Šitake audzēšana mājās - sagatavošana, stādīšana un kopšana

Kopš mājas dārzkopības attīstības cilvēki ir sākuši mājot ar daudziem augiem. Gultās un dārzos var atrast ārzemju krūmus, kokus un augļaugus, kas tikai pirms 30-50 gadiem auga tikai mežos un purvos. Nesen jūs bieži varat atrast mājās gatavotas sēņu fermas. Dārznieki sāka audzēt sēnes, austeru sēnes un šitaka dāmās vai uz balkoniem.

Saturs:

• Kādas sēnes var audzēt mājās
• Šitake sēnes
• Augošs substrāts
• Stādīšana, kopšana un savākšana
• Pieteikums
• Noderīgas un kaitīgas vielas

Kādas sēnes var audzēt mājās

Sēņu audzētavas pēdējos gados gūst popularitāti. Par viszemākajām izmaksām, kā rezultātā jūs varat savākt bagātu raža un to izdevīgi pārdot. Sēnes var audzēt arī pats mājās. Ievērojot pamatnoteikumus, gandrīz visu gadu varat izmantot savus audzētos augļus.

Iesācējiem ieteicams sākt ar sēnēm, kurām nav nepieciešami īpaši augšanas apstākļi - austeru un ziemas sēnes, kā arī šitake.

Tajā pašā laikā siltās sezonas laikā sporas var stādīt ārā, un telpās var izveidot īpašus karājas dārzus. Saimniecībās ir īpašs aprīkojums, ventilācija un kapuces, tāpēc sēņu sugu klāsts ir daudz plašāks.

Mājās šo procesu vislabāk var veikt siltās nojumēs vai pagrabos, lai gan dažiem amatieriem izdodas audzēt kultūru. uz palodzēm... Tāpat vasarā vasaras iedzīvotājiem savā reģionā ir iespēja audzēt vairākas sēņu ražas. Tas prasa nelielu materiālu daudzumu un pacietību.

Šitake sēnes

Šitake ir koku graujoša sēne. To sauc arī par šitaki. Tiek uzskatīts, ka tas pirms 2000 gadiem parādījās Dienvidaustrumu Āzijā. Dabiskos apstākļos šī sēne parādās vasaras beigās, to var atrast gan lapkoku, gan skujkoku mežos. Tas aug arī mežmalās, ganībās un dārzos.

sēnītes strukturālās iezīmes:

• Ārēji šitake ir vidēja lieluma sēne.
• Viņa cepure ir apaļa, tai ir puslodes forma un diametrs ir ne vairāk kā 14 cm.
• Tās krāsa ir atkarīga no sugas un var būt tumši brūna vai dzeltenīga. Kāja ir stingra, brūnā krāsā.
• Pārgriežot, sēnei vajadzētu izdalīt patīkamu aromātu.
• Iekšpuse ir pilnīgi balta.

Šitake sēnes ir iemantojušas savu popularitāti Ķīnas un Japānas valstīs. Tieši tur tika atklātas to brīnumainās īpašības un neparasts sastāvs. Nosaukums sastāv no divām daļām "shii" - tas ir koks, uz kura šī sēne aug dabā, un "take" no japāņu valodas tiek tulkots kā sēne. Austrumu valstīs šitake tiek vērtēts ne mazāk kā žeņšeņa sakne.

Sēņu sastāvā ietilpst tādas vielas un mikroelementi, kas ir noderīgi cilvēka ķermenim smagu slimību gadījumā, kā arī palīdz cīnīties ar vēzi.

Šis īpašums piešķir tai unikālu polisaharīdu, pateicoties kuram veidojas vielas, kas var cīnīties ar šo slimību. Ēda gan neapstrādātas sēnes, gan tās, kas pagatavotas receptē vai atsevišķi. Viņiem ir blīva gaļīga struktūra un patīkama garša un aromāts.Visvērtīgākās ir tās sēnes, kuru cepures ārēji atgādina bruņurupuča čaumalu, tas ir, saplaisājušas.

Augošs substrāts

Āra šitake audzēšanai varat izmantot vecus celmus vai iepriekš sagatavot nocirsto koku stumbrus. Gandrīz visi šāda veida augu veidi ir piemēroti. Tajā pašā laikā ir nepieciešams regulāri apskatīt un rūpēties par jauniem dzinumiem, jo ​​ar uzmanības trūkumu jūs varat zaudēt visu ražu.

Pieaugošās funkcijas:

• Koksni savāc iepriekš, mēnesi tur brīvā dabā, lai samazinātu tajā esošā mitruma daudzumu.
• Tālāk jums jāizgriež apaļkoki, kuru garums nedrīkst pārsniegt 1,5 metrus.
• Katrā atsevišķā baļķī ir nepieciešams urbt caurumus, kuru diametram jābūt ne vairāk kā 2 cm, bet dziļumam - 1,5 cm. Micēliju ievieto katrā un aizver ar koka korķi virsū.
• Starp urbumiem jābūt 15-20 cm attālumam.
• Pēc tam, lai uzturētu nepieciešamo temperatūru, apaļkokiem jābūt noliektiem un jāpārklāj ar salmiem, zāli vai zemi.

Sešu mēnešu laikā notiek micēlija attīstība, pēc kuras sasmalcinātos batoniņus var nogādāt mežā, kur ar normālu lietus daudzumu pēc 2 gadiem var novākt sēnes. Šī metode ir laikietilpīga un dod salīdzinoši nelielu ražu.

Varat arī izmantot īpašus maisījumus audzēšana sēnes. Tie ir izgatavoti ar tiem saspiesti zāģu skaidas, iekļauj visas augšanai nepieciešamās vielas un tiek apstrādātas. Kurā vietā nolaišanās ir daudz vieglāk pagatavojams mēslošanas līdzekļi vai barošana nav nepieciešams. Šajā gadījumā galvenais ir ievietot trauku ar sēnēm piemērotā vietā.

Turklāt, lietojot maisījumu, raža ievērojami palielinās un nogatavošanās ātrums palielinās.

Līdzīgu substrātu varat sagatavot pats:

• Lai to izdarītu, jums jāņem svaigi sagriezti lapu koku zari un jānotīra no lapotnēm. Zarus sasmalcina dzirnaviņās vai speciālā instalācijā. Jūs varat arī ņemt zāģu skaidas no kokapstrādes nozares.
• Iepakojiet tos plastmasas maisiņos, kas iztur termisko apstrādi.
• Zāģu skaidas ar ūdeni proporcijā 1 kg šķeldas un 160 ml ūdens. Pēc piecām minūtēm mitrums jānoņem, un viss materiāls jāizspiež. Pēc tam korķus izgatavo no vates, un ap to ir sasiets maisa kakls. Tas tiek darīts tā, lai neliels daudzums gaisa nonāktu traukā. Šajā formā iepakojumus ar zāģu skaidām atstāj uz dienu.
• Pēc noteiktā laika beigām substrāts jāapstrādā termiski. Lai to izdarītu, to var ievietot tvaika telpā, kur temperatūra jāsaglabā 80 grādu robežās. Jūs varat arī turēt zāģu skaidas maisiņus virs tvaika 6-8 stundas.

Stādīšanas ērtībai substrātu var ielej kastēs pēc iepriekšējas apstrādes ar speciālu narkotikas dezinfekcijai. Ieteicams tīrīt arī instrumentus, ar kuriem micēlijs tiks ievadīts zāģu skaidās.

Stādīšana, kopšana un savākšana

Priekš sēja šitake, vispirms vispirms jāsamīca stādāmais materiāls tieši maisiņā. Tālāk tiek atvērts iepakojums ar jau atdzisušu substrātu, tajā ar karotes palīdzību tiek ievadīts micēlijs, kas jāiepampē no augšas. Pēc tam soma ir sasieta, aizbāznim jābūt tajā pašā vietā. 2,5 litriem substrāta pievieno 1 karoti micēlija.

Lai sēnes izplatītos visā maisiņā, tās jānovieto tumšā un siltā vietā, kur apkārtējā temperatūra ir aptuveni 20 grādi pēc Celsija.

Izturiet kultūru apmēram 60 dienas. Šajā periodā sporas pilnībā izplatīsies un nogatavosies dīgšanai. Pēc termiņa beigām blokus ar kultūrām var atbrīvot no polietilēna un izvest brīvā dabā, ja process tiek veikts vasarā. Tos nepieciešams mazgāt ar aukstu ūdeni un uzstādīt ēnainā vietā.

Labai sēņu attīstībai un bagātīgai ražai ieteicams katru dienu aplaistīt stādījumi. Šis process ir īpaši svarīgs, kad sēnes sāk dīgt un iegūt svaru. Ražu novāc ar asu nazi. Pirmkārt, vāciņi tiek noņemti, pēc tam jūs varat nogriezt sēnes apakšējo daļu.

Tā kā šitake aug un nogatavojas viļņos, pēc ražas novākšanas bloks ar substrātu jāuzsūc aukstā ūdenī, lai stimulētu otrā viļņa augšanu. Mērcējiet to nedēļu, lai atjaunotu iepriekšējo tilpumu un mitrumu. Pēc tam bloki tiek ievietoti to sākotnējā vietā un viss process tiek atkārtots.

Tādā veidā jūs varat novākt līdz 6 kultūrām. Pēc tam substrāts sāks drupināt un vairs nebūs piemērots sēņu audzēšanai. To var izmantot kā mēslojums.

Pieteikums

• Šitake sēnes plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Uz 100 gramiem šī produkta ir tikai 34 kcal. Tāpēc to var attiecināt uz uztura uzturu. Sēnēm ir nedaudz asa patīkama garša, pēc struktūras tās atgādina gaļu. Tie ir atrodami daudzās receptēs, piemēram, zupās, omletēs, sviestmaizēs, salātos utt. Tos var ēst neapstrādātus, savukārt sēnēm būs sava unikālā garša. Gatavojot ēdienu, tiek zaudētas dažas nianses, atstājot patīkamu asumu un aromātu.
• Arī sēnes izmanto medicīniskiem nolūkiem. Unikālā sastāva dēļ tos bieži lieto vēža ārstēšanā. Lai gan pētījumi šajā jomā joprojām notiek, pozitīvo ietekmi ir atzīmējuši daudzi ārsti. Ieteicams tos lietot arī citu nopietnu slimību gadījumā.
• Šitake sēnes izmanto kosmētikas nozarē. Uz to pamata tiek gatavoti dažādi krēmi, maskas un losjoni, kuru mērķis ir palielināt ādas elastību un tvirtumu. Arī šīs zāles baro ādu, uzlabo sejas ādu, atjauno ūdens līdzsvaru un atjauno šūnas.

Nav konstatētas šo sēņu kaitīgās īpašības. Ārsti neiesaka tos lietot grūtniecības laikā un tiem cilvēkiem, kuri cieš no bronhiālās astmas. Pretējā gadījumā tiem ir labvēlīga ietekme.

Noderīgas un kaitīgas vielas

Šitake sēnes ir pētījušas pasaules laboratorijas, un rezultāti ir pārspējuši visas cerības. Šis produkts satur lielu daudzumu vielu un mikroelementu, kas ne tikai labvēlīgi ietekmē ķermeni, bet arī var izārstēt dažas sarežģītas slimības.

Ķīnā viņu uzskata par visu sēņu imperatoru.

Tas palīdz vīrusu slimību ārstēšanā, pazemina holesterīna līmeni asinīs un palielina asinsriti. Pateicoties lielajam aminoskābju, vitamīnu un hormonu saturam, tas palīdz samazināt vēža audzējus. Šīs sēnes var lietot diabēta, kuņģa slimību, alerģiju un citu slimību gadījumā. Tajā pašā laikā veselības stāvoklis ievērojami uzlabosies.

Audzē šitake sēnes mājās nebūs grūti. Nepieciešamos materiālus var iegādāties specializētos veikalos, un viss process ir tik vienkāršs, ka pat iesācējs dārznieks var viegli tikt galā. Tā rezultātā jūs varat iegūt videi draudzīgus, veselīgus un garšīgus produktus.

Plašāka informācija atrodama videoklipā.