Baltais jērs un tā izmantošana tautas medicīnā un kulinārijā

Baltais jērs ir augs, kuru zina visi. Cilvēki to sauc arī par dzeguzi, balto vai nedzirdīgo nātru, ņemot vērā pārsteidzošo līdzību ar šo sugu. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka pēc saskares ar to jūsu āda netiks pārklāta ar sarkaniem punktiem un nesāks nepanesami degt. Turklāt ziedēšanas laikā augšējo lapu padusēs zied mazi balti vai nedaudz dzeltenīgi ziedi.

Svaigu balto jēru (pareizāk sakot, tā ziedus un lapas, kas sasmalcinātas līdz putekļainam stāvoklim, kā arī sulu) izmanto dažādu ādas slimību un bojājumu ārstēšanai, ieskaitot abscesus, čūlas, brūces, iekaisumus, pūtītes un pat furunkulus. Pēc jēra kompresēm un sautēšanas ievērojami samazinās locītavu iekaisums, un pēc ēdamkarotes svaigas sulas lietošanas nervozs uztraukums un bezmiegs atkāpjas. Turklāt apetītes palielināšanai tiek izmantota sula un novārījums, kas izgatavots no lapām un ziediem. Saponīnu un gļotu klātbūtne auga sulā padara to par efektīvu līdzekli bronhiālās astmas, bronhīta, klepus un citu elpošanas trakta slimību apkarošanā. Parasti šādos gadījumos visefektīvākā ir žāvētu ziedu vai lapu infūzija, kas piepildīta ar glāzi verdoša ūdens.

Balto jēru daudzi kulinārijas eksperti izmanto arī zupu, salātu, vinigretu un dažādu otro ēdienu pagatavošanai. Tās žāvētās un sasmalcinātās lapas ir lieliska garšviela, un no ziediem, kas sajaukti ar timiānu, asinszāli un ugunskuru, var pagatavot ļoti smaržīgu un veselīgu zāļu tēju.