Dārzeņu portulaks - labs veselībai

Dārznieku vidū portulaka ir diezgan populārs un labi pazīstams augs. Bet dārznieki to nepelnīti apiet, lai gan portulaka kā dārzeņu augs ir pazīstama ļoti ilgu laiku.

Dārzeņu portulaks ir viengadīgs augs. Tā kāti ir sulīgi, gaļīgi, sasniedzot 60 cm augstumu.Lapas arī atbilst kātiem: gaļīgas, vidēja izmēra, dzeltenīgas vai gaiši zaļas krāsas. Portulaka zied ar dzelteniem ziediem, kas atrodas lapu padusēs un kātu zaros. Ziedēšana sākas jūnijā un ilgst līdz septembrim.

Vienā sezonā zaļumi no portulaka tiek nogriezti gandrīz pilnībā 2-3 reizes. Turklāt pirmo griešanu var veikt tikai 20-30 dienas pēc stādīšanas. Dārzeņu portulaka lapas izmanto pārtikā, kātu galotnes, ja vēlaties, varat ēst un ziedus.

Svaigu dārzeņu portulaku izmanto kā zaļumus, salātu pagatavošanai, to pievieno zaļajām zupām, un uz tā pamata gatavo mērces. Tas ir arī labi marinēts: šajā formā dārzeņu portulaks ir ļoti garšīgs kā uzkoda, kas tiek pasniegta kopā ar gaļas ēdieniem.

Jaunās sulīgās lapās un portulaka stublājos ir daudz minerālvielu, vitamīnu (īpaši C vitamīna), viegli sagremojamas olbaltumvielas. Ilgu laiku portulaks tika uzskatīts par ārstniecības augu. Tās īpašības tika novērtētas, ārstējot aknu un nieru slimības, cukura diabētu. Tautas medicīnā portulaka lapas izmantoja, lai paātrinātu brūču sadzīšanu.

Šīs augu priekšrocības ietver nepretenciozitāte. Vienīgais, kas portulakam vajadzīgs veiksmīgai augšanai, ir auglīga augsne.