Kale collard zaļumi un audzēšana brīvā dabā

Cilvēki mīl visu jauno. Kale kāposti ir kļuvuši par vēl vienu dabas tendenci. Dārznieki no dažādām valstīm to audzē vairāk nekā gadsimtu, bet tikai tagad viņi par to ir izrādījuši milzīgu interesi. Uzņēmumu īpašnieki ar veselīgu pārtiku ēdienkartē ieviesa jaunus ēdienus kopā ar šīs šķirnes kāpostiem.

Tas atšķiras ar to, ka tajā ir liels skaits noderīgu elementu. Tāpēc to ļoti augstu vērtē tradicionālās medicīnas cienītāji.

Saturs:

• Apraksts un labākās šķirnes
• Stādu audzēšana
• Stādu pārstādīšana zemē
• Kā rūpēties par Kale kāpostiem
• Slimības un kaitēkļi
• Ražas novākšana un uzglabāšana
• Sastāvs un derīgās īpašības
• Lietošana un kontrindikācijas

Apraksts un labākās šķirnes

Kale vai kāpostu kāposti ir ēdiens veģetāriešiem un cilvēkiem, kuri ievēro stingru diētu. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu un olbaltumvielu, kas ātri un pilnīgi uzsūcas.
Augs neizskatās kā standarta kāpostu galva. Tā vienkārši nepastāv. Bieži vien daudzi nepieredzējuši dārznieki kļūdās par šāda veida kāpostiem salāti.

Kāpostu atšķirīgā iezīme ir pietiekama salizturība - tā var izturēt temperatūru līdz -6 C.

Viņa nebaidās no kaitēkļiem un lielākās daļas patogēno baktēriju. Papildus savam nosaukumam Kale kāposti tautā tiek saukti par "Grunkol" un "Brauncol". Ne tik sen kultūra bija dekoratīvs krūms. Bet nesen to izmantoja kulinārijas ēdienu gatavošanai.

Neviens nevar droši pateikt, kur viņa pirmo reizi parādījās. Daži saka, ka kāposti cēlušies no Francijas, citi no Anglijas vai Vācijas, un vēl citi apgalvo, ka to izcelsme ir parādā Sibīrijai. Amerikāņi apgalvo, ka tieši Krievijas tirgotāji uz kuģiem atveda ārzemju augu.

Kaut arī kāpostiem nav standarta izskata, kas apveltīts ar kāpostu galvu. Tam ir arī savas šķirnes:

• Premier Cabbage ir izturīga, ātri augoša šķirne.
• Sarkanais krievs - izceļas ar līkumainām, sarkanām lapu asmeņiem.
• Cirtaini - lapotne ir grumbaina un cirtaini. Apveltīts ar maigāku un smalkāku garšu. Visu veidu populārākais.
• Sibīrijas - nav uzņēmīgs pret kaitēkļiem un pieļauj strauju temperatūras pazemināšanos.
• Redbor F1 - var būt tumši violets vai sarkans. Izmanto, lai dekorētu ēdienu un piešķirtu tam oriģinālu krāsu.
• Cukurniedres - visaugstākie kāposti, izstiepti līdz 1,9 metru augstumam. Īpaša iezīme ir tā, ka tā kāts ir spēcīgs. To bieži izmanto spieķu izgatavošanai.
• Toskāna - apbalvota ar iegarenām plānām iegarenām lapām, ar krunkainu augšējo vāku.

Jebkura veida kāpostus var ēst gan svaigus, gan sautētus. Vēlams papildināt diētu ar maigām virsotnēm, kas tikko noplūktas no krūma. Ja augam ir stingra struktūra, tad to pakļauj termiskai apstrādei.

Stādu audzēšana

Kāposti nepretenciozs pret zemi, kurā viņš dzīvo, un nav nepieciešama īpaša aprūpe.Tas augs jebkurā augsnē, bet kūdras substrāts, vidēja māla augsne vai smilšakmens ir vispiemērotākais, lai iegūtu šiks krūmus un elastīgas lapas. Vēlams, lai koncentrāts būtu piepildīts ar barības vielām un pietiekami brīvu struktūru.

Pieaugošās funkcijas:

• Stādīšanas darbi sākas 6-8 nedēļas pirms plānotās gatavo stādu pārstādīšanas atklātā zemē. Stādu stādīšanai tiek izmantoti puķu podi līdz 40 cm2 platībā.
• Augam ir svarīgi, lai augsnes skābums nepārsniegtu 6,8 pH. Minimālā pieļaujamā robeža skābums - 5.5. Ja augsne šādus rādītājus neiztur, tad, ja tas ir nepietiekams, augsnei pievieno skābes tipa kompostu. Ja tiek pārsniegta pieļaujamā norma, atšķaida ar sēru.
• Pirms stādīšanas augsni ieteicams apaugļot ar organiskām vielām vai sapūt komposts... Tātad augsne ir piesātināta ar noderīgiem elementiem, kas nepieciešami jauno dzinumu aktīvai augšanai un attīstībai.
• Stādāmo materiālu tieši pirms stādīšanas 20 minūtes iemērc karstā šķidrumā (45-50 C). Tad tas pārvietojas tieši aukstā ūdenī, kur tas tiek turēts ne ilgāk kā 5 minūtes. Sacietējušās sēklas izliek mitrā drānā un ievieto siltā telpā. Pēc 3 dienām var atrast izšķīlušos stādus. Tagad tie steidzami jānovieto zemē.
• Diedzētie dzinumi tiek izkaisīti 1,5 cm dziļumā. Spēcīgāka sakne var izraisīt stādu puvi vai ilgstošu jaunu dzinumu neesamību.
• Sēklas sāk dīgt +5 C temperatūrā, bet gaisa grādi līdz +22 C tiek uzskatīti par optimāliem veiksmīgai jauno stādu augšanai un attīstībai.
• Sējot, jāievēro intervāls starp stādiem 6-8 cm, stādi aug ātri, blīvi un laika gaitā sāk traucēt viens otru.

Stādu pārstādīšana zemē

Pārstādīšana tiek veikta atklātā zemē brīdī, kad stādi sasniedz 10-12 cm augstumu, un uz katra atsevišķa krūma ir 4-5 attīstītas pilnvērtīgas lapas. Pirms iesakņošanās atklātā zemē, augsne pagalmā tiek iepriekš sagatavota. To vajadzētu izrakt, noņemt gružus un noņemt visas nezāles.

Ielej dārzā organiskie mēslošanas līdzekļi (kūdra, komposts vai humuss), kā arī izgatavo minerālu mērces formā nitroammofoss un slāpekli saturoši preparāti. Tieši pavasarī augsnes barošanai ar slāpekli ir labākais variants, lai augs ātrāk sakņotos un aktīvi augtu.

Pēc optimālā mēslošanas līdzekļa daudzuma laukuma izlīdzināšanas un sagatavošanas stādīšanas darbiem:

• Zem katra stāda tiek izraktas zemē esošās depresijas, nav praktiski izveidot kopēju tranšeju. Urbumam jābūt 1,5 reizes dziļākam par bumbu, kurā stādi sēdēja. Ir nepieciešams apglabāt to atklātā augsnē, lai zeme sasniegtu auga pirmās apakšējās lapas.
• Stādi tiek izņemti no vecās vietas ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu sakņu sistēmu. Jums nevajadzētu kratīt augsni no saknēm, jums jāpārstāda, izmantojot pārkraušanu. Tas palīdzēs rūpnīcai ātri pielāgoties jaunajai vietnei un ātri attīstīties.
• Stādus bedrē novieto vertikāli tā, lai saknes būtu perpendikulāras ieplakas centram. No augšas un no sāniem stādu pārkaisa ar zemi un viegli saspiež.
• Attālumam starp jaunajiem augiem nevajadzētu būt mazākam par 45-50 cm, pretējā gadījumā, augot, tie traucēs viens otra augšanu. Pēc stādīšanas krūmu ieteicams kārtīgi laistīt.

Kā rūpēties par Kale kāpostiem

Kāpostiem nav nepieciešama īpaša aprūpe sev. Vienīgā svarīgā prasība ir augšanas apstākļi - vietai jābūt labi apgaismotai, bez caurvēja un blakus esošām augļaugiem, kas no zemes var izvilkt noderīgus elementus, padarot kāpostus nabadzīgus.

Ieteicams nosēšanās vietas novietot uz neliela kalna vai pacēluma.Kale kāpostiem nepatīk gruntsūdeņi tuvu augsnes virsmai. Ja tas atrodas uz vietas, tad stādīšanas laikā ir vērts papildus ielej drenāžu apakšā.

Kāpostu kopšana tiek veikta laistīšanas, mulčēšanas un apaugļošanas veidā:

1. Augs pēc vajadzības jāapūdeņo, kad augsnes virskārta ir sausa. Pavasara dienās jums nav jālaista katru dienu iespējamo lietavu, mākoņainā laika un augsta mitruma dēļ. Vasarā, kad ir sausas dienas, ar ilgu nokrišņu neesamību, laistīšana tiek veikta katru dienu ar mēru.
2. Ja lapas ir mainījušās vai nokaltušas, tās nekavējoties jānoņem no krūma. Viņi mēdz piesaistīt augam parazītus un kaitēkļus.
3. Kad krūms aug un izstiepj to līdz 15 cm augstumam, jums vajadzētu tērēt augsnes mulčēšana... Procedūra tiek veikta, lai bloķētu to raksturīgās krāsas lapu sabrukšanas procesu un zaudēšanu.
4. Pēdējais kāpostu kopšanas solis ir barošana un atslābināšana. Mēslošana tiek veikta augsnes atslābināšanas procedūras laikā. Tas ir nepieciešams, lai likvidētu nezāles, kas izaugušas zem lapotnes, kā arī padziļinātu barības vielas. Pēc virskārtas uzklāšanas krūms ir labi jālaista tā, lai minerālmēsli ātri izšķīst augsnē un uzsūcas sakņu sistēma kāposti. Augšējā apstrāde tiek veikta reizi 6-8 nedēļās. Pretējā gadījumā jūs varat pārbarot krūmu ar virskārtu, kas provocēs augu sabrukšanu.

Slimības un kaitēkļi

Visu krustziežu kultūru, no kurienes nāk Keila kāposti, bīstamie kaitēkļi ir:

• Rapšu zāģlapsiņa
• Liekšķeres
• Mušas
• Kāpostu laputis, blusas
• Ziedu vabole
• Wireworm
• Dārza lodes
• Nīgri

Lai novērstu kaitīgu kukaiņu kolonizāciju, lapotni pulverē ar tabakas putekļiem, koksnes pelniem vai apvieno šīs sastāvdaļas kopā. Bet pirmais lietus nomazgās visu izsmidzināšanu, jums būs jāveic process vēlreiz.

Vēl viena kukaiņu kaitēkļu apkarošanas iespēja ir izsmidzinot 7% ​​etiķa un vārīta šķidruma esenci. Turklāt jūs varat uzklāt infūziju vistas izkārnījumi (200 gr.) Ūdens spainī. Bet pirms lietošanas to vajadzētu infūzēt tieši 24 stundas.

Ja tradicionālās metodes nedarbojas, jums jāizmanto ķīmiskie insekticīdi - Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpey, Bitoxibacillin.

Šīs kāposti var ietekmēt šādas slimības:

• Fusarium
• Puve (balta un pelēka)
• Vīrusu mozaīka
• Ķīle
• Gļotādas bakterioze
• Melnkāja
• Gredzena vieta

Lai pasargātu kultūru no slimībām, vispirms ieteicams to novērot augseku, audzēšanai ņemiet izturīgas kāpostu šķirnes. Pirms sākt stādīšanas darbu, jums ir jāpakļauj sēklas apstrādei fungicīdi (kālija permanganāts). Pēc stādīšanas ieteicams pastāvīgi uzraudzīt kaitēkļu parādīšanos uz lapotnēm un iznīcināt nezāles netālu no kāpostu pamatnes.

Šādi pasākumi veicina auga ticamāku drošību no iespējamām slimībām un kaitēkļiem daudz labāk nekā ķīmiskie preparāti. Pirmajās slimības izpausmēs ieteicams noņemt skartās lapas, lai slimība neizplatītos veselīgās daļās.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Dažādām šķirnēm ir lielisks nogatavošanās laiks. Dažas sugas tiek novāktas 70-90 dienas pēc stādīšanas atklātā zemē. Citi ir jāsavāc jau 60-75 dienas pēc padziļināšanas zemē.

Pirmo ražu no kāpostiem var noņemt brīdī, kad augs sasniedz 20 cm augstumu.

Agrākai kolekcijai nav atbilstošu garšas īpašību un bagātīga noderīgu elementu sastāva. Ražas novākšana sākas ar ārējām lapām. Tie ir jāizgriež no auga tā, lai paliktu 5 cm celms. Atlikušajā procesā atkal sāks veidoties jaunas lapas.

Lapu plāksnes jānovāc, kad tās nobriest.Ja procedūra netiek veikta laikā, tad zaļumi kļūst cieti, blīvi un nav garšīgi - rūgti. Pēc ražas novākšanas topi var uzglabāt ledusskapī 7 dienas, bet labāk tos ēst svaigi noplūktus. Turklāt kāpostus ieteicams kārtīgi nomazgāt, sagriezt gabaliņos un ievietot saldētavā glabāšanai. Šajā formā produkts tiek uzglabāts apmēram 6 mēnešus.

Sastāvs un derīgās īpašības

Kāpostu kāposti izceļas ar lielu daudzumu vitamīnu, kas pēc savas vērtības pārsniedz organismam nepieciešamās pieļaujamās normas. Tātad augu lapotnes struktūras sastāvdaļas ir vitamīni: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

Turklāt ir mikroelementi - mangāns, fosfors, kālijs, varš, dzelzs, nātrijs, kalcijs, cinks, selēns, magnijs. Tiek atzīmēta taukskābju (Omega 3) klātbūtne. Turklāt tas satur neaizvietojamās aminoskābes 9 elementu skaitā, flavonoīdus, ogļhidrātus. Nelielos daudzumos ir luteīns, tauki, zeaksantīns, glikozinolāti.

Barojošais produkts ir diezgan augsts kaloriju augs un satur 100 gr. - 48 Kcal.

Kāpostu kāposti, pateicoties uzturvielām un vitamīniem, pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni šādos gadījumos:

1. Samazina kalcija trūkumu iekšējos orgānos. Kāposti var viegli aizstāt pienu, jo 1 gr. produkts satur 0,22 mg kalcija vairāk nekā piens.
2. Piemīt pretiekaisuma iedarbība uz ķermeni, kā arī piemīt antioksidanta īpašības.
3. Veicina toksīnu izvadīšanu un mīkstāku fekāliju izdalīšanos no zarnām.
4. Darbojas kā profilakses līdzeklis pret vēža izaugumiem.
5. Uzlabo redzes orgānu kvalitāti un skaidrību.
6. Palīdz ikmēneša menstruāciju plūsmai.
7. Veicina normālu veselīgu bērnu attīstību un izaugsmi.
8. Cik vien iespējams, aizkavē novecošanās procesu.
9. Uzlabo ādas kvalitāti.
10. Palīdz stiprināt zobus.

Tādējādi kāpostu kāposti ļoti pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeņa vispārējo stāvokli. Tā lietošana pilnībā aizstāj ne tikai pienu, bet arī gaļu. Patērējot kultūru, jūs varat ātri zaudēt svaru un vienlaikus izskatīties veselīgs un enerģisks cilvēks.

Lietošana un kontrindikācijas

Ja jūs izmantojat produktu svaigi noplūktu bez garšvielām un papildu sastāvdaļām, tad kāposti šķitīs diezgan rūgti un bez garšas. Vairumā gadījumu to izmanto dažādu salātu vai pirmo ēdienu pagatavošanai. Tādējādi rūgtā īpatnība pazūd, aizstājot to ar sākotnējo pikanto garšu.

Kulinārijas gardumu pagatavošanai tiek izmantotas tikai lokšņu plāksnes.

Stublājs ir ieteicams svaigu sulu, mērču vai īpašu kokteiļu pagatavošanai. Turklāt no lapām izgatavo īpašas skaidas, kurām ir īpaša garša, kas piesātināta ar īpašu miziņu. Tātad produkts tiek sajaukts garšvielās, un tiek pievienota arī olīveļļa. Cep cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai.

Kultūru var pievienot gandrīz visu cilvēku uzturam, izņemot tikai dažas kategorijas:

• Pirmkārt, ir aizliegts lietot pārtikā pacientiem ar individuālu nepanesību pret produktu kopumā.
• Cilvēki, kas cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām, piemēram, kolīts, gastrīts, čūlas, var ēst piesardzīgi un uzraudzībā.
• Disbiozes gadījumā un hronisku gremošanas traucējumu laikā ar pastāvīgu caureju augu nav ieteicams ēst. Tas var vēl vairāk provocēt bīstamu slimību attīstību.

Tādējādi kāpostu kāposti ir ļoti noderīgs produkts visam cilvēka ķermenim. Šī krūma garšas mīļotājiem un cienītājiem ieteicams sākt to audzēt savā zemes gabalā. Turklāt šo augu var stādīt un pieskatīt pats bez īpašām pūlēm.

Plašāka informācija atrodama videoklipā: