Cik redīsi ir noderīgi ķermenim un kam tas ir kontrindicēts?

Redīsi - dārzeņi, kurus cilvēks cienīja kopš neatminamiem laikiem, ir pievilcīgs ar savu unikālo sastāvu un plašo pielietojumu. Izlasot rakstu, jūs uzzināsiet, kuras redīsu īpašības ir īpaši noderīgas cilvēka ķermenim un kā šīs īpašības pielietot.

Saturs:

• Redīsu apraksts un veidi
• Sastāvs un derīgās īpašības
• Redīsu izmantošana kosmetoloģijā un medicīnā
• Kaitējums un kontrindikācijas
• Kā izvēlēties un uzglabāt dārzeņu?

Redīsu apraksts un veidi

Redīsi ir ikgadējs, divgadīgs augs, kas pieder kāpostu ģimenei. Mūsdienu sējamo redīsu iespējamais "priekštečis" ir savvaļas redīsi, kas joprojām aug Vidusjūras piekrastē.

Pašlaik ir audzētas daudzas šī dārzeņa šķirnes, kas atšķiras pēc formas, krāsas, nogatavošanās perioda, augšanas apstākļiem un pat garšas.

Redīsu veidi:

• Melnais redīss - Šis ir sakņu dārzenis ar melnu mizu un noapaļotu baltu mīkstumu. Augļi aug lielos izmēros un sver līdz 2 kilogramiem. Melnajam redīsam ir asa, rūgta garša, līdzīga mārrutku garšai. Tieši šīs garšas dēļ šāda veida redīsi ir visnoderīgākie, jo tie satur glikozīdus un fitoncīdus, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu.
• Baltā redīsi... Tas ir dažādu formu balts sakņu dārzenis: iegarena (ziloņa ilknis), koniska vai apaļa (Maiskaya, Zimnyaya Belaya). Baltā redīsa asums ir mazāks nekā melnajā, bet mīkstums ir mīkstāks un sulīgāks. Daikons (japāņu redīsi) pieder arī attiecīgajām sugām. Daikona garša nav tik rūgta kā melnā, tā svars sasniedz 16-17 kilogramus, tomēr šāda redīsa glabāšanas laiks ir no 2 līdz 6 mēnešiem, atkarībā no temperatūras režīma.
• Zaļie (ķīniešu) redīsi. Šāda veida redīsi ir kļuvuši plaši izplatīti Austrumu valstīs. Ķīniešu redīsu saknes, tāpat kā baltas, ir lielas un sulīgas, un krāsa ir no gaiši zaļas līdz tumši zaļai ar sārtu mīkstumu. Šāda veida redīsi tiek uzglabāti vēl mazāk nekā melnbaltie, taču tie satur daudz minerālsāļu un šķiedrvielu. Tāpēc to visbiežāk ēd vasarā.
• Savvaļas redīsi. Tas aug visur, ir nezāle, tas ir piemērots lietošanai tikai žāvētā veidā, ziedošā formā tas ir indīgs.

Sastāvs un derīgās īpašības

Maz ticams, ka mūsu senči zināja savā dārzā audzēto redīsu sastāvu, taču viņi no pirmavotiem zināja, ka tas patiešām palīdz daudzu slimību ārstēšanā. Tātad redīsu sastāvā ietilpst:

1. vitamīni: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C
2. minerāli: cinks, selēns, dzelzs, fosfors, kālijs, kalcijs, fosfors
3. nepiesātinātās un piesātinātās taukskābes
4. dažādas aminoskābes
5. fermenti
6. ēteriskās eļļas

Spriežot pēc tā sastāva, redīsi ir vitamīnu un minerālvielu krājums. Redīsi ir nepieciešams produkts mājā gan ziemā, gan aukstajā sezonā, jo tam piemīt baktericīdas īpašības, gan pavasarī vitamīnu trūkuma laikā, jo tas satur milzīgu daudzumu minerālvielu un vitamīnu. Redīsi palielina apetīti un uzlabo zarnu darbību, tādējādi novēršot aizcietējumus, palīdz ar nieru un žults ceļu slimībām.

Vēl viena redīsu īpašība ir tā spēja uzlabot asins sastāvu, pazemināt holesterīna līmeni asinīs un samazināt aterosklerozes risku.

Redīsi lieto sirds aritmijas ārstēšanai.Tā kā redīsi satur 90% ūdens, tas satur daudz šķiedrvielu, turklāt redīsi ir mazkaloriju produkts, šis dārzenis palīdz cīnīties ar lieko svaru. Papildus tam, ka redīsi tiek ēst, šis produkts tiek izmantots kosmētikas nolūkos, kā arī noteiktu slimību ārstēšanai.

Redīsu izmantošana kosmetoloģijā un medicīnā

Kosmētikas nolūkos senajā Krievijā melnos redīsus sāka izmantot:

• Redīsu sula ir lieliska sejas ādas balināšanai, vecuma plankumu un vasaras raibumu noņemšanai.
• Matu maskas ir izgatavotas no redīsiem, lai novērstu matu izkrišanu un novērstu blaugznas.
• Seja maska, kas izgatavota no redīsiem, novērsīs ādas novecošanās un priekšlaicīgas novecošanās pazīmes.
• Melnā redīsu sula, kas sajaukta ar olu dzeltenumu, padara ādu mazāk taukainu.

Redīsi ir ārkārtas dārzeņi ar daudzām ārstnieciskām īpašībām:

• Tā kā redīsi satur daudz šķiedrvielu un uzlabo zarnu darbību, to lieto kuņģa un zarnu slimību, piemēram, gastrīta, enterokolīta un aizcietējumu ārstēšanai.
• Redīsi ar medu ir lielisks līdzeklis pret klepu, tāpēc redīsu sula, kas sajaukta ar medu, tiek izmantota bronhīta, astmas un augšējo elpceļu kataru ārstēšanā.
• Pateicoties redīsu īpašībai, kas atšķaida asinis un pazemina holesterīna līmeni asinīs, to parasti izmanto sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā.
• Redīsi mazina sāpes - tāpēc saasināšanās periodos no rīvētu redīsu biezputras izgatavota komprese ir vienkārši nepieciešama, cilvēkiem, kuri cieš no locītavu slimībām - artrīta un artrozes.
• Redīsi ir neaizstājams asistents uroģenitālo traucējumu, ādas slimību un kukaiņu kodumu ārstēšanā. Tās izmantošana vēža profilaksei ir saistīta ar spēju izvadīt toksīnus no cilvēka ķermeņa.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tomēr papildus faktam, ka redīsi ir unikāls dārzenis, kam nav analogu, jāatceras arī par kaitējumu, ko organismam var nodarīt, ja to lieto nepareizi. Pirmkārt, redīsi jālieto tikai profilakses nolūkos un hronisku slimību gaitas atvieglošanai. Akūtu slimību, orgānu un audu iekaisuma gadījumā redīsu nevar izmantot.

Otrkārt, redīsu nevar izmantot pārtikā šādām slimībām un apstākļiem:

1. Gremošanas sistēmas slimības, piemēram, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, hiperskābs gastrīts.
2. Žults ceļu slimības.
3. Smagas sirds un nieru slimības.
4. Podagra.
5. Individuāla neiecietība.
6. Alerģija.
7. Grūtniecība.

Treškārt, lietojot redīsu kā zāles, īpaša uzmanība jāpievērš arī savām jūtām, un vislabāk ir konsultēties ar savu ārstu.

Kā izvēlēties un uzglabāt dārzeņu?

Lai redīsi varētu saglabāt visas tajā esošās uzturvielas, tie ir pienācīgi jāuzglabā. Glabāšanai piemērotākas ir rudens un ziemas šķirnes. Un, lai redīsi tiktu uzglabāti ilgāk, tie ir rūpīgi jāsakārto - sakņu kultūras labāk saglabāt bez bedrēm, bez plaisām un plankumiem. Virsotnes tiek sagrieztas 1-2 cm attālumā no sakņu kultūras, un redīsiem jābūt tīriem. Tikai pēc tik vienkāršām manipulācijām to var nosūtīt ziemai.

Jūs varat uzglabāt dārzeņu pagrabā, pagrabā un pat uz lodžijas.

Ja redīsu raža ir laba, tad labāk to uzglabāt pagrabā vai pagrabā. Lai redīsi nezustu līdz pavasarim, ir jāievēro apstākļi uzglabāšanas vietā: vēdiniet telpu, uzturiet mitrumu ap 80% un gaisa temperatūru + 1, + 2 grādus.

Redīsus parasti uzglabā koka kastēs ar urbumiem, kas urbti ventilācijai. Kastes var piepildīt ar nedaudz mitru smilti. Pēc dārzeņu šķirošanas tos ievieto kastēs. Uzglabāšanas laikā vismaz reizi mēnesī jāveic revīzija - par sapuvušu dārzeņu veidošanos, kas tiek izņemti no kastes.

Ja novāktā raža nav tik bagāta, tad to uzglabā uz stiklotas lodžijas vai balkona. Šim nolūkam redīsi tiek salocīti maisiņā un rūpīgi pārklāti ar segu.Šim uzglabāšanas veidam ir trūkumi - kad gaisa temperatūra ir zemāka par 0 grādiem, pastāv risks, ka raža sasalst, tāpēc šādos brīžos viņi dzīvoklī ienes maisiņus. Redīsi tiek uzglabāti arī ledusskapī, iepriekš salocīti traukā ar atverēm ventilācijai, bet derīguma termiņš nav ilgāks par mēnesi.

Plašāka informācija atrodama videoklipā: