Vai baklažāns ir brūns iekšā? Meklē iemeslu

Baklažāns ir vairāki vārdi. Viena no tām ir tumšaugļu nakteņa. Viņa tuvākie radinieki ir tomāti un kartupeļi. Viņu ziedi ir līdzīgākie. Saskaņā ar augļa krāsu populārs nosaukums ir zils. Viņi viņu sauc par badrijanu tulkojumā no persiešu valodas.

Dienvidu valstīs, Tuvajos Austrumos, Indijā un Dienvidāzijā tas savvaļā aug kā daudzgadīgs augs. Bet sakarā ar to, ka baklažāni nepieļauj temperatūras pazemināšanos zem 0 ° C, mūsu reģionā to var audzēt tikai kā ikgadēju. Baklažānus Eiropā sāka kultivēt 19. gadsimtā.

Saturs:

• Dārzeņu apraksts
• Kāpēc baklažāns iekšpusē ir brūns?
• Baklažānu slimības
• Dārzeņu derīgās īpašības
• Stādu audzēšana
• Stādu pārstādīšana zemē
• Baklažānu kopšana

Dārzeņu apraksts

Daži avoti apgalvo, ka krūmi baklažāns var izaugt līdz pusotram metram. Bet parasti to augstums svārstās no 40 līdz 70 cm.Kāts ir sazarots, gaiši zaļš, nedaudz raupjš. Lapas ir lielas, ovālas, cietas, ar izliektām malām, pārklātas ar cietu, dažreiz pat dzeloņainu dūnu. Lapas ir zaļas, dažās šķirnēs ar violetu nokrāsu. Ziedi ir purpursarkani, diezgan lieli, 3-4 cm diametrā. Putekšņi ir lieli, dzeltenā krāsā, cieši blakus viens otram. Tos var sakārtot pa vienam vai ziedkopās līdz 7 gabaliņiem.

Baklažāni zied gandrīz visu vasaru. Zieda vietā veidojas augļu oga. Atkarībā no šķirnes tā var būt apaļa, bumbierveida vai cilindriska. Lietošanai derīga augļa miza ir gluda, balta, zaļa, tumša vai gaiši violeta krāsa. Augļi parasti ir 8-10 cm plati, 20-30 cm gari, bet tie var būt daudz lielāki. Šādu īpatņu svars var sasniegt 1 kg.

Violetās augļu baklažānu šķirnes:

• Robins Huds ir 1,5 m augsts agru augļu krūms.Augļi ir mazi, apmēram 300 g.
• Buržujs F1 ir agrīns hibrīds ar plakaniem augļiem, kuru svars ir līdz 0,5 kg.
• Marcipāns, kas izceļas ar augsto garšu.
• Chernomor ir vidēji nogatavojusies šķirne ar cilindriskiem augļiem, kuru katra masa ir 300 g, un balta masa.
• Liellopu sirds ir hibrīds ar violetiem apaļiem augļiem.
• Violet Miracle ir agrīna šķirne ar cilindriskiem augļiem, kas sver 120 g.

Šķirnes ar baltiem augļiem nesatur violetajiem augļiem raksturīgo rūgtumu:

• Gulbis
• Pelikāns
• Aisbergs.

Turklāt ir šķirnes ar zaļiem augļiem (smaragds, "zaļš") un apelsīnu "zelta olas". Šķirnes ar sarkanām ogām audzē kā dekoratīvās šķirnes.

Kāpēc baklažāni iekšpusē ir brūni?

Ja baklažānu augļi netiek savlaicīgi savākti, tie pamazām iegūst pelēcīgu vai brūnu krāsu. Celuloze kļūs izturīga un bez garšas, un tā kļūs brūna.

Šādi augļi satur solanīnu, kas ir kaitīgs ķermenim. Tos neēd. Bet no tiem jūs varat izvēlēties sēklas, mazas, saplacinātas, brūnas. Viņu savākšanas laiks ir vasaras beigas.

Baklažānu slimības

Visas baklažānu slimības var iedalīt:

1. Sēnīšu
2. Baktēriju
3. Vīrusu

Sēnīšu vidū ir novēlota pūtīte, melna kāja, balta, pelēka un sausa puve, fuzārijs, cerkospora, antraknoze. Ar palīdzību jūs varat tos izārstēt vai pasargāt no slimībām fungicīdi (Fitosporīns).

Kā slimības izpaužas:

• Melnā kāja bojā stādus ar spēcīgu mitrumu, vēla puve - pieaugušus augus.Uz lapām parādās balti plankumi, uz augļiem - brūni plankumi. Jūs varat cīnīties ar vara saturošu zāļu, Quadris, Antracol palīdzību. Gaidīšanas periods pēc apstrādes ir 10 dienas.
• Balta puve sāk uzbrukt baklažānu krūmam no saknes. Pēc tam sēnītes ielīst kātiņā, padarot to mīkstu. Drīz lapas kļūst tumšākas un puvi, un pēc tam augļi.
• Pelēks pelējums parasti iekļūst caur dažādām plaisām un ievainojumiem. Visbiežāk tas attiecas uz vēlīnām šķirnēm un augļiem.
• Antraknozi var atpazīt pēc augļa brūnajiem plankumiem, kas ātri saplūst, aptverot lielu platību. Var parādīties plaisas. Labāk cīnīties ar HOM.

Vīrusu (dažādas mozaīkas, fitoplazmoze). Lapas nokrāsojas, augļi kļūst mazi un neglīti. Šādas slimības neārstē, bet to novēršanai tiek izmantoti insekticīdi - Aktara, Confidor.
Baktēriju (baktēriju smērēšanās). Augļi ir pārklāti ar ūdeņainiem plankumiem, kuru vietā veidojas čūlas, lapas - ar melniem punktiem. Slimie baklažāni tiek iznīcināti.

Lielākā daļa slimību ir saistītas ar nepareiziem aizturēšanas apstākļiem: zema temperatūra vai tās krasas izmaiņas, augsts mitrums.

Pārkāpums augseku palielina arī saslimstību. To veicina stādījumu sabiezēšana un nezāļu klātbūtne uz tiem. Baklažānu slimību ārstēšana ir daudz grūtāka nekā to novēršana. Tāpēc liela uzmanība jāpievērš slimību profilaksei.

Dārzeņu derīgās īpašības

No visām auga daļām pārtikai izmanto tikai augļus. Viņi tiek novērtēti par augsto garšu un lielu uzturvielu daudzumu. Tie ir kālijs (vairāk nekā 200 mg uz 100 g produkta), fosfors (30 mg uz 100 g). Starp mikroelementiem galvenokārt ir alumīnijs, dzelzs, cinks. Zilajos augļos ir liels vitamīnu daudzums, īpaši B grupa.

Baklažāni ir noderīgi visiem vecāka gadagājuma cilvēkiem ar sirds slimībām, tiem, kam ir nieru un aknu darbības traucējumi.

Atšķirībā no tomātiem, tos var un vajag lietot podagras ārstēšanai. Pārtika, kas izgatavota tieši no svaigiem baklažāniem, ir izdevīgāka. Tie palīdz regulēt ķermeņa ūdens un sāls līdzsvaru. Barības vielu daudzums konservētos baklažānos ir daudz mazāks.

Kaloriju saturs 100 g produkta ir 24 kcal. Tāpēc baklažāni veicina svara zudumu. Liela šķiedrvielu daudzuma klātbūtne tajos palīdz regulēt gremošanas procesus, atbrīvoties no aizcietējumiem.

Stādu audzēšana

Sēklu sagatavošana un stādu audzēšana baklažāns sākums martā. Stādīšanas dienā tā vecumam jābūt vismaz 2 mēnešiem. Augsni novāc rudenī vai iegādājas veikalā. Tam jābūt vieglam un barojošam, labi elpojošam. Viņi to neņem vietā, kur agrāk auga naktssveces. Iespējams, ka tur ir saglabājušies šīs sugas patogēni, kas var iznīcināt jaunus baklažānus.

Stādu audzēšanas iezīmes:

• Ceturtdaļu humusa un mēslojuma porcijas pievieno no dārza paņemtajai zemei. Bet vispirms viņa dezinficētizlejot verdošu ūdeni vai cepot cepeškrāsnī.
• Augsnes skābes reakcijai jābūt neitrālai. Ja tas ir skābs, tas ir kaļķis.
• Labāk ir ņemt svaigas sēklas, kas novāktas pagājušajā gadā. Pirmkārt, tos sagatavo, vairākas stundas karsējot līdz 25 ° C.
• Tad to dezinficē kālija permanganāta šķīdumā un iegremdē augšanas stimulatora šķīdumā.
• Apstrādātas sēklas var likt uz mitras marles un dīgt vairākas dienas. Tad tos sēj, pārkaisa ar nelielu, 0,5 cm lielu augsnes slāni. Temperatūra tiek uzturēta 22-25 ° C temperatūrā.
• Sēklas sāk dīgt desmitajā dienā pēc sēšanas. Pēc tam, kad lielākā daļa no tām ir paaugstinājušās, temperatūra tiek nedaudz pazemināta, lai stādi neizstieptos.

Jūs varat ievietot sēklas paplātēs vai atsevišķos podos, katrā ir vairākas sēklas. Pēdējā gadījumā vājākus augus var izvilkt vai pārstādīt citā traukā. Šo procesu sauc par niršanu. Tā rezultātā jauno augu sakņu sistēma paplašinās platumā, kas uzlabo to uzturu.

Ja stādījumus nedaudz ietekmē melna kāja, slimie augi ar zemes gabalu tiek noņemti. Ja ir daudz inficētu stādu, tos pilnībā izmetiet.

Stādu pārstādīšana zemē

Baklažānu audzēšanas zonai jābūt saulainai, pasargātai no caurvēja. Pārmērīgs mitrums tur nedrīkst uzkrāties, lai sakņu sistēma nesapuva. Augsnei jābūt arī barojošai, vieglai, labai gaisa plūsmai uz augu saknēm. Baklažānu priekšgājējiem vajadzētu būt kāposti, burkāns, bietes... Stādi tiek stādīti rindās 40 cm attālumā viens no otra. Jo vairāk vietas ir starp augiem, jo ​​mazāk tiem uzbruks sēnīšu augi.

Pirms stādīšanas jaunajiem baklažāniem jābūt vismaz piecām lapām un vairākiem pumpuriem. Pāris stundas pirms stādīšanas augus bagātīgi aplaista, lai netiktu sabojāta sakņu sistēma. Uzmanīgi pārnes tos sagatavotajās akās, pārlej ar siltu ūdeni.

Ja draud kolorādo vaboles sakāve, atšķaidiet 2 g Aktara insekticīda litrā ūdens un turiet sakņu sistēmu 2 stundas.

Tas pasargās baklažānu vairākus mēnešus. Baklažāni nav ļoti iecienījuši transplantāciju, tāpēc pēc stādīšanas ieteicams tos noēnot. Jūs varat mulčēt teritoriju ar nopļautu zāli. Jaunie augi labi reaģē uz laistīšanu, ko viņi pavada vismaz dažas dienas.

Baklažānu kopšana

Eju augsne ir pastāvīgi jāatbrīvo, noņemot nezāles. Šī procedūra uzlabo tā elpojamību, palielina augu imunitāti. Hillings uzlabo krūmu pretestību. Augsti augi jāpiesaista pie balstiem. Reģionos, kur baklažāni ir pakļauti Kolorādo vaboles invāzijai, ieteicams uz tiem valkāt garas plastmasas burkas, kas nogrieztas no abām pusēm, vai aizsargāt teritoriju ar slidenu plastmasas apvalku. Tā pati plēve, kas visu nakti ir izstiepta pār augiem, pasargās tos no sala vidējā joslā. Labāk ir audzēt tādas šķirnes, kas ir izturīgas pret zemāku temperatūru, piemēram, "Ziemeļu karalis".

Baklažāniem patīk bagātīga laistīšana.

Sausā augsnē augļi ir rūgti un bez garšas. Ūdens tiek ienests vakarā, pēc tam, kad tas sasilst saulē. Pēc laistīšanas jūs varat lietot mēslojumu. Tas tiek darīts trīs reizes sezonā. Pievieno šķīdumu vistas izkārnījumi vai deviņvīru spēks... Lai to izdarītu, kilogramu sausā mēslojuma atšķaida 10 litros ūdens, infūziju ievada 10 dienas, pēc tam atšķaida ūdenī proporcijā 1/10.

Baklažānu krūmus var veidot, mainot augļu svaru, to skaitu un nogatavošanās laiku. Ja pēc vairāku augļu veidošanās sānu zari tiek noņemti, tie nogatavojas daudz agrāk nekā uz negriezta krūma. Viņu svars būs lielāks.

Plašāka informācija atrodama videoklipā: