Zilais priekšgals - noslēpumains viesis no Krimas

Jau vairākus gadsimtus saldie zilie sīpoli ir lepni nosaukti par vienu no galvenajiem dienvidu krasta objektiem. Šis pusleģendārais dārzenis pirmo reizi tika audzēts salīdzinoši nesen: tas dzimis tikai deviņpadsmitā gadsimta sākumā, krustojot purpursarkanas plakanas šķirnes, kas dabiski apdzīvo Portugāles Madeiras salu, un saldo šķirņu izcelsmi, kas sākotnēji nāk no tveicīgās Spānijas. Kopš tā laika burtiski katrs cilvēks, kurš vismaz vienu reizi ir apmeklējis Krimas dienvidu krastu, cenšas no saviem atvaļinājumiem atvest ne tikai suvenīrus, pozitīvus iespaidus un neaizmirstamus fotoattēlus, bet arī vairākus Jaltas sīpolu saišķus. Tomēr, neskatoties uz to, ka zilo sīpolu cena ar katru gadu kļūst arvien augstāka, līdzīgs nosaukums var būt tikai nelielai procentuālajai daļai no kopējā dārzeņu apjoma, ko viltīgi pārdevēji izsniedz īstajiem Jaltas sīpoliem.

Šāda situācija ir saistīta ar faktu, ka īsts Jaltas sīpols vārda labākajā nozīmē neaug visā dienvidu krastā, bet tikai dažos ciematos, jo īpaši zemes nogruvumā, Zaprudnijā, Maly Mayak un Pushkino. Dabiski, ka tikai sīpolus var audzēt jebkur ar piemērotu temperatūras režīmu, bet tikai dārzenim no iepriekšminētajām vietām ir raksturīga salda garša bez mazākās asuma vai rūgtuma piemaisījumiem. Kāpēc tas notiek, ir grūti izskaidrot.

Lai iegūtu īstu saldu Jaltas sīpolu, jums jāzina daži noteikumi. Tātad, jums tas jāpērk tikai no lauksaimniekiem vai tirgos, savukārt jāizvēlas sīpoli ar biezām un sulīgām zvīņām, kas nokrāsoti nedaudz sārtā tonī.