Vietnes sagatavošana un kartupeļu uzglabāšanas temperatūra

Pēc daudzu lauksaimnieku domām: sakņaugi, kas tika noņemti pēc galotņu izžūšanas, tiek labāk uzglabāti. Bet zinātnieki atspēko šos apgalvojumus, pamatojoties uz pētījumu rezultātiem, un apgalvo, ka ir iespējams to saglabāt ilgāk. kartupeļi, kas tika novākta mēnesi pirms virszemes daļu žāvēšanas.

Tas izskaidrojams ar faktu, ka ražas novākšanas laikā nodarītie zaudējumi uz jauniem bumbuļiem dziedē ātrāk. Šis periods ilgst vidēji apmēram pusotru nedēļu. Un kartupeļos masveida ražas novākšanas laikā pēc tam, kad galotnes ir izžuvušas, sadzīšana prasa divas reizes ilgāku laiku, tāpēc patogēnai mikroflorai ir vairāk laika, lai inficētu kultūru. Kvalitātes uzturēšanas kvalitāti ietekmē arī tas, ka jaunajiem bumbuļiem nav laika gūt vēlu puvi, jo tos ievāc pirms šīs slimības parādīšanās uz kātiem un lapām.

Saturs:

• Kādas kartupeļu šķirnes vislabāk uzglabāt
• Sakņu kultūru uzglabāšanas posmi
• Pareiza dārzeņu sagatavošana dēšanai
• Optimālu apstākļu nodrošināšana: mitrums un uzglabāšanas temperatūra
• Notiek uzglabāšanas vietas sagatavošana
• Kāpēc jūs nevarat ietaupīt kartupeļus ziemā

Kādas kartupeļu šķirnes vislabāk uzglabāt

Kartupeļi ir bagātināti ar cieti un satur lielu daudzumu šķidruma, tāpēc tiem jānodrošina pareizie uzglabāšanas apstākļi. Augsta vai zema temperatūra, augsts mitrums veicina to, ka dārzeņi sāk masveidā pūt. Pēc ekspertu domām: jūs varat uzglabāt jebkura veida kartupeļus. Bet uzglabāšanas ilgums būs atšķirīgs:

• Agrīnās un vidējās nogatavošanās šķirņu grupas, kas ietver Rocco, Pyrol, Aurora, Hostess, nav piemērotas ziemošanas dēšanai, jo agrie kartupeļi ir maksimāli seši mēneši.
• Vēlu un vidēji vēlu nogatavojušās šķirnes, kas ietver Zhuravlinka, Kolobok, Adrets, Slavyanka, Chaika un citi atšķiras ar augstiem turēšanas rādītājiem, tāpēc tos var uzglabāt līdz nākamajai ražai.

Bet jāpatur prātā, ka pat visbriedīgāko šķirņu uzglabāšanai ir jānodrošina pareizie apstākļi, un tad dārzeņi var gulēt līdz pavasarim un ilgāk.

Sakņu kultūru uzglabāšanas posmi

Kartupeļu uzglabāšanā ir ierasts nošķirt trīs posmus, no kuriem katrs ievērošana veicina ražas drošību:

1. Ārstēšanas posms. Tūlīt pēc tīrīšanas kartupeļi novieto vēsā, tumšā vietā 11-13 grādu temperatūrā un lielā mitrumā (līdz 95%). Šī posma ilgums ir pusotra nedēļa, kuras laikā notiek visas traumas, kas gūtas tīrīšanas laikā. Lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju, lai paātrinātu brūču pievilkšanas procesu, ir nepieciešams apkaisīt kartupeļus vienā slānī. Šajā posmā kartupeļu āda ir raupja, kas palielina izturību pret traumām. Pēc noteiktā laika kartupeļus vajadzētu sakārtot, noņemot dārzeņus ar puves pazīmēm, un salocīt turpmākai uzglabāšanai sagatavotos traukos.
2. Dzesēšanas stadija. Šī posma ilgums ir pusotra līdz divas nedēļas, kuru laikā dārzeņus pamazām noved līdz temperatūrai, kas pārsniedz vienu grādu virs nulles.Temperatūra jāsamazina par vienu grādu ik pēc vienas līdz divām dienām. Tas veicina vielmaiņas procesu pakāpenisku pārtraukšanu bumbuļos, kas viņiem palīdz bez miera fāzes sasniegt atpūtas fāzi un saglabāt visu barības vielu daudzumu.
3. Uzglabāšana. Tas ir galvenais un garākais posms. Optimālā temperatūra tam ir nulle vai viena siltuma pakāpe, un mitrums ir aptuveni 90%. Ja šie nosacījumi ir izpildīti, visi svarīgie bumbuļu procesi tiek gandrīz pilnībā kavēti. Tajā pašā laikā kartupeļi saglabā visas uzturvērtības un garšas īpašības. Dzīves procesi un patogēni tiek apturēti slimībaskas nespēj pavairot un progresēt šādos apstākļos. Un tas palielina dārzeņu uzglabāšanas kvalitāti.

Pareiza dārzeņu sagatavošana dēšanai

Lai nodrošinātu kartupeļu drošību, pirms ievietošanas ziemā tas ir pienācīgi jāsagatavo. Šis process ietver sekojošo:

• Žāvēšana. Bumbuļus vairākas stundas žāvē brīvā dabā. Saules gaismas ultravioletā gaisma iznīcina patogēnu mikrofloru, kas pagarina kartupeļu derīguma termiņu.
• Ražas šķirošana. Bojāti un slimi dārzeņi ir jānošķir no veselīgiem. Tiek veikta arī kartupeļu izmēru noteikšana, jo vidēji bumbuļi tiek uzglabāti ilgāk nekā lielie.

Optimālu apstākļu nodrošināšana: mitrums un uzglabāšanas temperatūra

Pareizai un ilgstošai kartupeļu kultūras uzglabāšanai jums ir nepieciešams:

• novērstu temperatūras svārstības un uzturētu to 0-3 grādos pēc Celsija. Šajā gadījumā bumbuļi nesasals un nedīgs.
• nodrošināt gaisa mitrumu 85-90% līmenī. Pieļaujamā līmeņa pārsniegšana var izraisīt pelējuma veidošanos, un samazināšanās var izraisīt bumbuļu izžūšanu, kas zaudē mitrumu, kļūst mīksta un sarāvusies.
• pasargājiet ražu no saules. Gaismas klātbūtne veicina solanīna ražošanu, un kartupeļi kļūst zaļi. Šādi sakņu dārzeņi nav piemēroti pārtikai.

Ja nosacījumi nav izpildīti, tad kartupeļi pasliktināsies un dīgst, zaudējot savu garšu. Temperatūrā, kas pārsniedz 6 grādus, bumbuļi iznāk no miera perioda un dīgst, un, nokrītot zem nulles grādiem, tiek novērota cietes pārveidošanās par cukuru un dārzeņi pēc garšas kļūst saldi. Spēcīga temperatūras pazemināšanās izraisa visas kultūras sabojāšanos.

Notiek uzglabāšanas vietas sagatavošana

Labākā kartupeļu stādīšanas vieta ziemai ir pagrabs, jo kultūraugi tiks pasargāti no gaismas un nodrošināti ar nepieciešamo temperatūras un mitruma līmeni. Bet, ja nav pagraba, tad varat izmantot citas glabāšanas metodes: dzīvoklī vai dārzā:

• Glabāšana pagrabā. Pirms ražas novākšanas pagrabs jāsagatavo, lai samazinātu dārzeņu sabojāšanas risku. Lai to izdarītu, jums: jāveic pagraba apstrāde, izmantojot balināšanu ar kaļķa šķīdumu (2 kg) ar galda sāli (150 g) un vara sulfātu (1 kg) uz ūdens spaini (10 l); pārbaudiet ventilācijas sistēmu, notīriet to un novērsiet darbības traucējumus; vēdināt pagrabu; sausas koka konstrukcijas un apstrādājiet tās ar kaļķa vai kālija šķīdumu. Dārzeņi tiek uzglabāti pagrabā, ievietoti traukos: kastēs, tīklos, maisiņos, groziņos vai bez taras īpašos nodalījumos (tvertnēs).
• Glabāšana dzīvoklī. Dzīvokļa apstākļos jūs varat uzglabāt kartupeļus uz balkoniem. Šajā gadījumā ir jāņem vērā fakts, ka temperatūra bieži nokrītas krietni zem nulles, un, lai novērstu sakņu kultūru sasalšanu, jums rūpīgi jāsagatavo dēšanas vieta: dārzeņus ievietojiet dubultā auduma maisiņā; ielieciet maisu kastē vai kastē; trauks ar kartupeļiem ir uzstādīts lielākā traukā; telpa starp kastīšu sienām ir piepildīta ar izolāciju: veca stepēta jaka, jaka, putu gumija vai putas. Šajā dizainā kartupeļi nebaidās no salnām līdz 15 grādiem.
• Burts. Diezgan izplatīts dārzeņu uzglabāšanas veids pilsētā, ja nav pagraba.Pārrāvumu attēlo iegarens kartupeļu pilskalns, kas apmēram pusmetru aprakts zemē, pārklāts ar salmiem ar 50–85 cm slāni, un pa virsu izkaisīts siltumizolējošs materiāls, un malas ir nostiprinātas izmantojot dēļus. Jums arī jārūpējas par ventilāciju. Šo lomu spēlē vertikāli uzstādīta caurule, ap kuru tiek izrakti padziļinājumi ūdens novadīšanai.
• Bedres. Dārzos tiek izraktas bedrītes, kuru dziļums ir vismaz pusotrs metrs. Apakšā uzliek salmus, uz kuriem liek sagatavotos kartupeļus, atstājot nedaudz vietas līdz malai. Augšējie dārzeņi ir pārklāti ar salmiem un sausiem dēļiem. Tad viņi tiek apglabāti. Krastmalas slānis jāpalielina, samazinoties temperatūrai.

Kāpēc jūs nevarat ietaupīt kartupeļus ziemā

Daži brīnās, kāpēc kartupeļi nespēj palikt līdz pavasarim un ātri pasliktinās. To var atvieglot glabāšanas laikā pieļautās kļūdas, no kurām visbiežāk ir:

1. Glabāšanas laikā nepieskarieties kartupeļiem. Šis apgalvojums nav pareizs. Dārzeņi regulāri jāšķiro, lai noņemtu ar baktērijām inficētos paraugus. Tas novērš patogēnās mikrofloras izplatīšanos visā kultūrā. Ja tiek pamanīts sabojāts bumbulis, no traukiem izplūst puvusi smaka, un telpā parādījušās augļu mušas - tas ir signāls, ka raža jāglābj no puves.
2. Kartupeļus nedrīkst uzglabāt kopā ar citiem dārzeņiem. Tas ir nepareizs uzskats. Apvienojot vairāku veidu dārzeņu uzglabāšanu, jūs varat ne tikai ietaupīt vietu, bet arī uzlabot saglabāšanas līmeni. Piemēram, ja jūs uzklājiet kartupeļu slāni bietes, tad bumbuļi tiks pasargāti no pārmērīgas ūdeņošanās, jo bietes uzņems mitrumu.
3. Nav jāievēro glabāšanas noteikumi. Šāda pieeja var izraisīt visas kultūras zudumu. Tas attiecas ne tikai uz kartupeļiem. Glabājot sakņaugus, vienkārši ir jāveic sagatavošanās pasākumi un jāuzrauga dārzeņu stāvoklis visā periodā.
4. Bojātus kartupeļus var uzglabāt. Izmantojot šo pieeju, kaitīgie mikroorganismi ātri izplatās caur veselīgiem kartupeļiem, sāksies spontāna puve. Šajā gadījumā ražu nevar saglabāt. Tikai veselīgi bumbuļi var izdzīvot ziemā un izdzīvot līdz nākamajai ražai.
5. Visas kartupeļu šķirnes var uzglabāt kopā. Patiesībā tas tā nav. Agrie kartupeļi nemelos līdz pavasarim, jo ​​rudenī tie sāks dīgt un intensīvi nokalst. Turklāt notiek tās puves. Putrefaktīvas baktērijas inficē visus kartupeļus, un raža tiek zaudēta.

Kartupeļu uzglabāšana ir sarežģīta un apgrūtinoša. Bet, ja jūs pieliekat zināmas pūles rudenī, tad līdz pavasarim jūs nevarat uztraukties, ka virtuves mīļākie pazudīs no galda. Lai ietaupītu ģimenes budžetu no nevajadzīgām dārzeņu pirkšanas izmaksām, jums vajadzētu izmantot vairākus trikus un nebūt slinkam tos pielietot, lai saglabātu augstas kvalitātes bumbuļus līdz nākamajai ražai.

Visiem uzglabāšanai paredzētajiem kartupeļiem jābūt nogatavojušiem, žāvētiem, nomizotiem no zemes, bez asniem un blīvai un veselai mizai.

Ir arī pienācīgi jāsagatavo vietas uzglabāšana un nodrošiniet optimālu temperatūras un mitruma līmeni, ierobežojiet gaismas piekļuvi kultūrai. Tādējādi ģimene tiks nodrošināta ar pārtiku, un nākamajā gadā būs pieejams kvalitatīvu sēklu daudzums.

Plašāka informācija atrodama videoklipā: