Šampinjonu audzēšana pagrabā - no stādīšanas līdz kopšanai

Daudzi neapzināti tam tic sēņu audzēšana mājās ir darbietilpīga darbība, kas prasa ne tikai lielas pūles, bet arī ievērojamus finanšu ieguldījumus. Šāds spriedums ir liels malds. Šampinjonu audzēšana, ja jāievēro vienkāršie micēlija stādīšanas un turēšanas noteikumi, ir viegls un ienesīgs bizness.
Saturs:

• Pagraba sagatavošana: temperatūra, apgaismojums un mitrums
• Augsnes sagatavošana un apstrāde
• Nosēšanās: laiks un noteikumi
• Rūpes par sēnēm pagrabā
• Ražas novākšana un audzēšanas priekšrocības

Pagraba sagatavošana: temperatūra, apgaismojums un mitrums

Lai audzētu vērtīgas sēnes - šampinjonus, nepietiek tikai nopirkt micēliju vai pats to izņemt. Turklāt jums jāsagatavo telpa, kurā atradīsies stādāmais materiāls, kā arī jāsagatavo atbilstoša augsne ērtai micēlija augšanai un attīstībai.

Telpu ieteicams aizņemt ar betona grīdu. Šis nosacījums ir nepieciešams, lai telpas iekšienē pastāvīgi uzturētu optimālo temperatūru un mitrumu.
Pirmkārt, no zemes ir iespējama gaisa mitruma palielināšanās, un tas ne vienmēr ir pieņemams, pieaugot un attīstoties strīdiem. Otrkārt, no zemes var nākt nelūgti viesi - kurmji, žurkas, gliemeži, dažādi kukaiņi. Tādēļ jums jānostiprina sēņu plantācija.

Sienas var izgatavot no jebkura materiāla - ķieģeļiem, koka vai blokiem.

Pirms stādāmā materiāla pārvietošanas uz pagrabu tiek veiktas vairākas darbības:

1. Pilnīgi notīriet no nevajadzīgām lietām.
2. Ieteicama apstrāde - pilnīga virsmu dezinfekcija telpas iekšienē.
3. Pilnīga pelējuma noņemšana no griestiem un sienām, kā arī jebkura ziedēšanas sākuma kvalitatīva neitralizēšana.
4. Pagrabs ir obligāti jāizolē ar putupolistirola plāksnēm. Ir ieteicams telpu izolēt no dažādiem ārējās vides piesārņojuma avotiem. Jebkuras baktērijas un parazīti spēj ātri iznīcināt visu kultūru.
5. Šampinjonu galvenā iezīme ir tā, ka tiem nav nepieciešama gaisma. Viņi nav jutīgi pret gaismu un labi aug krēslā. Apgaismojums ir nepieciešams tikai personai, kas strādās ar micēliju, tāpēc pietiek ar vienu lampu.
6. Lai sēnes varētu attīstīties un radīt bagātīgu ražu, ir nepieciešama laba ventilācija. Tas ir nepieciešams sakarā ar to, ka substrāts, kurā atrodas sporas, izdala oglekļa dioksīdu. Pēdējais piesātina gaisu, padarot to appelējušu, kas nav piemērots sporu attīstībai. Šādos apstākļos viņiem ir tendence pūt. Tāpēc ir nepieciešama ventilācija. Ja ventilācija neizdodas un sporas sāk mirt, ieteicams uzstādīt gaisa attīrīšanas filtrus, kā arī gaisa kondicionierus un ventilatorus.
7. Noteikti nepārtraukti jāuzrauga galvenie rādītāji. Mitrums nedrīkst pārsniegt 60-70%, un temperatūrai vajadzētu atšķirties dažādās zonās vai brīžiem no +26 līdz + 150C.

Tādējādi pagraba sagatavošana prasa pietiekami daudz laika un ir galvenais sēņu ražošanas posms.

Augsnes sagatavošana un apstrāde

Pēc tam, kad sagatavošanas jautājums ir atrisināts, jums jātiek galā ar augstas kvalitātes substrātu.Jūs varat viegli tikt galā ar uzdevumu un nopirkt gatavu augsni specializētā veikalā vai izmantojot internetu. Bet, ja jums ir nepieciešama pārliecība par substrāta un stādāmā materiāla kvalitāti, tad labāk ir padarīt augsni pats.

Ja stādīšanas pasākums paredzēts ziemas periodā, tad ir lietderīgāk sagatavošanās procesu veikt telpā ar 15 C temperatūru un pietiekami labu ventilāciju. Ja vasarā, tad visas manipulācijas tiek veiktas svaigā gaisā.

Labai ražai nepieciešamais sastāvs tiek audzēts, izmantojot šādas sastāvdaļas:

• Salmi - 100 kg (sausi);
• Kūtsmēsli - 100 kg (vistas, govs, zirgs);
• Topi - 50 kg (no tomāta vai kartupeļu);
• Ziemas kvieši - 50 kg (graudi);
• Superfosfāts - 2 kg;
• Karbamīds - 4 kg;
• Ūdens - 300 l;
• Ģipsis / alabastrs - 9 kg;
• Krīts - 5 kg.

Daļēji (1/3) salmus atšķaida ar nokritušām lapām, sasmalcinātiem kātiem kukurūza, siena, saulespuķu virsotnes. Labāk ir ņemt pašus kviešu vai rudzu salmus. Iespēju trūkuma dēļ - mieži vai auzu pārslas. Bet noteikti pārbaudiet to sausumu - sabrukšana nedarbosies. Sākumā salmus iemērc ūdenī 2 dienas. Pēc tam, kad pietūkušās spikelets tiek apvienotas ar kūtsmēsliem. Šajā stāvoklī, lai labāk fermentētu, komponentiem vajadzētu ilgt 7 dienas. Kompozīciju periodiski maisa.

Pēc 3-4 dienām ir jāpievieno urīnviela un superfosfāts. Ar to izskatu veidojas amonjaka smarža. Izturieties līdz šī aromāta pilnīgai izzušanai. Tāpat kopā ar iepriekšējiem komponentiem visu pārkaisa ar krītu un ģipsi vai alabastru. Viss komposts pārklāj ar plēvi un nostāvē 14-21 dienas.

Nepieciešamās augsnes izgatavošana ir vissvarīgākā un laikietilpīgākā audzēšanas daļa.

Pēc novecošanas vajadzīgajā periodā jāveido aptuveni 300 kg auglīgas augsnes. Šis tilpums būs pietiekams, lai iestādītu platību līdz 3 m2. Audzēšanas metodes nozīmē micēlija reprodukciju ne tikai pagrabā uz plauktiem vai maisos, bet arī uz ielas vecos celmos, mēslu kaudzēs vai zem kokiem. Noteikti izvēlieties optimālo vietu šādai nosēšanās vietai, lai netērētu laiku.

Nosēšanās: laiks un noteikumi

Kad nepieciešamie sagatavošanās darbi ir pabeigti, atliek sēnes stādīt. Uz 1 m2 novieto līdz 0,5 g. "Dzīvās" sporas (micēlijs). Urbumi ir jāizveido ne dziļāk par 5 cm. Ieteicams atkāpties no attāluma starp urbumiem vismaz 15-20 cm. Ja jūsu rokās ir sporas, tad caurumus nevajadzētu izdarīt. Tie vienkārši jāsēj vienmērīgi uz zemes, papildus neapkaisot un nemitrinot pamatni.

Inkubācijas periodā noteikti jāuzrauga temperatūra un mitrums.

Zeme ir pārklāta ar audumu, kas labi absorbē ūdeni, regulāri to samitriniet. Šis laika periods ilgst ne vairāk kā 4-5 dienas. Šajās dienās telpā temperatūrai nevajadzētu pazemināties zemāk par 230C un nepārsniegt 26 C. Piespiešanas periodā grādus samazina līdz 17 C. Ja ir iespējams sadalīt 2 zonās vai ir atsevišķas telpas, tad ir lietderīgāk nošķirt audzēšanas līmeņus. Pirmajā zonā temperatūra tiek uzturēta līdz +27 C. Šeit notiek augļu ķermeņu stādīšanas un veidošanās posms. Mitrums tiek uzturēts 70-95% līmenī. Augsni ieteicams kontrolēt, lai tā būtu pastāvīgi mitra.

Aktīvais sēņu pavedienu atbrīvošanas process sākas tikai 14 dienu beigās. Kopš stādīšanas strīda. Šajā periodā ir nepieciešams papildus aizpildīt augsnes augšdaļu par 3-4 cm. Pēc 5 dienām inkubācijas periods beidzas. Tagad ir laiks micēlija kastes pārvietot uz otro zonu. Šajā telpā temperatūra jāsamazina līdz atdzišanai + 12 + 17 C. Sākas pilnvērtīga šampinjonu augšana. Pirmās kultūras augšanas periods ir aptuveni 30-40 dienas. Nepieciešamo dienu skaita samazināšana ir atkarīga no labvēlīgiem apstākļiem.

Rūpes par sēnēm pagrabā

Rūpes par micēliju mājās pagraba telpā nav pārāk prasīgas.Galvenie kvalitātes aprūpes noteikumi:

1. Mitrums inkubācijas periodā - līdz 95%.
2. Pārklājiet kastīti vai trauku ar avīzi vai audumu, izsmidziniet to, kad tas izžūst.
3. Gaisa temperatūra nedrīkst pārsniegt +27 C - micēlija (sēņu pavedieni) veidošanās brīdī.
4. Produkta veidošanās laikā grādi tiek samazināti vai konteineri tiek pārvietoti uz citu telpu, kur novēro + 12 + 18 ° C.
5. Svarīgs aspekts ir tas, ka ūdens nekādā gadījumā nedrīkst nokrist uz kūtsmēsliem vai micēliju.
6. Ir jāuzrauga ventilācijas klātbūtne, bet jāievēro melnrakstu trūkums - tie nav pieņemami.

Ieteicams uzstādīt higrometru un termometru. Tātad jūs vienmēr varat izsekot nepieciešamo mitrumu telpā un temperatūru, kas nepieciešama ērtai dīgšanai. Turklāt uzmanība jāpievērš sildīšanas un dzesēšanas metodēm.

Pirms stādīšanas pagrabs tiek dezinficēts, un sienas tiek apstrādātas ar vara sulfātu. Tomēr tas nevar pilnībā pasargāt no slimībām un pelējuma baktērijām. Tādēļ jums pastāvīgi jāpārbauda sēņu un micēlija veselība. Ja nepieciešams, savlaicīgi likvidējiet skartās vietas.

Ražas novākšana un audzēšanas priekšrocības

Vissvarīgākais ir kontrolēt sēņu augšanas un nogatavošanās procesu. Vislabāk nav pārgatavināt produktu. Uz gatavās sēnes zem vāciņa joprojām jābūt redzamai bālganai plēvei. Galvenais ir tas, ka nav redzamas brūnas plāksnes. Kolekcijas iezīme ir tā, ka tās nav jānogriež, tās rūpīgi jāizgriež no micēlija. Tas ir nepieciešams, lai atlikusī kāja netiktu inficēta ar patogēnām baktērijām vai kaitēkļi... Pretējā gadījumā pastāv iespēja sabojāt visu teritoriju.

Pēc savākšanas micēlijs turpina aktīvi augt vēl 2 nedēļas. Apkaisa to ar zemi. Ja augsne ir auglīga, tad micēlijs spēj pavairot vēl līdz 8 kultūrām pēc kārtas. Tāpēc ieteicams pārliecināties par sporu mitruma saturu. Pēc ražas novākšanas tas tiek sadalīts pēc produkta lieluma un tā kvalitātes. Visas sēnes ievieto ledusskapī - par 150 kg svaiga produkta ir nepieciešama uzglabāšanas telpa, kas mazāka par 30 m2.

Pirms transportēšanas uz saglabāšanas vietu sēnes pakāpeniski jāatdzesē, krasas temperatūras izmaiņas var negatīvi ietekmēt sēņu kvalitāti.

Gaisa cirkulācija ir nepieciešama ledusskapja iekšpusē. Kultūra nav cieši jāiepako traukā, vairākos slāņos. Pirms uzglabāšanas procesa katru sēni rūpīgi pārbauda, ​​vai tajā nav bojājumu vai puves. Produkts ar aptumšotiem vāciņiem tiek noņemts. Pretējā gadījumā pastāv iespēja sabojāt visu kultūru.

Šampinjonu audzēšanai mājās ir vairākas priekšrocības. Papildus pastāvīgai klātbūtnei uz galda izšķir šādas priekšrocības:

• nav nepieciešamas īpašas zināšanas un prasmes. To var izdarīt ikviens, ražojot sēnes ne tikai sev, bet arī pārdošanai.
• ja jūs izveidojat augstas kvalitātes siltumnīcu un sagatavojat visus apstākļus, jums nevajadzēs tērēt ievērojamas pūles un pastāvīgi atrasties izaugsmes vietā
• ar pienācīgu rūpību un apstākļiem, augšanu īsā laika posmā ir iespējams iegūt 3-4 pilnvērtīgas kultūras
• ir viegli organizēt savu ražošanu - iegādāties micēliju un pats sagatavot kompostu, lieli finanšu ieguldījumi nav nepieciešami
• var paredzēt ražas novākšanas brīdi, tāpēc vienmēr ir iespējams aprēķināt glabāšanas laiku, transportēšanu un izplatīšanu

Tādējādi, ja ir iespēja un vēlme iesaistīties šādā ražošanā, tad tam ir visi nosacījumi. Gandrīz neviens vietējā tirgū nenodarbojas ar šādu sēņu audzēšanu, lauvas daļa sēņu produktu gulstas uz importētajām precēm. Tāpēc pieprasījums pēc šāda sortimenta jebkurā gadījumā būs.

Plašāka informācija atrodama videoklipā: