Rabarberi: dārzeņu derīgās īpašības

Griķu ģimeni mūsu dārzos pārstāv rabarberi. Zālaugu augs, kas senatnē nāca no Austrumu valstīm, iesakņojās visā pasaulē. Tas ne tikai rotā apgabalus ar tumši zaļām lapām un sārtiem ziediem, bet arī kātu skāba garša piešķir izsmalcinātību jebkuriem ēdieniem, pīrāgiem. Visas rabarberu daļas tiek izmantotas tautas un tradicionālajā medicīnā.

Aprīļa pirmajās dienās dārzos sāk parādīties izciļņi. rabarberi... Augs iznāk ātri, palīdzot cilvēkiem tikt galā ar vitamīnu trūkumu pēc ilgas ziemas. Jaunās lapas izmanto salātos, un skābie kāti ir labi dzērieniem, pīrāgu pildījumiem. Viņi veiksmīgi aizstāj ābolus. Rabarberu priekšrocības ir milzīgas, lai gan ir kontrindikācijas.

Saturs:

• Rabarberu sastāvs un tā derīgās īpašības
• Kaitējums un kontrindikācijas rabarberu lietošanai
• Kā izvēlēties pareizo rabarberu
• Augu novākšana un uzglabāšana
• Noderīgi padomi: kā vietnē audzēt rabarberus

Rabarberu sastāvs un tā derīgās īpašības

Augs, sākot no lapām un sarkanīgiem kātiem līdz saknei, satur vielas, kas palīdz cilvēkam saglabāt veselību, izņemot daudzas slimības:

• B, C grupas vitamīnu, dzelzs sāļu, minerālvielu komplekts kalpo imūnsistēmas stiprināšanai. Gados vecāki cilvēki, kas novājināti pēc slimības, ēdot rabarberus, novērsīs vājumu, hronisku nogurumu. Tas palīdzēs atjaunot hemoglobīna līmeni asinīs, kas var mazināt anēmijas simptomus.
• Simts grami rabarberu kompensēs K vitamīna trūkumu, un zemais kaloriju saturs uzturēs svaru normālu.
• Lielais polifenolu saturs ļauj produktam kļūt par produktu vairākos pretaudzēju līdzekļos.
• Vielai krizofānglikozīdam augā ir viegls caurejas efekts. Tas nozīmē, ka infūziju izmantošana no sakņu, zālaugu kultūras stumbra palīdzēs attīrīt zarnas no toksīniem, iznīcināt pūšanas procesus. Arī urīnceļu sistēma darbosies pareizajā režīmā, pietūkums pazudīs.
• Sirds glikozīdi svaigās augu daļās palīdz stiprināt sirdi un asinsvadus.
• Ābolskābe un skābeņskābe ir lapotnēs, labvēlīgi ietekmējot gremošanas trakta darbību. Palielināta kuņģa sulas un citu enzīmu sekrēcija palīdzēs pārtikai labāk sagremot.
• Augu choleretic iedarbība tiek izmantota aknu, žultspūšļa slimībām.
• Tanīni darbojas kā savelkošie līdzekļi. To ēšana nelielos daudzumos palīdz novērst caureju, liels daudzums novedīs pie caurejas.
• Efektīvi pazemina asinsspiedienu, stiprinot rabarberu kātu asinsvadu sienas.
• Elpošanas sistēmas patoloģijas, piemēram, hronisks bronhīts, tuberkuloze, tiek izārstētas ar rabarberiem.
• Sula, kas iegūta no zālaugu kultūras kātiem, palīdzēs padarīt sejas ādu jaunu, dziedēt, noņemt vasaras raibumus, vecuma plankumus. Dārza augu bieži izmanto, lai stiprinātu matu un naglu saknes.
• Rabarberus lieto arī veiksmīgai psoriāzes ārstēšanai.

Bagātīgais rabarberu sastāvs ļauj to izmantot daudzu slimību ārstēšanā, kosmetoloģijā un patīkamu skābu, āboliem līdzīgu garšu - ēdiena gatavošanā.

Kaitējums un kontrindikācijas rabarberu lietošanai

Rabarbera stumbra labvēlīgā ietekme uz cilvēka ķermeni patiešām var būt tāda, ja augs vēl ir augšanas sezonas sākumā. Tiklīdz tas sāk ziedēt, tad jūs to nevarat ēst. Tas var kaitēt nierēm, jo ​​šajā laikā rabarberos uzkrājas liels daudzums skābeņskābes. Lietot šo vielu tīrā veidā ir bīstami - izpaudīsies sirds mazspēja, cilvēkam var rasties krampji.

Stublāju termiskā apstrāde arī noved pie bīstamu skābju uzkrāšanās organismā. Augu lietošanas radītais kaitējums tiek palielināts, ja vairāk citrona vai skābenes... Tad jūs nevarat izvairīties no problēmām ar kuņģa, zarnu darbu, alerģiskām reakcijām.

Ilgstoša aizcietējumu ārstēšana ar rabarberiem gados vecākiem cilvēkiem un bērniem ir bīstama, radīsies pretējs efekts.

Absolūtās kontrindikācijas augu lapu kātu lietošanai ir:

• Akūtas kuņģa čūlas formas, holecistīts, urīnpūšļa iekaisums.
• Nelietojiet rabarberu ēdienus, ja kopā ar asiņošanu tiek konstatēti nierakmeņi, peritonīts, apendicīts, hemoroīdi.

Sievietēm grūtniecības laikā, lai mazinātu tūsku tikai minimālā daudzumā, un barojošām mātēm rabarberu lietošana ir aizliegta. Skābeņskābe var iekļūt bērna ķermenī, izraisot nieru mazspēju.

Augu sakņu novākšana ārstēšanai jāsāk pēc konsultēšanās ar speciālistu. Nav droši ļaunprātīgi izmantot rabarberus, tāpēc ēdiens, kas jums patīk no šī auga, jāiekļauj ēdienkartē pēc iespējas retāk.

Kā izvēlēties pareizo rabarberu

Ēdienus un rabarberu dzērienus labāk sākt gatavot agrā pavasarī, tad zaļo kāpostu zupai der pat maigas lapas. Tiklīdz sarkanīgi šķiedru kātiņi nostiprināsies, lapas kļūs indīgas. Smalkos kātiņus sagriež un iemērc cukurā un mielojas ar prieku. Pēc tam ķermenis būs piesātināts ar C vitamīnu, un saaukstēšanās nespēs pārņemt cilvēku. Tajā pašā laikā jūs varat pagatavot sukādes, ievārījumu no augu kātiem. Kompotu gatavo no mizotiem, kubiņos sagrieztiem kātiem, pievienojot lielu daudzumu cukura.

Ārstnieciskajos preparātos izmantotā auga sakni sāk novākt tikai septembrī. Labi mazgājot un sagriežot gabalos, tas izžūs. Pēc tam no tā sagatavo pulveri, ko iegūst, apstrādājot kafijas dzirnaviņās.

Ēdienu, rabarberu zāļu pagatavošanai ir daudz receptes, taču to lietošana ir jāuztver nopietni, nosverot visus par un pret:

• Ārstējot hepatītu, desmit gramus sasmalcinātu sakņu tvaicē glāzē verdoša ūdens, pēc tam divdesmit piecas minūtes turot šķīdumu zemā siltumā. Pēc desmit stundu ilgas infūzijas patērē ēdamkaroti trīs reizes dienā. Ārstēšana notiek divu mēnešu laikā, to turpina pēc divu nedēļu pārtraukuma.
• Pulveris no rabarberu saknēm tiek izmantots kā caurejas līdzeklis pret aizcietējumiem, diurētiķis, choleretic. Pirms gulētiešanas pietiks ar divām tējkarotēm pulvera, kas nomazgāts ar ūdeni.
• Lai uzlabotu kuņģa un zarnu darbību, sasmalcināti kāti (50 grami) tiek pagatavoti ar glāzi verdoša ūdens. Pēc sasprindzinājuma un atdzesēšanas katru dienu paņemiet dzērienu divas ēdamkarotes.

Augu novākšana un uzglabāšana

Augu kātu novākšana sākas no otrā vai trešā dzīves gada. Sulīgi jauni kātiņi ar asu nazi tiek nogriezti pie pamatnes vai noplēsti, atbrīvoti no lapām. Procedūra tiek veikta ne vēlāk kā jūlija vidū, ik pēc desmit dienām.

Ziemai novāktās rabarberu noderīgās daļas ļaus ziemā lietot noderīgu vitamīnu un minerālvielu devas.

Kātus uzglabā plastmasas maisiņā ledusskapī. Stublājus var izmantot 10 dienu laikā. Ja ir nepieciešams saglabāt dzinumus ziemai, tad tie jātīra ne tikai no lapām, bet arī no augšējās ādas. Gabalos sagrieztus kātiņus ievieto maisiņā un sasaldē. Ja viņi vēlas pievienot cukuru, tad viņi to dara ar ceturtdaļglāzes ātrumu uz puskilogramu rabarberu.Šajā formā rabarberi tiek uzglabāti līdz sešiem mēnešiem.

Sakneņus, kas novākti septembrī un pārvērsti pulverī, ielej maisos vai papīra kastēs. Tos var uzglabāt vēdināmās sausās telpās. Zāles var lietot kā zāles 5 gadus.

Noderīgi padomi: kā vietnē audzēt rabarberus

Rabarberu nepretenciozitāte ir zināma - tā var augt jebkur, nebaidoties no sala, kaitēkļinezinot slimību. Starp audzēšanas pamatprasībām ir vairāki vienkārši noteikumi:

• Rabarberu krūmi labāk aug saulē, bez apkārtējiem, kas iejaucas tās teritorijā.
• Mulčēšana krūmi ļaus jums neuztraukties par pastāvīgu augsnes mitrumu ap augu.
• Vairāku pumpuru parādīšanās augu izžūs, tie ir nepārtraukti jānoplūc.
• Rabarberi vienā vietā var izaugt līdz desmit gadiem. Krūmu sadalīšana, dzinumu kopas tiek nogrieztas tā, lai auga kātiņi būtu biezi un stipri. To parasti veic rudenī vai pavasarī.
• Kad augā parādās puve, tiek noņemtas bojātās lapas, kāti un daļa sakņu. Vecās lapotnes tīrīšana palīdzēs izvairīties no kaitēkļiem.

Ir vērts savā vietnē stādīt rabarberus - tie dzīvos nemanāmi, palīdzot cilvēkam saglabāt veselību un spēku.

Plašāka informācija atrodama videoklipā: