Kā pareizi audzēt čilli Willi piparus?

Chilli Willie piparu šķirne izplatījās visā pasaulē no Teksasas un Luiziānas. To audzēja maz dārznieku, jo ne visi bija apmierināti ar tā nepiedienīgo izskatu.

Čili pipari ir parādāts izplatīšanai Kolumbam, kurš to ieveda Spānijas valstīs apmēram pirms piecsimt gadiem. Spāņi sāka kultivēt medicīniskos nolūkos, bet vēlāk virtuvē stingri nostiprinājās kā sāļa garšviela. Tieši Spānijā dārzeņu sauca par pimiento, tas ir, pipariem, lai gan dzimtenē to joprojām sauca par čili - sarkanu.

Saturs:

• Čilli willi piparu iezīmes
• Nosēšanās nosacījumi un noteikumi
• Kā rūpēties par karstajiem pipariem
• Iespējamās audzēšanas grūtības
• Čili piparu darbības joma
• Kā pagatavot un uzglabāt karstos piparus

Čilli willi piparu iezīmes

Karstie pipari ir krūms un pieder Solanaceae ģimenei. Zinātnieki piparu augļus attiecina uz ogām, bet tauta tos sauc par dārzeņiem. Pirmo reizi, ieraugot čilli Villija piparus, neviļus tiek domāts, ka šķirne radīta mākslīgi, izmantojot ģenētiskos pētījumus. Bet patiesībā tās formas veidojās dabiskajā vidē.

Chilly Willy pipari ir reta un dārga šķirne, citādi saukta par "Penis Pepper". Viņš nebija ļoti populārs, jo augļa forma atgādina vīriešu reproduktīvo orgānu, kas aristokrātiskā sabiedrībā tika uzskatīts par nepieklājības augstumu. Čilli Villija pipari ieguva popularitāti pēc tam, kad tos parādīja Amerikas televīzijā.

Gatavi pipari var būt sarkanā, oranžā vai dzeltenā krāsā.

Kultūru veiksmīgi audzē atklātā laukā un kā istabas augu, kas var nest augļus visu gadu. Šķirnes garšas īpašības nav zemākas par citiem karstu dārzeņu pārstāvjiem, un to augstu vērtē Skovila skalā. Šī skala mēra augļa asumu pēc kapsaicīna koncentrācijas.

Papildus interesantām formām un izteiktu garšu čili pipari satur lielu skaitu noderīgu komponentu, tostarp askorbīnskābi un endorfīnus jeb "laimes hormonus". Kapsaicīns stimulē adrenalīna ražošanu, kas palīdz uzturēt ķermeni labā formā un saglabāt modrību. Augļu labvēlīgās īpašības var saglabāt gan svaigus, gan žāvētus. Karstie pipari kalpo par pamatu sāļām uzkodām, piemēram, adžikai, tabasko mērcēm, čili un salsai.

Nosēšanās nosacījumi un noteikumi

Pipari labi augs auglīgās, mitrās augsnēs labi apgaismotā vietā bez caurvēja. Papriku vajadzētu stādīt stādos. Stādi ir gatavi stādīšanai zemē divus mēnešus pēc pirmo dzinumu parādīšanās.

Stādu audzēšana notiek vairākos posmos:

1. Sēklu sagatavošana. Lai to izdarītu, sēklas tiek sakārtotas, ievietotas ūdenī, un paraugi, kas uzpeldējuši uz virsmas, tiek noņemti. Sēšanai piemērotas sēklas dezinficē mangāna šķīdumā, mazgā un žāvē.
2. Sēklu mērcēšana. Sagatavotās sēklas izklāj uz mitras drānas, ietin ar pārtikas plēvi un atstāj siltā vietā, lai uzbriest.
3. Sējas sēklas.Stādīšanas konteineri ir piepildīti ar barības vielu augsni, kas sastāv no divām humusa daļām, vienas māla augsnes un vienas smilšu daļas. Augsnē izveidojas līdz 1 cm dziļas rievas, kuras izlej ar ūdeni, tajās ievieto sēklas un pārkaisa ar augsni virsū. Kultūras bagātīgi aplaista, pārklāj ar polietilēnu un atstāj dīgt.
4. Stādu audzēšana. Ar stādu parādīšanos polietilēns tiek noņemts no traukiem. Jaunie augi regulāri jālaista un jānodrošina optimāli gaismas apstākļi. Dienasgaismas stundu ilgumam jābūt vismaz 17 stundām.
5. Stādu lasīšana. Jaunie pipari nirt atsevišķos traukos, kad uz krūmiem izveidojas reālu lapu pāris. Turpmāka kopšana ir regulāra augsnes laistīšana un atslābināšana.
6. Stādu sacietēšana. 2-3 nedēļas pirms izkāpšanas konteinerus ar stādiem katru dienu izved brīvā dabā, pakāpeniski palielinot pastaigas laiku.

Kad stādi sasniedz 16-18 cm augstumu, tos var pārstādīt uz pastāvīgu vietu. Pieaugušie stādi tiek stādīti, izveidojot siltu laiku. Naktī temperatūra nedrīkst pazemināties zem 11 grādiem. Pipariem sagatavojiet augstus izciļņus, kuru intervālam jābūt vismaz 30 cm. Krūmi tiek stādīti 25 cm attālumā viens no otra. Jaunie stādījumi pirms sakņu saknes nakti jāpārmulš un jāpārklāj ar foliju. Pēc tam nodrošiniet pienācīgu aprūpi.

Čili pipari ir pašapputes, tāpēc tos nevajadzētu stādīt blakus bulgāru pipariem. Pretējā gadījumā visa kultūra iegūs asu garšu.

Kā rūpēties par karstajiem pipariem

Pēc tam, kad stādi sakņojas un sāk augt, pipari ir pienācīgi jākopj. Šīs darbības nav sarežģītas, taču, lai iegūtu labu ražu, jāievēro daži noteikumi:

• Krūmu veidošanās. Kad augi sasniedz 35-37 cm augstumu, jums jāpiespiež krūmu galotnes. Šis paņēmiens stimulē sānu dzinumu augšanu, kas nesīs augļus. Un, lai Chilli Willie augļi būtu lielāki, jums jānoņem liekie ziedu olnīcas no krūmiem. Uz katra krūma paliek 25-26 ziedi - tas ir optimālais augļu skaits.
• Apputeksnēšana. Čili piparus aktīvi apputeksnē temperatūrā virs 30 grādiem. Un, ja vasara ir vēsa un gaisa temperatūra nepārsniedz 20-23 grādus, tad krūmiem vajadzētu palīdzēt apputeksnēšanā. Lai to izdarītu, pietiek ar vieglu klauvēšanu pie augu kātiem, un ziedputekšņi vienmērīgi izplatīsies pa visiem ziediem.
• Apūdeņošana. Chilli Willie pipari ir ļoti mitrumu mīloši, bet īpaši nepieciešami mitrumi ziedēšanas, augļu veidošanās un nogatavināšanas laikā. Vasarā stādījumiem nepieciešams katru dienu laistīšana, un stipra karstuma gadījumā procedūru var veikt divas reizes dienā. Apūdeņošanas ūdenim jābūt nosēdušam un ne aukstam. Regulāri jāatbrīvo rindu atstatums un jānoņem nezāles.
• Mēslošana. Augšanas sezonas sākumā čili pipari jābaro ar mēslošanas līdzekļiem ar augstu fosfora un magnija saturu. Augļu veidošanās un attīstības laikā slāpekļa piedevas jāsamazina. Līdzsvaroti mērces tomātiem labi darbojas papriku. Un tie jāievada saskaņā ar instrukcijām.

Pepper Chilli Willy ieteicams filmēt negatavu. Piparu graudi nogatavojas istabas temperatūrā, tāpēc tiek pagarināts svaigu augļu uzglabāšanas laiks, un uz krūmiem var veidoties papildu kultūraugi. Ražas novākšanas laikā jums nevajadzētu plūkt piparus no krūma, labāk ir izmantot nazi vai šķēres. Tas novērsīs augu bojājumus un samazinās stresu.

Pēc ražas novākšanas piparu krūmus var uzglabāt līdz pavasarim vēlākai stādīšanai. Šim nolūkam augus sagriež 12-15 cm augstumā un stāda lielapjoma traukos. Piparu podus ievieto vēsā vietā. Pavasarī krūmi atkal tiek stādīti uz sagatavotajām gultām. Šie krūmi ātri palielinās zaļo masu un ražos agrāku un bagātīgāku ražu.

Iespējamās audzēšanas grūtības

Audzēt čilli viltus papriku ir viegli, taču katram dārzniekam var rasties daži jautājumi, kas jāzina:

1. Krītoši ziedi. Karstajā un sausajā sezonā, kad gaisa temperatūra paaugstinās virs 35 grādiem, augi var izmest ziedus. Šis traucējums var rasties ievērojamu nakts un dienas temperatūras izmaiņu dēļ, kā arī nepareizas laistīšanas dēļ.
2. Augļa formas izliekums. Notiek augstā temperatūrā un sliktā apputeksnēšanā. Lai izvairītos no šādām problēmām, apputeksnēšanas periodā pipariem jāpalīdz. Lai to izdarītu, krūmus periodiski sakrata, lai nodrošinātu gaisa kustību ap ziediem.

Slimības var attīstīties, pārkāpjot lauksaimniecības praksi un nelabvēlīgos laika apstākļos. Visbiežāk pipari saslimst:

• pelēks pelējums, kas attīstās ar augstu mitruma līmeni. Uz augu augļiem veidojas balti plankumi. Šī slimība vispirms ietekmē augļus, kas atrodas netālu no zemes, un pamazām ietekmē visu augu.
• tabakas mozaīkas vīruss - lapas sāk dzeltēt un galu galā nokrīt. Slimības briesmas ir tās izturība pret insekticīdiem, kā arī infekciozitāte - visa plantācija var ciest no viena slima krūma
• antraknoze - uz augļiem veidojas apaļi ūdeņaini plankumi, kas noved pie augļu puves. Slimības attīstības cēlonis ir pārmērīga augu laistīšana.

Arī piparus var uzbrukt kaitēkļi: laputu, zirnekļa ērces, Kolorādo vaboles, baltas mušiņas, liekšķere, lācis un kailas lodes. Bet tas nenotiek bieži, jo parazīti dod priekšroku citiem nakteņiem.

Jūs varat cīnīties ar kaitēkļiem un slimībām, izmantojot bioloģiskos un ķīmiskos preparātus. Pirmos var pagatavot neatkarīgi, bet pēdējos iegādājas specializētos veikalos. Ievērojot visus lauksaimniecības tehnikas noteikumus un uzturot dārza tīrību, ir iespējams izvairīties no augu piesārņošanas.

Čili piparu lietojumi

Čilli Villija piparus aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā karstu mērču pagatavošanai un kā garšvielu. To var izmantot svaigu, žāvētu, sālītu vai marinētu. Pamatojoties uz asajiem pipariem, tiek pagatavotas daudzas garšvielas, kas sastāv no vairākām garšvielām, kas papildina viena otru. Konservējot dārzeņus un salātus, marinādēm pievieno svaigus augļus.

Pipari satur daudz noderīgu sastāvdaļu, kas padara to neaizstājamu medicīnā un kosmetoloģijā.

Pamatojoties uz augļu degšanu, tiek sagatavoti preparāti, kuriem ir sasilšanas īpašības. Tos lieto, lai mazinātu sāpīgas sajūtas kaulu un locītavu slimībās, traumu, bronhīta un saaukstēšanās gadījumos. Kā ārējas berzes vielas tiek izmantotas ziedes, krēmi, plāksteri un tinktūras.

Kosmetoloģijā bieži izmanto piparu tinktūras. To var berzēt galvas ādā, lai stimulētu asinsriti un paātrinātu matu augšanu. Arī tinktūru pievieno ziedes, krēmu un eļļu sastāvam, kas nostiprina ādu.

Čilli Villija pipari bieži tiek iekļauti svara zaudēšanas diētās. Dārzeņu aktīvie komponenti stimulē asinsriti, palīdz noārdīt tauku šūnas un izvada toksīnus no resnās zarnas. Karsto piparu masāžas želejas un plāksteri palīdz cīnīties ar celulītu.

Kā pagatavot un uzglabāt karstos piparus

Chilli willi piparus var uzglabāt vairākos veidos (konkrētas uzglabāšanas metodes izvēle ir atkarīga no produkta turpmākās izmantošanas):

• Augļu žāvēšana. Lai izžāvētu piparus, to var sasiet uz stipra diega pie kātiem un pakārt sausā, vēdināmā vietā. Vai arī izklājiet to uz papīra un periodiski apgrieziet. Galvenais ir tas, ka piparu graudi nepieskaras viens otram. Kad process ir pabeigts, papriku var uzglabāt maisos vai sasmalcināt un izmantot kā garšvielu.
• Marinēšana. Pēc vēlēšanās augļi jāmazgā un jāsamazina.Sēklas nedrīkst noņemt, lai saglabātu to asumu. Dārzeņus vajadzētu izliet ar verdošu ūdeni un ievietot sterilās burkās. Sagataves ielej ar karstu etiķi. Ja vēlaties, pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas. Bankas ir aizzīmogotas un uzglabātas kā konservācijas.
• Sasalšana. Šī metode noved pie dažu uzturvielu zuduma, bet garša un aromāts tiek saglabāti. Augļus labi nomazgā un sagriež patvaļīgos gabaliņos, uz vienu stundu ievieto saldētavā. Kad dārzeņi ir nedaudz sasaluši, tos izliek atsevišķos maisos un atgriež saldētavā. Jūs varat sasaldēt veselu čili. Sagatavju derīguma termiņš ilgst ne vairāk kā gadu.
• Uzglabāšana eļļā. Šī metode palīdz saglabāt visas dārzeņu derīgās īpašības. Augļus mazgā, kātiņus nogriež, ievieto sterilās burkās un ielej ar siltu augu eļļu. Šādas sagataves jāuzglabā ledusskapī sešus mēnešus.
• Uzglabāšana sālījumā. Augļus mazgā, izliek burkās un ielej ar aukstu stipru fizioloģisko šķīdumu. Burkas aizver ar neilona vākiem un ievieto ledusskapī. Lai pagatavotu sālījumu, jums jāšķīdina tik daudz sāls ūdenī, lai vistas ola peldētu uz virsmas.

Dažas uzglabāšanas metodes palīdz saglabāt augļu garšu un īpašības. Un citas metodes ļauj ne tikai pievienot pipari ēdienreizēs, bet arī izmantojiet to kā atsevišķu uzkodu.

Audzēt čilli viltus papriku ir viegli, un pateicībā augs dos labu veselīgu dārzeņu ražu. Audzējot to uz palodzes, ražu var iegūt visu gadu, neizmantojot ražu. Turklāt auglīgs Chilly Willie krūms katlā var būt neaizmirstama, jautra un noderīga dāvana.

Plašāka informācija atrodama videoklipā: