Krustnagliņu garšvielas: apraksts, īpašības un izvēles noteikumi

Krustnagliņu garšvielas ir diezgan izplatīta garšviela, ko plaši izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai.

Saturs:

• Krustnagliņu garšvielu apraksts
• Ārstnieciskās īpašības
• Receptes tradicionālās medicīnas pagatavošanai no krustnagliņām
• Dažādu ēdienu gatavošana, izmantojot krustnagliņas
• Garšvielu izvēle

Krustnagliņu garšvielu apraksts

Garšvielas ir neatvērtas mirtes koku pumpuri. Šo koku audzēšana tiek veikta Indijā, Tanzānijā, kā arī Madagaskaras un Ceilonas salās.

Lai iegūtu nepieciešamo garšvielu:

• Sausie neatvērtie pumpuri.
• Tam nav jāizmanto nekādi rīki.
• Tie ir novietoti tieši saulē, kur tie atrodas līdz pilnīgai pagatavošanai.
• Ja saplīstot pumpuri saplaisā, tas nozīmē, ka žāvēšanas process ir pabeigts.

Ja žāvēšanas process tika veikts pareizi, tad pēc kāda laika pumpuri atkal kļūs elastīgi.

Neļķu kvalitāti pārbauda, ​​izmantojot papīru. Šī garšviela jāuzliek uz baltas papīra lapas un uz augšu jāpārklāj ar to pašu lapu. Augšējais papīra slānis ir jātin ar rullīti. Ja pēc šīs procedūras veikšanas uz papīra parādās eļļaini traipi, tas nozīmē, ka neļķes ir ļoti labas kvalitātes. Vēl viens veids, kā pārbaudīt krustnagliņas kvalitāti, ir ievietot to ūdens traukā. Gadījumā, ja pumpurs peld horizontāli, tas norāda uz sliktu garšvielu kvalitāti.

Šo garšvielu raksturo atšķirīga un spēcīga aromāta klātbūtne, kā arī pikanta garša.

Jūs varat iegādāties neļķi jebkurā pārtikas preču veikalā. To pārdod vai nu slīpētā veidā, vai kā veselas kātiņas. Šī garšviela tiek pievienota lielam skaitam ēdienu. Arī krustnagliņas lieto dažādu slimību ārstēšanai.

Krustnagliņa satur eigenolu, kas piešķir tai tik spēcīgu aromātu. Arī šī garšviela sastāv no taukskābēm, karifilīna, humulēna, olkīnskābes un tanīniem, kas ļauj to izmantot tautas medicīnā.

Ārstnieciskās īpašības

Krustnagliņa ir ļoti labs pretinfekcijas līdzeklis.

Tāpēc to ļoti bieži lieto dažādu slimību ārstēšanai:

• Kuņģa-zarnu trakta.
• Nervu sistēma.
• Elpošanas trakts.
• Mutes dobums utt.

Krustnagliņu derīgās īpašības:

• Krustnagliņu ļoti bieži lieto kuņģa un zarnu trakta traucējumu gadījumā. Tas ir saistīts ar faktu, ka ar šīs garšvielas palīdzību tiek notīrīti ķermeņa sārņi.
• Neļķe ir diezgan efektīvs uroģenitālās sistēmas, kā arī elpošanas trakta slimībās.
• Tautas medicīnā krustnagliņas bieži lieto kā pretsāpju līdzekļus.
• Šī garšviela spēj ļoti labi sasildīt cilvēka ķermeni, tāpēc to bieži lieto hipotermijas un apsaldējumu gadījumā.
• Ja pacientam ir gremošanas traucējumi vai vēdera uzpūšanās, krustnagliņas ir ļoti efektīvs līdzeklis.
• Ādas stāvokļiem krustnagliņas lieto kopā ar kurkumu.
• Krustnagliņas ir būtiska sastāvdaļa daudzos saaukstēšanās līdzekļos.
• Ar šīs garšvielas palīdzību jūs varat atbrīvoties no sausa klepus un daudzām kakla slimībām.
• Lai pasargātu no saaukstēšanās un klepus, kopā ar medu tiek izmantotas sasmalcinātas krustnagliņas.
• Krustnagliņa ļoti labi ietekmē asinsriti.
• Ar tās palīdzību tiek stabilizēts aknu un kuņģa darbs.
• Krustnagliņas mazina zobu sāpes pacientiem un atsvaidzina viņu elpu.
• Kuņģa gļotādas attīrīšanai tiek izmantotas krustnagliņas ar degvīnu.

Krustnagliņu eļļu izmanto krustnagliņu eļļas ražošanai, kas arī ir diezgan efektīva dažādu slimību ārstēšanā.

Šis rīks spēj iznīcināt baktērijas un vīrusus, kas nonāk cilvēka ķermenī. Eļļu izmanto arī aromterapijā. Ļoti bieži krustnagliņu eļļu pievieno verdošam ūdenim inhalācijām dažādu krustnagliņu slimību gadījumā. Krustnagliņa ir pietiekami efektīva arī acu slimībām, īpaši pietūkumam ap tām. Lai izārstētu pietūkumu, ir nepieciešams sagatavot krustnagliņu novārījumu, kas tiek uzklāts uz plakstiņiem.

Neskatoties uz to, ka krustnagliņām ir ļoti labas ārstnieciskās īpašības, pilnīgi visi to nevar izmantot.

Bērniem līdz divu gadu vecumam ir aizliegts lietot šo garšvielu. Arī cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, jāierobežo kanēļa lietošana. Ja pacientiem ir kuņģa čūla vai gastrīts ar paaugstinātu skābumu, krustnagliņas jālieto ļoti uzmanīgi.

Receptes tradicionālās medicīnas pagatavošanai no krustnagliņām

Visizplatītākā gatavošanas recepte tradicionālā medicīna dažādu slimību ārstēšanai ir krustnagliņu tēja:

• Lai to izdarītu, jums jāņem melnā tēja, ingvers un krustnagliņas un jālej ar verdošu ūdeni.
• Tēja jāiepilina desmit minūtes.
• Šis līdzeklis ļoti labi palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī uzlabo pacienta ķermeņa vispārējo stāvokli.

Krustnagliņas ir diezgan efektīvas pret tārpiem.

Lai to izdarītu, šī garšviela jāizmanto pareizi. Labāk ir izvēlēties veselas krustnagliņas. Izmantojot kafijas dzirnaviņas, šī garšviela ir jāsasmalcina un desmit dienu laikā jāizlieto pulvera veidā. Pulveris jādzer trīs reizes dienā. Pirmajā dienā tā deva ir puse tējkarotes, otrajā - ceturtdaļa tējkarotes. Desmitās dienas beigās krustnagliņas jālieto reizi septiņās dienās pa vienai tējkarotei. Pareizi ievērojot shēmu, jūs varat pēc iespējas ātrāk atbrīvoties no tārpiem.

Astmas ārstēšanai tiek izmantots krustnagliņu novārījums:

• Lai to izdarītu, jums jāņem sešas krustnagliņu saknes un jāaizpilda ar 30 mililitriem ūdens.
• Šo buljonu ņem trīs reizes dienā kopā ar medu.

Lai nomierinātu zobu vai ausu sāpes, sagatavojiet krustnagliņu eļļu.

Tas prasa ņem piecas neļķu saknesun vāriet tos sezama eļļā (viena ēdamkarote). Lai ārstētu ausis, ir nepieciešams tos apglabāt ar šīm zālēm trīs pilienu daudzumā. Lai remdētu zobu sāpes, slimajam zobam ir jāpiestiprina tampons, kas iepriekš ir samitrināts zālēs.

Gadījumā, ja pacientam ir mieži, viņam jāsagatavo šāds krustnagliņu maisījums: sasmalciniet garšvielu un sajauciet ar vārītu ūdeni proporcijā viens pret vienu. Šo maisījumu izklāj uz tampona un uzklāj miežu nogatavošanās vietai.

Dažādu ēdienu gatavošana, izmantojot krustnagliņas

Krustnagliņas tiek plaši izmantotas dažādu ēdienu gatavošanā:

• Tā ir būtiska sastāvdaļa dārzeņu, gaļas vai sēņu marinādēs.
• Ar šīs garšvielas palīdzību marinādes iegūst garšas pikantumu.
• Ļoti garšīgi ir sarkanie kāposti, kurus gatavo, pievienojot krustnagliņas.
• Zupām, kā arī gaļas ēdieniem, kuru pagatavošanas laikā tiek izmantotas krustnagliņas, ir diezgan patīkama garša un aromāts.
• Gatavojot gaļas ēdienus, tiek izmantotas maltas (gaļas cepšana) vai veselas (gaļas sautēšanas) krustnagliņas.
• Ļoti bieži šo garšvielu izmanto gaļas buljonu, kā arī zivju zupas pagatavošanai.

Krustnagliņas tiek izmantotas arī ar kanēli dažādos konditorejas izstrādājumos. Šī garšviela ir būtiska sastāvdaļa konservēšanas laikā. dažādi augļi un dārzeņi.

Gatavojot dažādus ēdienus, krustnagliņas jāuzklāj pēc iespējas vēlāk.

Tas viņai neļaus zaudēt patīkamo garšu, un ēdiens nezaudēs pikantumu. Vārot, kanēlis zaudē aromātu, un tā garša kļūst rūgta. Gatavojot dažādus ēdienus, krustnagliņas jāņem minimālā daudzumā. Krustnagliņu eļļa ir ļoti efektīva dažādu ginekoloģisku slimību ārstēšanai. Ar šī tautas līdzekļa palīdzību uzlabojas dzemdes tonuss, kā arī menstruālais cikls, kurā traucējumus izraisa stresa situācijas.

Garšvielu izvēle

Lai krustnagliņām būtu augsta iedarbība dažādu slimību ārstēšanā, kā arī lai tās kļūtu par oriģinālu piedevu dažādu ēdienu gatavošanas laikā, pirkuma laikā ir nepieciešams pareizi izvēlēties šo garšvielu:

• Pirmkārt, neļķei jābūt sarkanbrūns.
• Otrkārt, tam vajadzētu būt ievērojami eļļainam, tas ir, atstāt uz papīra taukainas pēdas. Krustnagliņas nedrīkst būt sausas. Tāpēc, izvēloties to, jums jāmēģina salauzt pumpuru. Ja viņš vienkārši pieliecās un tajā pašā laikā izlaida eļļu, tad šī ir augstas kvalitātes krustnagliņa.
• Treškārt, ja krustnagliņu pumpurs nokļūst ūdenī, tad tā vāciņam jābūt virsū. Tas ir tāpēc, ka eļļai pumpurā tā ir jānovelk.

Iegādājoties krustnagliņas, vislabāk ir dot priekšroku visai garšvielai.

Zemes krustnagliņas var ļoti ātri sabojāties, zaudēt aromātu un iegūt rūgtu garšu. Gadījumā, ja kātiņa ir sausa un grumbaina, tas norāda, ka garšviela jau ir diezgan veca un to nevar lietot. Šādas krustnagliņas var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, taču tās jau ir zaudējušas savu garšu, kas radīs vajadzību palielināt devu, kas nepieciešama konkrētā ēdiena gatavošanas laikā.

Neļķe - ļoti efektīvs līdzeklis dažādu slimību ārstēšanai.

Patīkamās garšas un aromāta dēļ to var izmantot arī dažādu ēdienu gatavošanā. Tas palīdzēs ne tikai izbaudīt ēdiena patīkamo aromātu, bet arī uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli un stiprināt imūnsistēmu.