Kas ir daikons: īpašības, audzēšana, uzglabāšana

Katrā valstī ir kāds dārzeņu veids, kam ir asa garša un rūgtums. Krievu tautai tā ir melnais redīss, kas tiek patērēts kopš seniem laikiem. Dārzeņa derīgās īpašības tika izmantotas saaukstēšanās gadījumā, lai palielinātu apetīti. Austrumu valstīs daikonam ir līdzīgas īpašības.

Daikons nesen kļuva slavens tāpēc, ka šim sakņu dārzeņam, atšķirībā no melnajiem redīsiem, ir maigāka garša. Pretējā gadījumā to īpašības ir ļoti līdzīgas. Japāņi īpaši novērtē sakņaugu priekšrocības, audzējot to lielās audzēšanas platībās.

Saturs:

• Kas ir daikons?
• Dārzeņu derīgās īpašības, kur tās tiek izmantotas
• Kurš ir kontrindicēts redīsiem?
• Labākās daikona šķirnes
• Japānas redīsu audzēšanas iezīmes
• Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt daikonu

Kas ir daikons?

Daikons pieder pie zināmajām pasugām redīsi... Atšķirībā no radinieka, dārzenis pēc formas atgādina tā garumu burkāns, bet tikai lielāku. Sakņu dārzeņu mīkstuma krāsa ir balta, pēc garšas nedaudz rūgta ar nelielu salduma nokrāsu.

Daikons nāk no Japānas, tāpēc to sauc par japāņu redīsu, balto redīsu.

Pēc garšas dārzeņu augļi atgādina rāceņu vai kāpostu celmus, ar kuriem tie ir tuvi radinieki. Daikona āda ir plāna, mīkstums maigs un sulīgs. Tajā ir mazāk rupju šķiedru un rūgtuma nekā melnajos redīsos.

Dārza augs pieder divgadīgajiem. Pirmajā gadā tas dod sakņaugus, bet otrajā - sēklas, kas veidojas balto ziedu vietā. Tautas medicīnā tiek izmantoti gan daikona augļi, gan sēklas. Augs pieder videi draudzīgiem produktiem, jo ​​tas neuzsūc no augsnes tās kaitīgās vielas, kuras tajā var būt. Dārzeņa popularitāte dārznieku vidū ir tā, ka tas labi garšo, ēdieniem piešķir pikantu garšu un ir labs cilvēku veselībai.

Dārzeņu derīgās īpašības, kur tās tiek izmantotas

Sakņu dārzeņu bagātīgais sastāvs ļauj labvēlīgi ietekmēt cilvēka ķermeņa darbu:

1. Kālija un kalcija sāļus, kas atrodas japāņu redīsos, raksturo toksīnu un toksīnu, liekā šķidruma izvadīšana no organisma. Šī dārzeņu kvalitāte tiek izmantota diētikā.
2. B, P grupas vitamīnu, kā arī fitoncīdu saturs palīdz stiprināt imunitāti, attīrīt no patogēniem mikrobiem. Vislabākā saaukstēšanās profilakse ir daikona iekļaušana ēdienkartē.
3. Japāņu redīsu sulu bieži lieto nieru un aknu tīrīšanas procedūrās. Dzēriens dod impulsu labākam aizkuņģa dziedzera darbam, palīdz noņemt akmeņus no ekskrēcijas sistēmas orgāniem.
4. Nomieriniet nervu sistēmu, normalizējiet miegu - citas daikona īpašības. Sakņu dārzeņu sulas ikdienas uzņemšana novērsīs agresiju, paaugstinātu uzbudināmību.
5. Fruktozes loma dārzeņos palīdzēs diabēta slimniekam normalizēt cukura līmeni asinīs.
6. Cilvēkiem ar lielu ķermeņa masu noteikti vajadzētu ēst daikonu, jo tas ir mazkaloriju produkts.
7. Produkti, kuru pamatā ir redīsi, tiek izmantoti, lai novērstu patoloģijas, kas saistītas ar sirds un asinsvadu sistēmas darbības traucējumiem. Daikons uz galda pazeminās holesterīna līmeni asinīs, stiprinās asinsvadu sienas.

Pārsteidzošs ir baltās saknes kosmētiskais efekts. Eļļojot problemātiskās ādas vietas ar redīsu sulu, jūs varat atbrīvoties no vecuma plankumiem, vasaras raibumiem. Tas ir neaizstājams, ārstējot pūtītes, pūtītes, strutojošus veidojumus. Lieliski nostiprina matus no daikon, tāpēc sulas berzēšana saknēs labvēlīgi ietekmē to izskatu.

Noderīgo īpašību bagātība, daikona garša to pielīdzina citiem dārzeņiem, ko izmanto cilvēka ķermeņa stiprināšanai.

Redīsus varat izmantot salātu veidā, kas apdarināti ar olīveļļu. Sautēti dārzeņi kombinācijā ar kalmāriem, gaļa ir garšīga. Rīvētais produkts ir lieliska garšviela galvenajiem ēdieniem. Noder arī sakņu dārzeņu galotnes, kas sagrieztas, pārvārītas, pildot zupas.

Svaigi spiestu japāņu redīsu sulu izmanto medicīniskiem un kosmētiskiem nolūkiem. Japāņi izmanto cieto sakņu dārzeņu, lai dekorētu savas mājas, no tā izgrebjot figūras un maskas.

Kurš ir kontrindicēts redīsiem?

Dārzeņu izmantošanas aizliegums, protams, pastāv, jo daudzas sakņaugā esošās vielas var saasināt gremošanas trakta slimības. Tas attiecas uz akūtu kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu formu. Kairinājums, ko izraisa pārtikas uzņemšana kopā ar daikonu, var izraisīt pat asiņošanu šajos orgānos.

Diezgan daudz kontrindikāciju ir šī unikālā redīsu veida izmantošanai.

Sakarā ar lielo šķiedrvielu saturu, kuru ir grūti sagremot, zarnās pēc japāņu redīsu norīšanas notiek pastiprināts gāzes veidošanās process. No tā izriet meteorisms, gremošanas traucējumi. Piesardzīgi jums jālieto dārzeņi nieru un aknu mazspējas gadījumā. Šis noteikums attiecas arī uz sievietēm, kas gatavojas mātei vai baro jaundzimušo.

Labākās daikona šķirnes

Daudzus gadus vasaras iedzīvotāji ir piešķīruši stūri daikona stādīšanai savā vietā. Selekcionāri ir izaudzējuši daudzas sakņaugu šķirnes, kas nogatavojas agrīnā, vidējā un vēlīnā periodā, kas ļauj dārzeņu ēst vasarā.

No labākajām augu šķirnēm var atzīmēt sekojošo:

• Divu mēnešu laikā nogatavojas degunradzis, kuram ir lieliska garša un lieli augļi. Šķirnei raksturīga augsta raža, izturība pret ziedēšanu.
• Astor augļiem, kas līdzīgi baltajai lāstekai, ir lieliska garša, sulīga caurspīdīga mīkstums. No viena kvadrātmetra jūs varat iegūt līdz sešiem kilogramiem augļu.
• Ilgstošai uzglabāšanai ir piemērota Dubinushka ar sakņu kultūru cilindra formā, kas sver līdz diviem kilogramiem. Šīs šķirnes Daikon ir iecienīts ar sulīgu balto mīkstumu, patīkamu garšu.
• No slimībām ir pasargāts balto redīsu daudzveidība - Imperators. Gludi balti lāstekas ir piemēroti salātiem un no tiem ārstnieciskas sulas pagatavošanai. Sakņu kultūras tiek saglabātas ilgu laiku, nepūstot un nekļūstot ļenganām.
• Labvēlīgi veido ražu, daikons Saša nebaidās no sala. Četrdesmit dienu laikā jūs varat iegūt augļus, kuru svars ir līdz četriem simtiem gramu. Viņi ir ļoti garšīgi, sulīgi, skaistas formas.

Daudzi daikonu veidi ir līdzīgas formas, augļi ir balti un sulīgi. Viņi atšķiras viens no otra tikai pēc nogatavošanās, garšas asuma.

Japānas redīsu audzēšanas iezīmes

Daikona sēšana sākas atkarībā no dārzeņu šķirnes un mērķa. Labākais laiks sēklu stādīšanai ir jūnija beigas - jūlijs. Ja jūs plānojat izmantot dārzeņu vasarā, tad jums tas jāapsēj maijā. Stādīšanai izvēlieties auglīgas augsnes ar normālu skābuma līmeni.

Dārzenis labi aug daļēji ēnā ar pietiekamu augsnes mitrumu.

Augam ir sagatavotas vienas līnijas rindas ar četrdesmit centimetru attālumu, sēklu materiālu iestrādājot trīs centimetru dziļumā. Pirmie dzinumi izšķiļas ātri - piektajā vai septītajā dienā. Pēc tam gultas tiek barotas organiskais mēslojums - humuss. Veicot blīvu stādīšanu, stādi veģetācijas periodā ir jāatšķaida divas reizes.

Kultūra ir nepretencioza rūpēties.Dārzeņu stādījumus ir svarīgi barot ne tikai ar organiskām vielām, bet arī ar tiem minerālu kompleksi... Tas ir tikai sakņu kultūru audzēšanas labā.
Daikona kopšanas pamatnoteikumi ir savlaicīga ravēšana, hilling, atslābināšanās. Pienācīgi rūpējoties, novāktie sakņu dārzeņi būs mīksti, sulīgi un garšīgi.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt daikonu

Pēc redīsu nogatavošanās viņi sāk to novākt. Pirms aukstuma iestāšanās ieteicams izrakt saknes sausā laikā. Pēc baltā redīsa žāvēšanas notīriet to no zemes, nogriežot to galotnes. Šajā gadījumā ir nepieciešams šķirot augļus, atlasot ļenganos, kas ir bojāti rakšanas laikā.

Ir jāpārliecinās, ka dārzeņu miza ir gluda, balta, bez puves un melniem plankumiem.

Pēc selekcijas kultūraugu ievieto koka kastēs, pārklātas ar mitrām smiltīm. Vislabāk ir uzglabāt dārzeņu vēsās telpās temperatūrā, kas nav augstāka par vienu siltuma pakāpi un nav zemāka par nulli.

Pirms dēšanas katru sakņu kultūru var iemērkt māla misā. Tas ļaus produktam palikt svaigam līdz janvārim. Pareiza novākšana ir dārzeņu ilgtermiņa uzglabāšanas atslēga.

Plašāka informācija atrodama videoklipā: