Noderīgi padomi: kā pareizi saglabāt ābolus līdz ziemai

Dārznieki, kas lepojas ar bagātīgu ražu āboli, vēlaties tos saglabāt līdz Jaunajam gadam. Ābolus ir vieglāk uzglabāt kompotu un ievārījumu veidā, bet svaigi āboli satur vairāk vitamīnu, tāpēc tie ir īpaši noderīgi ziemā un rudenī. Ilgstoši saglabāt svaigu ražu ir iespējams, ja ievērojat ābolu uzglabāšanas noteikumus un rūpīgi izvēlaties šķirnes.

Saturs:

• Labākās ābolu šķirnes uzglabāšanai
• Ābolu sagatavošana pirms uzglabāšanas
• Kā saglabāt ābolus līdz ziemai: labākās iespējas
• Kā uzglabāt ābolus dzīvoklī

Labākās ābolu šķirnes uzglabāšanai

Dažādas ābolu šķirnes atšķiras ne tikai pēc izskata un garšas, bet arī ar tā saukto glabāšanas kvalitāti, tas ir, spēju ilgstoši uzglabāt un nebojāt.

Ābolu uzglabāšana ir atkarīga no konkrētās šķirnes īpašībām.

Daži ir pietiekami, lai tos ievietotu kastēs, citiem būs jāķepurojas. Dažas šķirnes var saglabāties ne tikai līdz ziemai, bet arī līdz pavasarim, nezaudējot uzturvērtības īpašības un garšu:

• Bruņiņieks. Šo šķirni nez kāpēc sauc. Vityaz ābeles ir ļoti spēcīgas, auglīgas, un paši augļi tiek uzglabāti gandrīz līdz nākamajai vasarai. Āboli ir blīvi, zaļi ar sarkanām malām. Viņi nogatavojas diezgan vēlu, septembrī. Augļi tiek novākti rudenī, bet, ja jūs tos pāris mēnešus ļausiet gulēt, tie garšos tikai labāk. Āboli ir lieli, var sasniegt 200 g, tiem ir saldskāba garša.
• Spartietis... Šīs šķirnes āboli nav pārāk lieli (līdz 120 g), bet tie tiek uzglabāti ļoti ilgi, līdz pavasarim. Paši āboli ir sārti sarkani ar dzeltenām šļakatām, saldi, varbūt nedaudz, tikko pamanāmi skābumi. Spartas ābele ir agri nobriedusi, taču labvēlīgos apstākļos - līdz pavasara vidum - tā tiek uzglabāta nedaudz mazāk nekā Vityaz.
• Velsija... Wellsey ābelēs ir sārti-zaļi augļi, kurus var uzglabāt diezgan ilgi. Ābolus var saukt par maziem (no 80 līdz 120 g), bet garša ir diezgan augsta. Ābolu garša var atšķirties atkarībā no augšanas vietas, koka vecuma, taču tā vienmēr ir salda, var būt neliels skābums.
• Dzintars. Dzeltenie āboli, kurus biežāk audzē Urālos. Augļi ir mazi, saldskābi, labi un ilgi uzglabāti. Viņi var gulēt līdz janvāra beigām, ja tos noplūc, pirms tie ir pilnībā nogatavojušies. Garša no tā nemainīsies.
• Antonovka. Šīs ābeles ir populāras daudzos Krievijas reģionos. Āboli ir zaļgani dzelteni, vidēji lieli, saldskābi. Tie ir blīvi, sulīgi un labi saglabājas līdz ziemai. Ērti ir ne tikai uzglabāt Antonovku, bet arī transportēt lielos attālumos, ievērojot iepakošanas noteikumus.

Ābolu sagatavošana pirms uzglabāšanas

Ja jūs atbilstat ābolu sagatavošanas prasībām uzglabāšana, tie paliks svaigi vēl ilgāk. Gatavošanās sākas no brīža audzēšana raža. Lai saglabātu to ilgāk, ābeles ir labi jākopj, jālaista un jāapstrādā kaitēkļi: tārpaini āboli netiek uzglabāti.

Sagatavošanas posmā ietilpst arī pareiza ābolu novākšana, pārstrāde un uzglabāšanas telpas:

1. Lai āboli būtu ilgstoši uzglabājami, tie jānovāc pirms pārgatavošanās. Ja no ābeles nokrīt 5-6 nogatavojušies āboli, ir pienācis laiks novākt ražu. Šos augļus vislabāk uzglabāt.Dažas šķirnes iesaka noņemt nenogatavojušos no koka, lai tie procesā nokristu. uzglabāšana.
2. Jums jāņem āboli sausā laikā, pārejot no apakšējiem zariem uz augšējiem un nesalaužot kātiņus.
3. Augšanas procesā uz āboliem veidojas dabisks bālgans zieds, jums nav jācenšas to izdzēst, domājot, ka tie ir putekļi un netīrumi. Šī ziedēšana pagarinās ābolu glabāšanas laiku un pasargās tos no puves. Pirms uzglabāšanas ābolus ieteicams nemazgāt un neslaucīt.
4. Pēc novākšanas ābolus nevajag mest, lai izvairītos no sasitumiem un puves. Augļi ir kārtīgi un uzmanīgi salocīti grozā.
5. Āboli ir jāizšķiro un ilgstošai uzglabāšanai jāizvēlas tikai veseli, nebojāti augļi. Lai tos uzglabātu atsevišķi, ieteicams tos nekavējoties sakārtot šķirnēs.
6. Lai aizsargātu ābolus un pagarinātu to derīguma termiņu, tos var iemērkt šķidrā vaskā, parafīna vaskā vai glicerīnā. Kalcija hlorīda šķīdums, ko var iegādāties aptiekā ampulu veidā, labi palīdz saglabāt ābolus un pasargāt tos no sabrukšanas.
7. Ja jums mājās ir germicīda lampa, pirms uzglabāšanas zem tās varat turēt ābolus. Tas novērsīs puvi un iznīcinās jebkuru esošo infekciju. Jums jāapstaro āboli pusstundu katrā pusē, jāpārvieto lampa vismaz 1,5 metru attālumā.
8. Pirms uzglabāšanas jums jāpārbauda, ​​vai telpā nav sēnīšu, kaitēkļi, pārmērīgs mitrums.

Kā saglabāt ābolus līdz ziemai: labākās iespējas

Ābolu uzglabāšanai ir daudz veidu. Šīs vai tās metodes izvēle ir atkarīga no vēlamā uzglabāšanas ilguma, noteiktu apstākļu klātbūtnes, atsevišķas telpas, ābolu šķirnes utt.

Ābolus var pagatavot, apstrādāt, iesaiņot dažādos veidos. Rezultāts lielā mērā ir atkarīgs no tā. Galvenās ābolu iesaiņošanas iespējas:

• Parastā uzglabāšana kastēs un grozos. Vieglākais veids, kā uzglabāt ābolus. Tam ir gan skaidras priekšrocības, gan trūkumi. Galvenā priekšrocība ir vienkāršība, pūļu ekonomija, laiks un nauda. Mīnus - ābolus ne vienmēr šādi uzglabā ilgi. Ābolus varat ievietot kastēs 2 kārtās, ne vairāk. Pretējā gadījumā, kad viens auglis sabruks, tas ātri inficēs pārējos, un zaudējumi būs vairāk pamanāmi. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, jums pēc iespējas biežāk jāpārbauda kultūraugi, lai nepalaistu garām sākuma puvi.
• Uzglabāšana papīrā. Šī metode ir laba, ka tā izolē katru augli viens no otra. Ja viens ābols ir inficēts, pārējais tiks aizsargāts. Jums būs jāpavada laiks un jāapgriež katrs ābols, jāievieto kastē vai grozā ar kātiem uz augšu.
• Uzglabāšana, izmantojot nefasētus materiālus. Ābolu izolēšana viens no otra un pasargāšana no puves palīdzēs ne tikai papīram, bet arī smiltīm un pelniem, sīpolu sēnalām, sūnām, zāģu skaidas, sausas lapas. Lai to izdarītu, jebkuru no uzskaitītajiem materiāliem ielej kastes apakšā, ābolus izliek noteiktā attālumā viens no otra, un augšdaļa atkal tiek pārklāta ar materiālu. Izmantojot šo metodi, ābolus uzglabā tik ilgi, cik to ļauj šķirne.
• Glabāšana plastmasas maisiņos. Plastmasas maisiņi arī labi aizsargā ābolus. Lai netērētu naudu lielam skaitam iepakojumu, vienā iepakojumā varat ievietot 3-4 vienas šķirnes ābolus. Vēlams, lai āboli nebūtu mitri. Maiss ir cieši sasiets, un tajā tiek izveidotas nelielas atveres gaisa cirkulācijai.
• Uzglabāšana zemē. Ja pagraba nav, ābolus varat uzglabāt vienkārši zemē. Bedre ir izgatavota iepriekš, līdz pusmetram dziļa. Kad temperatūra kļūst zemāka par nulli, bedres dibens tiek izlikts ar egļu zariem, lai pasargātu ražu no pelēm, pēc tam ābolus iesaiņo plastmasas maisiņos un pārklāj ar zemi. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka Jaungada laikā nebūs viegli ēst ābolus, jo zeme var sasalt.

Kā uzglabāt ābolus dzīvoklī

Ne visiem ir vasarnīcas, pagrabi utt. Dažreiz raža ir jāuzglabā tieši dzīvoklī. Nu, ja ir balkons, viņš var labi pamanīt pagrabu ziemā.

Optimāla temperatūra uzglabāšana āboli dzīvoklī no +5 līdz -2 grādiem, tāpēc balkonam jābūt stiklotam un izolētam, ja jūsu apkārtnē ir spēcīgas sals.

Ja balkona nav, jūs varat nākt klajā ar nelielu kastīti vai maisu un ziemā pakārt ābolus. Pieliekamais ir piemērots arī tad, ja temperatūra tur nav pārāk augsta. Ja sals ir ļoti spēcīgs, un balkons nav izolēts, ābolu uzglabāšanai varat izveidot īpašu termokasti, kas vienmēr uzturēs vēlamo temperatūru.

Termokasti ir viegli izgatavot:

• Pietiek atrast 2 dažāda izmēra kastes, lai viena ietilptu otrā.
• Starp lielāku un mazāku kastu sienām jābūt pietiekami daudz vietas, lai tur ievietotu izolāciju: lupatas, zāģu skaidas, putas.
• Izolācija tiek novietota nelielas kastes apakšā, tad atkal āboli un izolācijas slānis.
• Mēs ievietojam nelielu kastīti lielā kastē un atkal izolējam to sānos.
• Visu kastīti vēlams pārklāt ar kaut ko citu, piemēram, ar siltu segu, vecu kažoku.

Grūtības ir tādas, ka ziemā nebūs tik viegli iegūt ābolus: jums ir jānoņem visi izolācijas slāņi un pēc tam tie jāievieto atpakaļ. Bet āboli tiks uzglabāti ilgu laiku.

Ja ražas nav pārāk daudz, jūs varat to uzglabāt kastēs, vispirms iesaiņojot katru ābolu ar iesaiņojuma papīru, papīra dvieli vai vecu avīzi. Tomēr ir vērts atcerēties, ka papīrs pasargā no puves, bet ne no sasalšanas.

Gaisa necaurlaidīgā materiālā iesaiņoti āboli vielmaiņas procesu palēnināšanās dēļ tiek uzglabāti ilgāk. Tāpēc kastes apakšā varat ievietot pārtikas plēvi, izlikt ābolus un ietīt tos plastmasā. Katru ābolu varat arī iesaiņot atsevišķi vai iesaiņot plastmasas maisiņā. Šī metode ir dārgāka, bet efektīvāka.

Plašāka informācija atrodama videoklipā: