Jaunas vīnogu šķirnes Ukrainā
Tie, kas Krimā ierodas atvaļinājumā, apbrīno pārpilnību vīnogas - tas ir pārāk garšīgs, bet tā šķirnes ir redzamas un neredzamas. Jūnijā - jūlijā plauktos var redzēt tikai ievestās vīnogas no Vidusāzijas, Grieķijas vai Turcijas. Un Krimas vīnogu šķirnes sāk nogatavoties līdz jūlija beigām.
Saturs:
Agri nogatavojušās vīnogas
Tiek pasniegtas pirmās Krimas vīnogas šķirnes ļoti agri, ļoti agri un agri nogatavojušies.
Slavenākie ir:
- Super ekstra. Vīnogas pieder pie ļoti agri nogatavojušās šķirnes. Ķekari ir lieli, sasniedz 1500 g, ar lielām ogām, kas sver līdz 12 g, dzeltenā krāsā ar gaļīgu sulīgu mīkstumu un harmonisku garšu. Vīnogas tiek pārdotas jūlija beigās;
- Arkādija. Attiecas uz ļoti agrīnu nogatavošanās periodu. Ķekari ir lieli, daži eksemplāri sasniedz 2 kg. Ogas ir arī lielas, olveida, baltas un ar nelielu muskatrieksts aromāts. Ir laba transportējamība. Pilnīgu briedumu sasniedz augusta sākumā;
- Laura vai Flora. To raksturo agrīna ogu nogatavošanās. Ar labu aizbraucot un apputeksnēšana, šī šķirne veido lielas, vidēja blīvuma, koniskas ķekarus ar lielām sēklām, gaiši zaļas-baltas krāsas. Ķekari sasniedz 800 g, un labvēlīgos laika apstākļos - līdz 2 kg. To pārdod augusta vidū. Labi piemērots transportēšanai.
Vidējās un vēlās vīnogu šķirnes
Trešās desmitgades sākumā un augusta beigās nogatavojas agrīnās un vidējās vīnogu šķirnes, piemēram:
- Leda. Attiecas uz agrīna vidēja nogatavošanās perioda šķirnēm. Koniskas formas ķekari sasniedz 800 g. Ogas ir ovālas, lielas, baltā dzeltenā krāsā, ar saldu gaļīgu sulīgu mīkstumu;
- Apsārtums. Attiecina uz universālajām sēklu šķirnēm. To raksturo vidējais nogatavošanās periods. To visbiežāk izmanto videi draudzīgu desertu un galda vīnu ražošanai un svaigam patēriņam. Ķekari sasniedz 800 g, ogas ir ovālas, zilas. Pilnīga nogatavošanās notiek augusta beigās - septembra sākumā;
- Oriģināls. Šī vīnogu šķirne nogatavojas vidēji vēlu. Ķekaru svars sasniedz 700 g. Ogas ir iegarenas, olu formas, baltā rozā krāsā un rozā spilgtā saules gaismā. Celuloze ir ūdeņaina ar harmonisku garšu. Vīnogām ir skaists izskats, taču tās nav piemērotas pārvadāšanai;
- Dņestras rozā. Vīnogām ir raksturīga spēcīga augšana, gari ķekari un ogu krāsa vēl pirms tās ir nogatavojušās. Šī vīnogu šķirne tiek uzskatīta par universālu, tās ķekari ir ar spēcīgu vaska pārklājumu un ir rozā krāsā, un tām ogām, kuras ir saņēmušas vislabāko apgaismojumu, ir tumši rozā nokrāsa. Ogu mīkstums ir gaļīgs un sulīgs ar vienkāršu garšu. Ķekara vidējais svars ir 250 g. Vīnogas nogatavojas septembra beigās - oktobra sākumā. To lieto sulas un parastā vīna iegūšanai, kā arī svaigam patēriņam.
Vīnogu derīgās īpašības
Vīnogas ir ļoti vērtīgs barojošs produkts. Tas satur vitamīnus A, C, B6 un minerālvielas - kalciju, kāliju, fosforu, dzelzi, selēnu, magniju. Flavonoīdu klātbūtnes dēļ vīnogām piemīt antioksidanta īpašības, kas palīdz palēnināt ķermeņa novecošanās procesu.Mizā ir arī noderīgas vielas ar pretiekaisuma un pretvēža īpašībām.
Balto vīnogu sula ir lielisks veids, kā mazināt nogurumu dzelzs klātbūtnes dēļ un piešķir ķermenim enerģiju. Un no rīta ņemta sula ir efektīvs līdzeklis pret migrēnu.
Sarkano vīnogu ēšana ir lielisks profilakses līdzeklis pret infekciju. Vīns, kas izgatavots no sarkanajām vīnogām kopā ar medu un alvejas sulu, ir sens veids, kā cīnīties ar vēzi.
Visām vīnogu šķirnēm ir viegls caurejas līdzeklis, kas ļauj viegli tikt galā ar tādu nepatīkamu parādību kā aizcietējums. Turklāt vīnogas ir viegli sagremojamas kuņģī un ātri uzsūcas organismā.
Vīnogas satur savienojumu, ko sauc par pterostilbenu, kas spēj pazemināt holesterīna līmeni asinīs. Vīnogu miza ir apveltīta ar tādu pašu īpašību, jo tajā ir saponīni. Tāpēc, ja jūs neciešat vēdera uzpūšanās, vīnogas ieteicams lietot ar ādu.
Vīnogas ir noderīgas arī tādām slimībām kā:
- astma. Vīnogu izmantošana uzlabo ķermeņa elpošanas sistēmas stāvokli, kā arī plaušas kopumā;
- sirds slimības. Pateicoties vīnogu īpašībām, piemēram, slāpekļa oksīda palielināšanai asinīs, tiek novērsta trombu veidošanās, kas, savukārt, samazina sirdslēkmes iespējamību;
- nieru slimība. Vīnogas samazina urīnskābes skābumu, neitralizē skābi visā ķermenī, kas atvieglo nieru darbību.
Tās ir tālu no visām vīnogu veselības un ārstnieciskajām īpašībām. Bet pat iepriekš uzskaitītie norāda, ka starp visiem augļiem vīnogas to vērtības ziņā ieņem vienu no vadošajām vietām.