Kā sparģeļi aug

Papildus mums pazīstamajiem un pierastajiem dārzeņiem ir neparasti, eksotiski dārzeņi, kurus var viegli audzēt viņu vasarnīcā, ja rodas šāda vēlme. Tikai daži cilvēki zina sparģeļu īpašo garšu, aromātu un vērtību, un pat nepieredzējis dārznieks būs ieinteresēts kultūraugu audzēšanas metodē.

Saturs:

• Iepazīsimies
• Barības vielu bagātība
• Kā sparģeļi aug
• Balti sparģeļi
• Sparģeļi zaļi un violeti
• Sparģeļu sēklas

Iepazīsimies

Sparģeļi vai sparģeļi nosauca apmēram simts augu sugas, kas dod priekšroku sausiem klimatiskajiem apstākļiem. Pēc izskata tas var būt daudzgadīgas zāles vai sulīgi krūmi, taču kopīga iezīme ir spēcīgs pazemes sakneņi, kas dziļi iestrādāti zemē. Agrā pavasarī izlaužas vairāki dzinumi, virs kuriem plaisa augsne. Tieši šajā brīdī jums ir nepieciešams laiks, uzmanīgi nogremdējot zemi, iedziļinoties tajā un nogriežot dzinuma augšdaļu, ietinot to mitrā drānā, jo sparģeļi ātri nokalst.

Stumbra virszemes, attīstītās sazarotās daļas izskatās kā smalkas pūkainas Ziemassvētku eglītes, ko izmanto pušķu rotāšanai. Ziedi ir neuzkrītoši, un ogas ir sarkanas, zirņa lielumā, tajās nogatavojas sēklas, kuras var sēt, lai ar laiku iegūtu jaunus, sulīgus, garšīgus un ļoti veselīgus pārtikas produktus.

Barības vielu bagātība

Sparģeļus vāra mērcē, pievienojot vīnu, etiķi, ķiplokus un aromātiskus augus, marinētus kā sēnes, sālītus, saldētus vai patērētus svaigus. Sparģeļi satur ļoti daudz dažādu organismam nepieciešamu vērtīgu vielu, kas palīdz veidot un stiprināt kaulus un saistaudus, piedalās asinsrades procesos, uzlabo sirds un aknu stāvokli un regulē uroģenitālās sistēmas darbību.

Ieteicamā lietošana sparģeļi pēc sirdslēkmes kā insultu profilakse, pateicoties spējai ietekmēt sirds darbu, paplašināt asinsvadus un samazināt asinsspiedienu. Ēdot sparģeļus pārtikā, tiek izvadīti toksīni no organisma, samazināts infekcijas un baktēriju slimību risks. Sparģeļi ir norādīti prostatīta, cistīta, cukura diabēta un tahikardijas gadījumos.

Sparģeļu sakņu novārījumu sagatavo, vārot piecas minūtes, pēc tam novārījumu uzstāj, filtrē un dzer, katru dienu sagatavojot jaunu. Sparģeļu sula tiek izmantota, lai attīrītu un atslāņotos no atmirušajām ādas šūnām, mīkstinātu sejas ādu, likvidētu kārpas, kornifikāciju un kalusus.

Kā sparģeļi aug

Augs labi darbojas atklātā, labi apgaismotā vietā, bet tas tiek stādīts arī pie kokiem, kamēr tie zied, jums var būt laiks ēst sparģeļus.

Vācieši uzskata, ka periodā, kad sparģeļi aug, pasaule kļūst maģiska. To pat vienā dziesmā dzied slavena grupa. Nu, senie ēģiptieši zināja, ka sparģeļi ir ārstniecības augs, jo sparģeļi bija viens no simboliem, kas attēlots uz piramīdu sienām.

Daudzi ir ieinteresēti, kā aug sparģeļi, jo mūsu reģionos šo dārzeņu ļoti bieži sajauc ar kādu no šķirnēm pākšaugi... Ir divi sparģeļu veidi - zaļie un baltie. Balts aug pazemē un tiek uzskatīts par delikatesi, savukārt zaļais aug kā parasts dārzenis dārzā.

Balti sparģeļi

Baltie sparģeļi to eksotiskajā audzēšanā ļoti bieži tiek pielīdzināti trifelēm vai artišokiem. Un ar savām derīgajām īpašībām tas patiešām izraisa īpašu interesi par veselīga uztura cienītājiem.Sparģeļi tiek uzskatīti par izciliem diurētiskiem līdzekļiem, tie izvada toksīnus no ķermeņa, tajos ir maz kaloriju un tie satur A, B, C vitamīnus un daudzas minerālvielas.

Sparģeļi ir daudzgadīgi augi, kuru bumbuļus ievieto zemē 30 cm dziļumā. Pavasarī sparģeļi sāk strauji augt ar dzinumiem, un, tiklīdz augs izlaužas uz zemes virsmas, tas ir nepieciešams izrakt slēpto stumbra daļu pazemē un sagriezt sparģeļus to tālākai sagatavošanai. Starp citu, vislabāk ir ēst svaigi sagrieztus sparģeļus. Vieglākais veids, kā to pagatavot, ir blanšēt sālsūdenī. Pēc tam to var viegli apcept augu eļļā.

Jaunus stublājus savāc īsu laiku - tikai 7-8 nedēļas, un tad augs tiek atstāts neaktīvs. Kā sparģeļi aug tālāk? Tas aug kā krūms, nekas, no kura jūs nevarat izmantot.

Sparģeļi zaļi un violeti

Zaļā sparģeļa garšas īpašības ir intensīvākas, tajā ir vairāk folijskābes, kas nepieciešama augļu veiksmīgai attīstībai un nēsāšanai. Ja baltie sparģeļi tiek uzskatīti par klasiskiem, audzēti bez saules gaismas iedarbības, kas sagatavoti pēc īpašām receptēm, pievienojot ikrus un kazas sieru, tad zaļie sparģeļi ir pieejamāki, pieejamāki un biežāk pieprasīti.

Violetos sparģeļus kultivē īslaicīgā saules iedarbībā fotosintēzes pirmajā posmā, līdz veidojas stabils hlorofila pigments. Violetajiem sparģeļiem ir rūgta garša, un vārīšanas laikā tie kļūst parasto zaļo krāsu.

Sparģeļu sēklas

Uz audzē sparģeļus no sēklām, jums tie rudenī jāievieto kastē ar samitrinātām smiltīm un jāievieto ledusskapī. Agrā pavasarī kopā ar smiltīm jūs varat sēt augsnē. Pirms ražas novākšanas laiks būs jāgaida pāris gadus. Lai sakņu sistēma attīstītos un nostiprinātos, jūs varat barot jaunus sparģeļus ar nātru infūziju. Un, lai iegūtu smalkus baltus dzinumus, jums jānosedz sparģeļi, kas izlauzušies uz virsmu, ar kastēm, ēnojot dzinumus no gaismas.

Sparģeļus ir viegli audzēt, lai pēc daudziem gadiem jūs varētu mieloties ar tā garšīgajiem un veselīgajiem dzinumiem, kas parādās kopā ar pirmajām nātru, pastinaku un pienenes lapām.