Sīpoli: kam der dārzenis?

Sīpols ir nemainīga sastāvdaļa daudzās tautas medicīnas receptēs, to izmanto dažādos kulinārijas priekos. Šī sakņu kultūra nekad nav zaudējusi pievilcību un dzīvesprieku. Lai gan tam ir vienīgais trūkums - nepatīkama smaka, jūs to varat paciest, jo sīpoliem ir daudz noderīgu īpašību, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni.

Saturs:

• Sīpoli - sastāvs un derīgās īpašības
• Pieteikums
• Kaitējums un kontrindikācijas
• Kā izvēlēties pareizo sīpolu
• Dārzeņu uzglabāšanas metodes

Sīpoli - sastāvs un derīgās īpašības

Pirmo reizi sīpolu sakņu dārzenis tika pieteikts Āzijas un Vidusjūras valstīs. Krievijā tas pirmo reizi tika ieviests tikai 12. gadsimta beigās. Ir zināmas apmēram 400 šķirnes, no kurām lielākā daļa tiek audzētas mūsu valsts teritorijā. Sīpoli ir daudzgadīgs sakņu dārzenis, kura saknes var sasniegt pat 0,5 m.

Tas var būt zeltaini, balti, sarkanā vai purpursarkanā krāsā, vienlaikus ir apaļa vai plakana.

Daudzgadīgs augs lepojas ar bagātīgu veselīgu sastāvdaļu sarakstu, kas atrodams spuldzes iekšpusē:

• Spalvas satur vitamīnus A, C, B grupu, cinku, sēru, hlorofilu, noteiktu daudzumu bioflavonoīdu, dzelzi, fluoru, magniju;
• Sīpols ir apveltīts ar dabiskas antibiotikas īpašībām, savukārt tajā ir vitamīnu E, K, C saraksts, daudz ēterisko eļļu, kobalta, saponīnu un alkaloīdu, karotīna, dabisko cukuru, joda, nikotīnskābes, inulīna, minerālu saraksts sāļi un olbaltumvielas, augsts šķiedrvielu līmenis.
• Sīpoli ir apveltīti ar šāda darbības spektra īpašībām - pretmikrobu un pretiekaisuma, hematopoētisko, tonizējošo, diurētisko un pretvīrusu, kā arī toniku.

Šī dārzeņa priekšrocības ir asiņu attīrīšana, vielmaiņas aktivizēšana, gremošanas un cilvēka vispārējā stāvokļa uzlabošana. Tas labvēlīgi ietekmē ķermeņa papildināšanu ar vitamīniem pavasara avitaminozes laikā, tas ir labi pierādījis apetītes uzlabošanos.

Pieteikums

Ieteicams zelta sakņu dārzenis:

1. Ar cukura diabētu vēža profilaksei ilgstoša aizcietējuma klātbūtnē cilvēki, kas cieš no ādas slimībām.
2. Labi tiek galā ar streptokoku patogēnu un citu patogēnu izvadīšanu, iznīcina difteriju un tuberkulozes baciļus.
3. Dārzeņu sastāvam ir atjaunojoša iedarbība uz ķermeni.
4. Sīpolus lieto stenokardijas, rinīta, bronhīta, tārpu, aizcietējumu, gripas, urolitiāzes, saaukstēšanās, klepus un podagras ārstēšanai.
5. Ja uz ādas ir vecuma plankumi, es to uzklāju uz skartās vietas, un apdeguma gadījumā tas labi tiek galā ar sadedzināto virsmu.
6. Ar artrītu palīdz sīpolu biezputras komprese. To vajadzētu sarīvēt, iegūto vircu uzklāt uz marles un uzklāt uz sāpošās vietas. Uz augšu ielieciet plastmasas maisiņu un sasieniet ar vilnas audumu.
7. Ar neārstējošu pūšojošu brūci zinoši cilvēki lieto tādu pašu biezputru kā artrīta gadījumā. Sula palīdz izvilkt visas strutas un sterilizēt brūci.
8. Zobu sāpju laikā savīti kokvilnas vai marles tamponi tiek iemērkti tādā biezputrā un uzklāti uz sāpoša zoba.
9. Sezonas vīrusu laikā ārsti iesaka iekļaut pārtikā sīpols, tas palīdz izvairīties no slimības. Saaukstēšanās vai gripas gadījumā ieteicams no lāpas izspiest sulu un noberzt kājas, vienlaikus valkājot siltas zeķes, lai saglabātu siltumu.
10. Šo sastāvdaļu izmanto arī kosmetoloģijā sejas un ķermeņa ādas kopšanai. Matu līnijas stiprināšanai un blaugznu apkarošanai.

Tādējādi sakņu dārzeņu izmantošana ir plaši izplatīta ne tikai virtuvē, bet arī medicīniskiem nolūkiem un kosmetoloģijai, tai ir arī liela ietekme.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tāpat kā jebkuram citam produktam, arī sīpoliem ir kontrindikācijas noteiktam cilvēku kontingentam. Labuma vietā sakņu dārzenis var ievērojami kaitēt, tāpēc ir iespējams, ka sākotnējie rādītāji pasliktināsies, nevis sacietēs.

Ir aizliegts patērēt neapstrādātus sīpolus šādām personām:

• Ar augstu jutību - sakarā ar kairinošo iedarbību, ka sakņu kultūra izrādās uz zarnu sieniņu gļotādas. Šis process var saasināt esošo iekaisumu.
• Nav ieteicams lietot gastrīta un čūlaina kolīta, nieru vai aknu slimību gadījumā.
• Ja jums ir apgrūtināta elpošana vai astma, nevajadzētu ēst sīpolus, jo tie ar asu smaku var izraisīt nosmakšanu.
• Jums nevajadzētu eksperimentēt ar dārzeņu lietošanu, ievērojot hipertensijas vai citu sirds slimību parādīšanās priekšnoteikumus. Tas var beigties ar katastrofāliem rezultātiem;
• Bērniem līdz 3 gadu vecumam ir stingri aizliegts tos lietot uzturā neapstrādātus, tikai vārītus.
• Cilvēkiem, kuri cieš no pārmērīgas gāzu veidošanās un tā sastrēgumiem (vielmaiņa), ēdienā jāizvairās no liela daudzuma sīpoliem, jo ​​tie var izraisīt smagu vēdera uzpūšanos.

Tādējādi, ēdot asaru dārzeņu, labāk konsultēties ar ārstu un arī neievadīt lielas devas, bet apmierināties ar maziem apjomiem, lai neradītu negatīvu reakciju.

Kā izvēlēties pareizo sīpolu

Pērkot šķembas, jums tās rūpīgi jāapsver, jāsaož un jāsver. Iegādātā dārzeņa izskatam jābūt perfektam - bez plankumiem, punktiem, pelējuma ieslēgumiem, kukaiņu caurumiem vai bojājumiem transportēšanas laikā.

Sīpolam jābūt stingram un sausam no augšas.

Nospiežot uz sēnalas, tas nomizojas - tā ir kvalitatīva produkta pazīme. Augšējai sausai ādai vajadzētu spīdēt. Pretējā gadījumā augšējā apvalka duļķainība norāda uz nepareizu ilgtermiņa uzglabāšanu vai sliktiem transportēšanas apstākļiem. Jums vajadzētu pievērst uzmanību formai un svaram - tiem jāatbilst realitātei. Ja deglis ir liels, bet sver vairākas reizes mazāk, tad tas var būt vai nu sapuvis iekšējais dobums, vai arī parazītu bojājums.

Ir vērts nošņākt šķembu, jo no tā smaržai vajadzētu būt parastam svaigam produktam, nevis sārmam sabojātam dārzeņam. Dīgļu klātbūtnē no galvas nav ieteicams iegūt šādus augļus. Asni izsūc sulu no serdes, padarot sakņu dārzeņu sausu un nelietojamu. Ja veikalu plauktos bija redzams sīpols bez augšējās mizas, tad, ja vēlaties, varat to iegādāties, taču ieteicams to lietot pēc iespējas ātrāk. Pretējā gadījumā tas pasliktināsies - tas izžūs un zaudēs sākotnējās īpašības.

Dārzeņu uzglabāšanas metodes

Pirms daudzgadīgo dārzeņu uzglabāšanas uzglabāšanai tas ir pienācīgi jāsagatavo. Pirms rakšanas jāpārbauda gatavība - sēnalas labi atstāj, lapas dzeltē un izžūst.

Tas ir sakņots agrā rītā un ļauj vairākas dienas atpūsties - izžūt saulē. Tad to notīra no zemes un 3 dienas žāvē brīvā dabā temperatūrā, kas nav zemāka par +25 C.

Ir vairāki veidi, kā to uzglabāt:

1. Lielapjoma ievietošana - dārzeņi tiek ievietoti bez taras labi vēdināmās vietās.
2. Maisos - uzglabāšana tiek organizēta blīvos polietilēna tīklos. Maisus novieto horizontāli. Katrs šāds tīkls - der līdz 40 kg.
3. Tvertnē - sakņu kultūrām, ko izmanto pārtikai, racionālākā uzglabāšanas izvēle ir ievietota traukos ar 150-200 kg.
4. Atvilktnes - labi pārbaudītas glabāšanas atvilktnēs ar plaisām, kas izgatavotas uz 25 kg svara.
5. Paplātes - ir ļoti labi ventilācijas apstākļi. Šādos traukos asaru dārzenis ilgstoši nepasliktinās.

Ir obligāti jāveic telpas ventilācija, kurā būs konteineri ar sakņu dārzeņiem. Pretējā gadījumā, ja gaiss ir appelējis un mitrs, uzglabāšanas laiks strauji samazināsies. Tādējādi sīpols ir pareizi jāizvēlas un jāuzglabā tā, lai tas cilvēkiem būtu noderīgs tikai dažādiem mērķiem.

Plašāka informācija atrodama videoklipā: