Granātābolu gatavības noteikšana - galvenās labas garšas pazīmes

Granāts - daudzu iemīļots auglis, kas ir ne tikai garšīgs deserts, bet arī vērtīgs vitamīnu un mikroelementu avots. Tam ir patiesi unikāls sastāvs, tāpēc tas jau ilgu laiku tiek izmantots kā tautas zāles un izmantots kosmētikas veidošanai. Tomēr jums jāzina, kā noteikt granātābolu gatavību, lai izdarītu pareizo izvēli un nepiedzīvotu vilšanos.

Saturs:

• Granātābolu augļu struktūras iezīmes
• Galvenās gatavības un labas garšas pazīmes
• Kāpēc granātābols ir noderīgs veselībai

Granātābolu augļu struktūras iezīmes

Šodien granātābolus lielveikalos var iegādāties gandrīz visu gadu, taču nopirktie augļi ne vienmēr iepriecina pircēju. Graudu sulīguma trūkuma dēļ tas var būt nenobriedis, pārgatavojies, sapuvis vai vienkārši bez garšas. Ir svarīgi zināt, kā augļi ir sakārtoti, lai izprastu noteikumus granātābolu gatavības noteikšanai.

Granātābolu augļi ir ogas: zem blīvas sarkanās mizas atrodas līdz 700 sēklām, kuras tiek sadalītas segmentos, izmantojot plānas dabīgas membrānas.

Augļu lielums ir atšķirīgs, parasti liela apelsīna izmērs. Granātābola sepal ir raksturīgs vainags, pēc kura krāsas var spriest par tā gatavību. Graudu krāsa var būt bāla vai dziļa rubīna krāsa, tas ir atkarīgs no šķirnes. Granātābolu šķirnes ir saldākas, ar mazākām sēklām.

Botāniskā suga Puncia granatum ir krūmi vai zemu ērkšķu koki, tie ir diezgan sala izturīgi. Lai granātābols kļūtu patiesi nobriedis un garšīgs, ir nepieciešama karsta, gara vasara, tāpēc to galvenokārt audzē dienvidu reģionos. Ir daudz dekoratīvu granātābolu šķirņu, taču tie vai nu nenes augļus, vai arī dod mazus un ne sulīgus augļus.

Galvenās gatavības un labas garšas pazīmes

Lai izvēle būtu veiksmīga, un granātābols kļūst par gardu galda rotājumu, jums jākoncentrējas uz vairākām galvenajām granātābolu gatavības pazīmēm:

• Formai jābūt nevis apaļai, bet gan leņķiskai. Tas ir svarīgs graudu gatavības rādītājs: nobrieduši to apvalks sacietē, un tie būs sulīgāki un saldāki. Auglis ar apaļiem graudiem tiek uzskatīts par nenobriedušu.
• Augļu krāsai nevajadzētu būt bālai; brieduma laikā tā svārstās no sārtas līdz spilgti sarkanai. Viegla āda norāda, ka mīkstums būs skābs. Turklāt jums jāpievērš uzmanība mizas stāvoklim: ja augļi ir pārgatavojušies, uz tā var parādīties plaisas.
• Izmērs un svars. Vislabāk ir izvēlēties lielākos augļus, jo tiem ir vairāk mīkstuma. Turklāt ieteicams tos salīdzināt savā starpā: jo smagāks ir granātābols, jo tas būs gatavāks un garšīgāks, jo nogatavojušies augļi uzkrājas mitrumā un pieņemas svarā.
• Pieskaroties, skaņa. Pietiek ar pirkstu uzsist nogatavojušam granātābolam, lai dzirdētu vāju metāla skaņu no graudiem, kas ielej ar sulu. Ja augļi vēl nav nogatavojušies, klauvējiens būs vairāk apslāpēts. Uz mizas no pieskāriena nedrīkst būt iespiedumi - tā ir pārgatavojušos augļu pazīme.
• Sepal vainaga stāvoklis. Tas nedrīkst būt zaļš, ziediem jābūt pilnīgi sausiem. Apstādījumu klātbūtne norāda uz nepietiekamu gatavību.
• Smaržas trūkums ir parasti nobriedušu augļu pazīme.Vāja nepatīkama smaka norāda, ka augļi ir sākuši pūt, un labāk tos nepirkt. Nepareizas uzglabāšanas dēļ var parādīties nepatīkama smaka.
• Normāla elastība. Ja jūs paņemat augļus rokā, tie jutīsies patīkami elastīgi un stingri pieskaroties. Ja tas ir pārāk mīksts un uz mizas parādās plankumi, labāk to neņemt - tās ir sabrukšanas pazīmes. Pārāk sausa āda norāda, ka augļi ir novākti jau sen, un tie jau ir zaudējuši sākotnējo sulīgumu.
• Graudi paraugam. Ja jūs pērkat augļus tirgū, pārdevējs var ieteikt izmēģināt dažus graudus. Labāk nepadoties - tas ir labākais veids, kā pārliecināties, vai pirkums patiešām ir veiksmīgs.

Pērkot, jums jāpievērš uzmanība visām uzskaitītajām pazīmēm. Ja kaut kas šķiet aizdomīgs, labāk izvēlēties citu granātu. Bieži vien lielveikalos izvēle ir ierobežota, taču šajā gadījumā labāk to neriskēt - vilšanās par sliktas kvalitātes pārgatavojušiem augļiem var būt ļoti nepatīkama. Granātābolu sēklas bieži izmanto kā dažādu salātu sastāvdaļu, un ir svarīgi nebojāt svētku ēdienu.

Kāpēc granātābols ir noderīgs veselībai

Granātābolu ieguvumi veselībai jau bija zināmi senajiem ārstiem: tas tiek augstu vērtēts kā lielisks līdzeklis pret anēmiju un citām slimībām. Tas ne tikai satur lielu daudzumu dzelzs, bet arī uzlabo šī mikroelementa uzsūkšanos no citiem produktiem, tādēļ tas tiek nozīmēts cilvēkiem ar hemoglobīna trūkumu asinīs. Turklāt tas ir viens no spēcīgākajiem dabiskajiem antioksidantiem, tāpēc tas būs labs vēža profilakses līdzeklis.

Granātābolu sula ir liela C vitamīna, glikozes un tanīnu avots.

Tas ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos, tējai un dažādiem citiem dzērieniem pievieno granātābolu sulu. Tradicionālā medicīna iesaka izmantot granātābolu sulu kā efektīvu līdzekli pret urolitiāzi, kā arī pret žultspūšļa slimībām. Granātābolu sula palīdz cīnīties ar infekcijām, mazina intoksikāciju un drudzi. Mēs varam teikt, ka šī ir viena no ārstnieciskākajām un garšīgākajām dabiskajām zālēm.

Tomēr nav ieteicams dzert neatšķaidītu granātābolu sulu: tā lielā skābes satura dēļ tas var negatīvi ietekmēt zobu emalju. Viņam, tāpat kā citām spēcīgām zālēm, ir savas kontrindikācijas. Granātābolu sulu nav ieteicams lietot ar paaugstinātu skābuma līmeni kuņģī, gastrītu un kuņģa čūlu slimībām. Miza satur toksīnus, īpaši negatavos augļos. Mizu var izmantot ārēji apdegumu ārstēšanai.

Granātābols - vērtīgs, barojošs un garšīgs auglis, un ar pietiekamu gatavību tas kļūs par īstu galda apdari. Pievēršot uzmanību dažām vienkāršām zīmēm, jūs varat izdarīt pareizo izvēli un iepriecināt savas mājas un viesus ar lielisku desertu.

Plašāka informācija atrodama videoklipā.