Zaļās pupiņas - kāds tas ir augs un kā to audzēt?

Pupas ir sadalītas šķirnēs - lielu cieto formā pupiņas un nenobrieduši zaļi dzinumi, kurus sauc par pākšu sugām. Pākšaugi ir ļoti novērtēti ēdiena gatavošanā, to pievienošana ēdienam piesātina kulinārijas prieku ar unikālu garšu. Tāpēc daudzi cilvēki cenšas paši audzēt augu savā pagalmā. Lai veiktu uzdevumu, ir vērts uzzināt, kā zaļās pupiņas atšķiras no sparģeļiem. Kādas ir labākās šķirnes sakņu veidošanai augsnē un augšanas procesā.

Saturs

• Zaļās pupiņas - kas tās ir?
• Kāda ir atšķirība starp zaļajām pupiņām un sparģeļiem?
• Labākās zaļās pupiņas, kas jāaudzē
• Noteikumi un noteikumi sēklu stādīšanai zemē
• Zaļo pupiņu kopšanas padomi
• Slimības un kaitēkļi
• Pupiņu sastāvs un derīgās īpašības
• Kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Zaļās pupiņas - kas tās ir?

Pupiņu pākstīm ir biezas sienas, starp kurām ir iestiprināti mazi zirņi. Vairumā gadījumu pākšaugus izmanto dažādu kulinārijas ēdienu pagatavošanai. Augu audzēšana tiek praktizēta visā pasaulē. Tas ir saistīts ar faktu, ka produktā ir palielināts barības vielu daudzums, kas atrodams zaļajās pākstīs.

Zaļās pupiņas ir negatavas, gaļīgas parasto graudu pupiņu pākstis.

Ja augs tiek iegādāts sasaldēts, tad jums jāpievērš uzmanība tam, ka pākstīm jābūt vidēja izmēra, bet ne palielinātām. Ja diametra tilpums ir pārsniegts, pastāv iespēja, ka pupiņas tika pārāk eksponētas uz dzinumiem un novāktas nepareizā laikā. Sakarā ar to produkta struktūrā ir rupjas šķiedras.

Pērkot svaigas sparģeļu pupiņas, jums vajadzētu mēģināt salauzt pāksti. Laužot, vajadzētu dzirdēt raksturīgu krīzi. Pākstīm vajadzētu izskatīties jaunām un svaigām. Iekodot, jūtama saldena pēcgarša.

Pēc struktūras pāksts var sasniegt 40 cm garumu. Dažas tās šķirnes labvēlīgos apstākļos stiepjas līdz metram. Ķīnā specifiskā garuma dēļ augu sauca par čūsku.

Kāda ir atšķirība starp zaļajām pupiņām un sparģeļiem?

Pākšaugu - sparģeļu un pākšaugu - šķirņu atšķirības ir minimālas:

• Sparģeļu pupiņas ir dažādas zaļās pupiņas. Vienīgā nozīmīgā atšķirības zīme ir nogatavošanās pākšu garums.
• Turklāt sparģeļu veida pākstīs starp graudiem nav starpsienu. Tie pilnībā saplūst, veidojot vienu neatņemamu struktūru. Sparģeļu pupiņās vārstiem ir mīkstāka struktūra. Šāds process tiek atklāts sakarā ar to, ka tam trūkst pergamenta slāņa, kas būtu stingrs pēc savas struktūras. Sakarā ar to sparģeļu šķirne ir vairāk novērtēta ēdiena gatavošanā nekā pākšaugu šķirne.
• Zaļās pupiņas tiek plaši izmantotas trauku ražošanā, kā arī medicīnā un kosmetoloģijā.Tas ir mazkaloriju pārtikas produkts, kas satur ievērojamu uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu, kā arī organisko vielu un aminoskābju sarakstu.
• Ja sēklas nogatavojas zaļajās pupiņās, to izskats atšķiras no parastajām, mazākos izmēros un ar stingru šķiedru struktūru. Pupiņu vārīšanai nepieciešams ilgs mērcēšanas process un ilgāks vārīšanas laiks, izmantojot augstākas temperatūras.
• Savukārt sparģeļu kultūrai ir izsmalcinātāka garša. Turklāt tā garša neskaidri atgādina sparģeļus. Tieši pateicoties šai niansei augs ieguva savu nosaukumu - sparģeļi.

Abu pākšaugu kultūras pārstāvju kopīga iezīme ir tā, ka pupiņu izmantošana var uzlabot cilvēka stāvokli. Augs, ja to lieto pareizi, novērš tādu slimību veidošanos kā cukura diabēts, ateroskleroze, hipertensija un asinsvadu patoloģija.

Labākās zaļās pupiņas, kas jāaudzē

Lai savā piemājas dārzā audzētu pākšaugu pākšaugu šķirni, vispirms jāizvēlas optimālā šķirne, kas atbilst visām dārznieka prasībām. Starp daudzajām sugām ir apmēram 50 patēriņam piemērotas šķirnes - gan svaigas, gan termiski apstrādātas.

Labākās zaļo pupiņu šķirnes audzēšanai ārā, pēc dārznieku domām:

• Sviesta karalis - kompaktas pupiņas, audzētas kā krūms. Viņi nogatavojas agri - no stādīšanas brīža līdz ražas novākšanas iespējai vidēji paiet 45-50 dienas. Pākstīm ir dzeltens nokrāsa, bez pastāvīga slāņa klātbūtnes struktūrā. Pupas var izstiepties līdz 25 cm garumā, savukārt raža ir pārsteidzoša apjoma ziņā. Garšas ziņā augļi ir mīksti un maigi.
• Violeta karaliene - tai ir zilgani melns pākšu tonis. Tas aug krūma formā, kura augstums sasniedz 60 cm, raža no krūma ir palielināta, bet tajā pašā laikā nogatavošanās periods ir vidējs. Pākstis ir līdz 20 cm garas. Pupas ir lieliski piemērotas ziemas saglabāšanai, bet, kad pākstis tiek pakļautas paaugstinātai temperatūrai, nokrāsa tiek zaudēta un pārveidojas tumši zaļā tonī.
• Zelta nektārs ir kāpšanas pākšaugs. Augļu nogatavošanās procesam no stādīšanas brīža līdz ražas novākšanai ir diezgan garš ietvars - vidēji 70 dienas. Pākšu ēna ir dziļi dzeltena, gatavā produkta garums ir 20-25 cm. Krūms neiztur pupiņu svaru, tas tiecas uz zemi, tāpēc ieteicams blakus uzstādīt balstu kā tas aug. Augu var izmantot gan kulinārijas ēdienu pagatavošanai, gan arī ražas novākšanai ziemai. Dažos gadījumos dekoratīviem nolūkiem tiek audzēts krūms ar iespaidīgām pakarināmām pākstīm.
• Karamele ir agrīnā nogatavošanās bezšķiedru pupiņu veids. Uz tā aug īsas izmēra pākstis, bet vārstu iekšpusē ir lieli graudi. Augs ieguva savu popularitāti, pateicoties labajai izturībai pret dažādām slimībām un vīrusiem.
• Briežu karalis - augs aug krūma formā, tam ir ārkārtīgi izteikti garšas augļi. Pākstis ir izgaismotas spilgti dzeltenā krāsā. Pupiņu iekšpusē ir lieli graudi, blīvas baltas nokrāsas struktūrā. Labvēlīgos apstākļos siltā klimatā augam izdodas divreiz pavairot kultūru.

Ir arī citi pupiņu veidi. Tāpēc, pirms sākat augsnes sagatavošanu un stādīšanu, ir vērts iepazīties ar visu pākšaugu šķirnes pākšaugu daudzveidību.

Noteikumi un noteikumi sēklu stādīšanai zemē

Pirms sākat gatavoties stādīšanas darbiem, vispirms jāizvēlas vislabākā audzēšanas platība. Nevarēs izvēlēties pirmo sastopamo augsnes gabalu. Tas ir saistīts ar faktu, ka kultūra ir diezgan kaprīza un prasa noteiktus sakņu un uzturēšanas nosacījumus.

Augsnes un reljefa izvēlē tiek ievēroti īpaši noteikumi:

1. Asnu dīgšanas sākumā saules gaismai uz vietas vajadzētu nokrist 12 stundas dienā. Tāpēc ir nepieciešams stādīt augu saulainajā pusē, bet pēc tam to var nokrāsot citi koki.
2. Cirtainām šķirnēm augšanas laikā ir nepieciešams atbalsts. Tas pasargās krūmus no noslīdēšanas zemē un no vēja.
3. Pupas labi aug augsnē, kur tās agrāk augušaskartupeļi, gurķi, burkāns, sīpols, kāposti un citi sakņu dārzeņi.
4. Neuzstādiet uz zemes, kur iepriekš auga saulespuķes, pākšaugi un daudzgadīgas zāles, piemēram, āboliņš.
5. Ja starp kartupeļu vai gurķu rindām iestādāt kuplu pupiņu šķirni, tad papildu sasiešana nav nepieciešama.

Visbiežāk zaļo pupiņu stādīšana tiek organizēta maija vidū vai jūnija sākumā. Stādīšanai ir jākontrolē augsnes sasilšana. Pupiņām vislabākais risinājums būtu sildīšana par 5-6 cm. Šajā dziļumā augsnes temperatūrai jābūt vismaz + 10 C. Visbiežāk šajā periodā atgriešanās sals ir sen pagājis, bet, ja tiek prognozēts auksts snap iesildīšanai vietni ieteicams pārklāt ar plastmasas apvalku ...

Vislabāk ir izvēlēties brīvu augsni, kas ir laba mitruma un gaisa caurlaidībai. Pupas sakņojas 50-60 mm dziļumā. Jo stingrāka ir augsnes struktūra, jo augstākai jābūt stādīšanai.

Jebkurā gadījumā bedrē jāievieto 2-3 pupiņas - tas garantē vismaz viena asna dīgtspēju.

Krūmu šķirnēm, stādot 15-20 cm starp atsevišķiem caurumiem, ir jāievēro šāda shēma, un starp rindām ir vērts atstāt 35-40 cm lielu laukumu. Šī plaisa ļaus jums rūpēties par augs. Nav vērts darīt daudz rindu - krustu apputeksnēšanai pietiek ar 4 sloksnēm. Stādot kāpšanas šķirnes, atstatumam starp iegremdēšanas atverēm jāatstāj vismaz 20-30 cm. Tajā pašā laikā blakus stādam nekavējoties jāuzstāda spēcīgs atbalsts.

Zaļo pupiņu kopšanas padomi

Pēc sēšanas pirmo dzinumu parādīšanās labvēlīgos apstākļos sākas jau 6. dienā. Optimāla augšana ir iespējama vismaz +20 C temperatūrā. Tajā pašā laikā ieteicams jaunos dzinumus pasargāt no nakts grādu pazemināšanās un, ja draud, drošībai tos pārklāt ar polietilēnu.

Kā rūpēties par pupiņām:

• Sākoties 8-10 dienām, ir nepieciešami stādi spud... Procedūru atkārto, kad asniem ir 2 nedēļas vecs. Visā augšanas periodā notikums tiek periodiski atkārtots, jo slānis pie augu saknēm sabiezējas.
• Pākšaugu ražu raksturo strauja izaugsme. Tāpēc, kad kāpšanas augi sasniedz 2 metrus augstu, augšanas punkts ir jānogriež. Šis process stimulē labāku sānu dzinumu augšanu un augļu skaita pieaugumu.
• Sezonas vidū šķirnes sāk izmest ziedu pumpurus 40 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Olnīcu veidošanai nepieciešamas vēl 21 diena. Pēc tam jums jāuzrauga stādījumi un jāuzrauga to stāvoklis. Nogatavošanās process ilgst tikai 10 dienas pēc olnīcu veidošanās. Ja jūs pārspīlēsiet augļus, tad pākšu garša ievērojami pasliktināsies.
• Pirms auga stādīšanas augsne ir obligāti apaugļota. Līdzīga procedūra tiek veikta visā augšanas sezonā. Barības vielu ievadīšana augsnē tiek veikta ziedēšanas periodā, kā arī augļu veidošanās laikā. Superfosfāts sajaukts ar koka pelni.
• Augu laistīšanai nepieciešama pilna un bieža laistīšana. Krūmam nepieciešams pastāvīgs augsnes mitrums. Bet mitruma ievadīšana tiek veikta pirms augļu veidošanās. Šajā periodā apūdeņošanas skaits tiek samazināts, bet piegādātā mitruma daudzums palielinās.Turklāt, lai mitrums ātri neiztvaiko, augsne pamatnē tiek mulčēta.

Slimības un kaitēkļi

Pupiņu stādi provocē dažādas slimības. Pirms stādīšanas ir nepieciešama rūpīga zemas kvalitātes stādāmā materiāla izvēle: noņemiet visus grumbuļotos, aptumšotos, sabojātos augļus ar caurumiem un citiem defektiem. Turklāt pirms padziļināšanas zemē apstrāde jāveic vājā kālija permanganāta šķīdumā.

Ir jāizvēlas šķirnes, kas ir izturīgākas pret dažādām slimībām. Valsts dienvidu teritorijās labāk ir piezemēties nedaudz vēlāk nekā noteiktie datumi. Vispirms ieteicams nodrošināt pareizu augseku, paredzot pākšaugu atkārtotu stādīšanu vienā vietā tikai pēc 4 gadiem.

Uz zaļajām pupiņām veidojas šādas slimības:

• Baktēriju vīšana
• Antraknoze
• Deformējoša un dzeltena mozaīka
• Miltrasa
• Rūsas
• Askohitoze

Lai identificētu patoloģisko stāvokli, ieteicams pastāvīgi uzraudzīt auga izskatu. Kad tiek konstatētas pirmās pazīmes, ir vērts nekavējoties veikt atbilstošus pasākumus, lai apkarotu šo slimību. Visbiežāk tautas metodes nav efektīvas, tāpēc jums nekavējoties jālieto ķīmiskās vielas.

Starp kaitēkļiem, kas visbiežāk sastopami uz zaļajām pupiņām, izšķir šādus parazītus: asnu mušas, baltas mušiņas, laputu un pupu strazdus.

Pirmkārt, jūs varat novērst kaitīgo kukaiņu bojājumus krūmam, iepriekš savācot visu kultūru. Pēc tam produkts tiek turēts saldētavā 3-4 dienas. Bet drošībai pirms ziedēšanas un pēc olnīcu veidošanās sākuma ir vērts augu apstrādāt ar bioloģiskiem produktiem.

Pupiņu sastāvs un derīgās īpašības

Zaļās pupiņas satur dažādas barības vielas. Tie ietver laktoflavīnu, askorbīnskābi un folijskābi, mikro un makroelementus, metilētos fenolus un nikotīnamīdu.

Pākšu struktūras dēļ tos ieteicams lietot ne tikai kā izsalkuma novēršanu, bet arī cilvēka imūnsistēmas stiprināšanai. Ja nav kontrindikāciju, produktu katru dienu var iekļaut pārtikā.

Ēdot zaļās pupiņas, tiek uzsvērtas šādas pozitīvās īpašības:

1. Stimulē hormonu normalizāciju un izlīdzināšanu organismā.
2. Vīriešiem tas ietekmē erekcijas un potenci uzlabošanos.
3. Šķīstošās šķiedras ļauj piesātināt ķermeni ar nelielām produkta devām, kas noved pie tauku sadedzināšanas un cīņas pret diabētu.
4. Dzelzs, kas atrodas šķiedru struktūrā, palīdz normalizēt elpošanas sistēmas procesus.
5. Produkta ievadīšana organismā ļauj atbrīvoties no hroniska noguruma, vājuma sajūtas, baro ķermeni ar enerģiju un vitalitāti.

Ja produkts tiek ievadīts pārtikā mērenā daudzumā, neatbalstoties uz augu, tad atklājas tikai pozitīvās īpašības un labvēlīgā ietekme uz ķermeni. Pretējā gadījumā produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt kaitējumu cilvēka iekšējiem orgāniem.

Kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Pirms sākat pākšaugu diētu, jums labi jāpārzina kontrindikācijas. Dažos gadījumos augu nav atļauts lietot uzturā.

Pastāv šādas situācijas, kurās labāk atturēties no zaļo pupiņu uzņemšanas, pat termiski apstrādātā veidā:

• Ar kuņģa čūlu vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlu
• Ar gastrītu ar palielinātu kuņģa sulas ražošanu;
• Attīstoties iekšējam iekaisuma procesam zarnās;
• Ar pankreatītu, turpinot akūtu formu.

Lietojot produktu, jābūt uzmanīgam. Gandrīz visas šķirnes ir aizliegts ievest ķermenī svaigi novāktas. Pupiņas vispirms jāapstrādā termiski, un tikai pēc tam tās jāuzņem kā pārtika.

Šis process ir saistīts ar faktu, ka augļa struktūrā ir feazīns - bīstama viela, kas negatīvi ietekmē cilvēka ķermeni. Tāpēc tikai pēc produkta termiskās apstrādes, pilnībā neitralizējot visas kaitīgās vielas, to var lietot.

Tādējādi zaļās pupiņas ir zaļi noplūkts augs. Pupiņu augļos ir palielināts barības vielu daudzums, kas padara tos neaizstājamus cīņā pret aptaukošanos un citu slimību ārstēšanā. Bet, patērējot, ir vērts kontrolēt pupiņu daudzumu, lai neizraisītu pārdozēšanu.

Plašāka informācija atrodama videoklipā: