Kā rupja izskatās, kā tā ir noderīga un kā to audzēt?

Rutabaga sākotnēji tika audzēta Šveicē, dabiski šķērsojot kāpostus un rāceņus. Pateicoties šai kombinācijai, tika izveidota specifiska sakņu kultūra, kurai ir oriģinālas garšas īpašības, kā arī tai ir noderīgas īpašības. Bet pirms produkta lietošanas jums jāpārliecinās, vai to var izmantot pārtikā.

Saturs:

• Kā izskatās rupja?
• Sakņu kultūru veidi un šķirnes
• Sastāvs un derīgās īpašības
• Kaitējums un kontrindikācijas
• Pavairošana un stādīšana
• Aprūpes padomi
• Slimības un kaitēkļi
• Dārzeņu izmantošana medicīnā
• Zirgu izmantošana ēdiena gatavošanā
• Rutabaga svara zudumam
• Kā izvēlēties rutabagu?
• Uzglabāšanas metodes un noteikumi

Kā izskatās rupja?

Rutabaga sakņojas krustziežu ciltsrakstā. Kultūru raksturo tādas īpašības kā lieliska aukstuma izturība, kas ļauj augam panest spēcīgu temperatūras pazemināšanos. Tāpat augam nav nepieciešama bieža laistīšana, tas viegli panes sausumu. Ja nav mitruma, tas saglabā visu barības vielu komplektu.

Ārēji rupjādas ir viegli sajaukt ar līdzīgu sakņu dārzeņu - rāceņiem.

Tas ir dabisks process, pateicoties tam, ka dārzeņi ir saistīti. Pateicoties rāceņveidīgajam kāpostam, tam ir blīva struktūra un sfēriska forma, bet pēdējais ir nedaudz lielāks par tā priekšgājēju.

Noņemto sakņu kultūru izšķir pēc celulozes krāsas un blīvuma. Celuloze ir raksturīga maigam persiku nokrāsai, un struktūra ir stingrāka nekā citiem ciltsrakstu pārstāvjiem.

Rutabaga garša arī atšķiras no rāceņa. Ēdot augļus, nav īpaša rūgtuma, kas būtu sastopams priekšgājējā. Sakarā ar to, ņemot vērā ķīmisko sastāvu, audzētajam hibrīdam ir bagātāks noderīgu mikroelementu un vitamīnu sastāvs.

Sakņu kultūru veidi un šķirnes

Ilgu laiku bija grūti iegūt rutabagas. Dārzeņu šķirņu bija ļoti maz. Bet, pateicoties nenogurstošajam selekcionāru darbam Krievijas tirgū, jūs varat iegādāties dažādas sakņu kultūru šķirnes, kas audzētas ārzemēs. Izšķir šādas šķirnes, kas norādītas tabulā.

Šķirne	Apraksts
Kuusiku	Lopbarības šķirne, nogatavojas vēlu. Šķirne ir ražīga. Dārzenis var sasniegt 2 kg. tīrsvars, savukārt tā augšdaļa tradicionālajā medicīnā tiek uzskatīta par diezgan vērtīgu.
Vilma	Vidēji agri nogatavojušies sakņu dārzeņi, pēc garšas saldi un kraukšķīgi. Katra augļa svars var sasniegt 500 gramus. produkts lieliski panes transportēšanu, tas tiek uzglabāts ilgu laiku. Var lietot svaigi, bez īpašas sagatavošanas.
Zviedru dzeltens	Šķirne ir paredzēta gan lietošanai pārtikā, gan piemērota lolojumdzīvnieku barībai. Nebaidās no ievērojamas temperatūras pazemināšanās. Rutabaga izrādās salda un sulīga.
Lizija un Rūbija	Līdzīgas šķirnes, saldie un sulīgie dārzeņi. Viņi mēdz panest sals un tālsatiksmes pārvadājumus.
Marian	Nav pakļauta slimībām un kaitēkļiem, īpaši izturīga pret miltrasu un ķīli. Tam ir smaržīga smarža, tā mīkstums ir blīvs pēc struktūras un salds pēc garšas.

Jebkuru kultūru var audzēt personīgā zemes gabalā. Galvenais ir zināt, kā pareizi stādīt un rūpēties par augu. Tikai pareiza aprūpe ļaus jums iegūt kvalitatīvu produktu.

Sastāvs un derīgās īpašības

Sakņu dārzenis satur aptuveni 10% cukura, ievērojamā daudzumā šķiedrvielu, olbaltumvielu un cietes. Sarakstā ir arī neliels daudzums eļļu.

Izšķir šādas vielas, kas atrodas Zviedrijas noderīgo elementu sarakstā:

• B grupas vitamīni (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C
• Beta karotīns
• Omega-3, 9 un 6
• Likopēns
• Skābes: asparagīnskābe un stearīns
• Cinks, dzelzs
• Magnijs, selēns
• Varš, fosfors
• Mangāns, nātrijs
• Kalcijs, kālijs

Rutabaga tiek uzskatīta par zemu kaloriju produktu, pateicoties tam, ka 100 gr. produkts satur tikai 34,6 kcal. Ieskaitot sastāvu, satur 0,1 g tauku, 1,2 g olbaltumvielu un 7,7 g. ogļhidrāti.

Noderīgs video par rutabagas ārstnieciskajām īpašībām:

Pateicoties šķiedrvielām produkta mīkstumā, pēc augļu ēšanas izsalkuma sajūta ilgstoši pazūd. Tajā pašā laikā sastāvdaļa, kas nonāk ķermenī, veicina kvalitatīvu zarnu cauruļu tīrīšanu. Tieši šī īpašuma dēļ sakņu kultūrai ir būtiska ietekme uz ķermeni, vienlaikus atbrīvojot cilvēku no papildu mārciņām.

Sakņu dārzeņu sastāvs būtiski ietekmē ķermeni kopumā. Pēc dzērveņu sistēmiskas lietošanas izšķir šādas pozitīvās īpašības:

1. Ekstremitāšu pietūkums tiek novērsts.
2. Tiek veikta toksīnu un toksīnu izvadīšana no pacienta ķermeņa.
3. Iekaisuma process tiek neitralizēts.
4. Asins kapilāru sieniņu stiprināšana un holesterīna plāksnīšu rezorbcija, kas uzkrājas uz trauku iekšējās virsmas.
5. Tiek novērots vielmaiņas paātrinājums.
6. Ietvertā flegma tiek izvadīta no plaušām.
7. Stiprina kaulu audus un zobu emalju.
8. Tiek novērota gremošanas procesu aktivizēšanās.

Palielinās epitēlija un ādas bojāto zonu reģenerācijas ātrums. Tiek veikts diurētisks efekts, un rutabagas tiek injicētas arī īpaši, lai apkarotu aizcietējumus, lai izraisītu stagnējošu fekāliju relaksāciju un atsaukšanu.

Galvenais ir tas, ka, lai iegūtu gaidīto efektu, jums jāievēro pareizais formulējums un stingri jāievēro zāļu izveides tehnoloģija. Šajā gadījumā sakņu kultūra ir jāpatērē tikai pēc tam, kad ir noņemta augšējā raupja miza. Tas netiek patērēts pārtikā, sakarā ar to, ka tas var izraisīt ķermeņa darbības traucējumus.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pirms sākat baudīt gardu sakņu dārzeņu, ieteicams iepriekš iepazīties ar brīžiem, kad nevajadzētu lietot produktu:

• To nevajadzētu ieviest uzturā cilvēkiem, kuriem ir individuāla paaugstināta jutība pret produkta sastāvdaļām, kā arī alerģiskas reakcijas gadījumā uz sakņu dārzeņu.
• Turklāt ir aizliegts iekļūt ķermenī pacientiem, kuri cieš no gremošanas orgānu patoloģijām. Rutabagas ēšanas aizliegums ir saistīts ar faktu, ka produkts satur rupjas šķiedras. Viņiem ir iespēja kairināt un ievainot iekaisušo gļotādu, kas pasliktina slimības gaitu.
• Nelietojiet arī sakņu dārzeņus bērniem līdz 9 gadu vecumam. Nepareizas lietošanas gadījumā dārzenis var izraisīt kolīta attīstību organismā un paaugstinātas meteorisms veidošanos.
• Ja pacientam ir tendence ģenētiskā mantojuma dēļ vai tiek atklāti priekšnoteikumi cukura diabēta veidošanai, tad rutabagas nedrīkst lietot. Dārzeņu iekļaušana uzturā var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Šis process var izraisīt koordinācijas problēmu attīstību un samaņas zudumu.

Pavairošana un stādīšana

Kultūras pavairošana notiek tikai ar sēklām.Tas tiek stādīts gan uz stādiem, gan uzreiz atklātā zemē. Lai iegūtu kvalitatīvu produktu, jums jāievēro vairāki noteikumi:

1. Ir nepieciešams sagatavot augsnes substrātu, kas ir labi caurlaidīgs mitrumam un skābeklim. Tvertnes apakšpusē ir jānosaka drenāža, lai augu sakneņos netiktu stagnēts mitrums. Jūs varat arī sajaukt augsni drenāžas veidā ar humusu un upes smiltīm.
2. Ir aizliegts stādīt kultūru nākamajam gadam uz dārza gultas, kur iepriekš auga līdzīga veida augi: rāceņi, kāposti, selerijas. Tas ir saistīts ar faktu, ka var notikt kultūras inficēšanās ar dažādām patogēnām baktērijām. Pēc naktssveces dārzeņiem, gluži pretēji, kultūra ātri aug un dod lielāku ražu.
3. Pirms sēklu stādīšanas atklātā zemē izvēlēto zonu sagatavo iepriekš. Tas tiek izrakts uz lāpstas bajoneta, tiek izmantoti mēslošanas līdzekļi. Visas šīs aktivitātes ieteicams veikt rudens sezonā. Pēc tam pavasarī, pirms stādīšanas, būs pietiekami, lai atbrīvotajā augsnē izveidotu rievas.
4. Pirms sēšanas stādus iepriekš jāsagatavo. Tos ievieto siltā ūdenī 4-6 stundas. Pēc tam tos ķiploku šķīdumā tur ne ilgāk kā 60 minūtes. Tas nepieciešams, lai novērstu krustziežu blusu vaboļu parādīšanos. Pēc tam tos izņem no šķidruma un žāvē.
5. Dziļināšana tiek veikta ne dziļāk kā 2,5 cm. Attālums no vienas vagas līdz otrai nav mazāks par 40 cm.

Stādu stādīšanas metode palīdz nostiprināt stādus. Stādus sēj marta vidū, savukārt pirmie stādi parādās jau maija pirmajās dienās. Tāpēc, kad pienāks laiks stādīt tos atklātā zemē, pāries pēdējās pavasara salnas un iestāsies silts laiks, zeme droši sasils līdz +10 .. + 15 C. temperatūrai. Ja stādīsiet augļus , tad pirmo ražu var novākt līdz jūlija pēdējām dienām vai augusta sākumā.

Aprūpes padomi

Augkopība neparedz īpašas darbības. Par augu jārūpējas tāpat kā citiem krūmiem, kas audzēti personīgajā zemes gabalā.

Aprūpe	Noteikumi
Laistīšana	Augs mīl bagātīgu barojoša mitruma ievadīšanu. Bet tajā pašā laikā, ja jūs pārspīlējat ar laistīšanu, tad augļi kļūs ūdeņaini un bez garšas. Tāpēc augu vajadzētu apūdeņot ne vairāk kā 5 reizes sezonā. Ir jānodrošina, lai augs nejustu ūdens trūkumu. Ja tas notiks, augļi kļūs grūts un rūgts.
Mēslojums	Pirmā barošana tiek veikta 1,5 mēnešus pēc stādu pārstādīšanas uz pastāvīgu dzīvesvietu. Otrreiz barības vielu mēslošana tiek veikta vienlaikus ar sakņu kultūru veidošanos.
Hilling un atslābšana	Tas tiek veikts brīdī, kad veidojas lokšņu plāksnes pie izejām. Virsma būs jāatbrīvo līdz 4-8 cm dziļumam, procedūru vislabāk veikt pēc bagātīgas laistīšanas vai lietus. Pasākums būs jāveic līdz 4-5 reizēm sezonā.

Papildus mēslošanai būs jāapstrādā stādi koka pelni... Pateicoties šādām darbībām, kaitēkļi neuzbrūk krūmam, un patogēnās baktērijas nepievienojas.

Plašāka informācija par zviedru audzēšanu atrodama videoklipā:

Slimības un kaitēkļi

Audzējot sakņu kultūru, ieteicams atcerēties, ka krūmu ietekmē tādi paši kaitēkļi un patogēnās baktērijas kā tā priekšteči - redīsi, kā arī mārrutki, rāceņi un kāposti. Visbiežāk kultūra inficējas ar linu, mozaīku, ķīli, bakteriozi.

Stādus bieži ietekmē melna kāja, no kuras augus glābt ir problemātiski. Šajā gadījumā slimība ātri izplatās visos stādījumos.

Arī jauniem stādījumiem bieži uzbrūk rapša ziedu vabole, asnu muša, blusas, kodes, laputu, dažreiz kļūdas, babanukha, kāpostu muša un gliemeži.

Profilaksei pret kaitēkļiem un parazītiem ir jāievēro stādīšanas kārtības noteikumi un nekavējoties pēc šādu kultūru noņemšanas no izvēlētās teritorijas nenovietojiet augus. Pirms stādīšanas ieteicams dezinficēt ne tikai sēklas, bet arī augsni.

Dārzeņu izmantošana medicīnā

Rutabaga tiek plaši izmantota mājas medicīnā. Tās mīkstumu un iegūto sulu lieto saaukstēšanās, paaugstināta asinsspiediena ārstēšanā.

Dārzeņu ieteicams lietot arī aterosklerozes attīstībā, tai ir diurētiķis un caurejas efekts, kā arī tai ir mukolītiskas īpašības.

Ēdot dārzeņu slimības laikā, ir atļauts to ēst, ieelpot un izskalot muti un balseni ar tā sulu.

Kā terapeitiska viela tiek izmantota sakņu dārzeņu sula, kas atšķaidīta ar vārītu ūdeni, kā arī rīvēta neapstrādāta mīkstums vai iepriekš vārīta. Turklāt produkts ir efektīvs bojātās ādas ātrākajai atjaunošanai.

Zirgu izmantošana ēdiena gatavošanā

Pēc garšas rūkta atgādina rāceņu. To ir atļauts ēst kā neapstrādātā veidā, kā arī pakļaut termiskai apstrādei: vāra, tvaicē, sautē, apcep, pilda un cep. Žāvētus augļus vai neapstrādātus, bet sasmalcinātus augļus var izmantot kā garšaugus kā salātu garšvielu vai ziemā kā stiprinātu piedevu zupām un dārzeņu sautējumiem.

Kanādā produkts tiek izmantots kā tradicionālās svētku tortes pildījums.

Visbiežāk produkts tiek izmantots somu virtuvē. Tieši šajos ēdienos svarīga sastāvdaļa ir gandrīz katrā. Rutabaga ir populāra arī Lielbritānijā un Skandināvijā. To lieto kopā ar kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem, kas sasmalcināti formas masā. Šis ēdiens tiek pasniegts kopā ar pienu, sviestu vai krējumu.

Rutabaga svara zudumam

Sakarā ar to, ka sakņu dārzeņi tiek uzskatīti par zemu kaloriju produktiem, to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt ķermeņa taukus. Turklāt nozīmīga loma ir ievērojamam derīgo vielu sarakstam, kas ir iekļautas produktā.

Pateicoties tam, kultūra tiek izmantota kā galvenā sastāvdaļa, kas ilgu laiku baro kuņģi un novērš izsalkuma sajūtu. Tajā pašā laikā pieejamās šķiedrvielas veicina paātrinātu toksisko vielu un toksīnu izvadīšanu no ķermeņa, kas labvēlīgi ietekmē pacienta metabolismu un gremošanu.

Kā izvēlēties rutabagu?

Pērkot sakņu kultūru tirgū vai specializētā veikalā, vispirms rūpīgi jāapsver produkts un pēc tam tikai jāpērk.

Nepieciešams izvēlēties tikai cietas saknes, gludas struktūras, bez mīkstiem iespiedumiem.

Jābūt nelielam lapu skaitam. Ja uz augļiem tiek atrasts iespiedums vai neparasts zīmogs, jums nevajadzētu iegūt šādu augli. ja jūs gatavojat šādu dārzeņu, tad tā garša būs zema, un produkts būs grūts.

Ja sakņu dārzenis ir viegls, tas var izrādīties arī tukšs vai porains. Tāpēc pirms iegādes ir vērts rūpīgi pārbaudīt produktu, lai pēc "koka" šķiedru sagatavošanas neatklātu asu aromātu vai nepatīkamu garšu.

Uzglabāšanas metodes un noteikumi

Lai saglabātu augli ilgu laiku, jums jāievēro daži ieteikumi:

1. Uzturiet telpas mitrumu vismaz 85%.
2. Neļaujiet temperatūrai paaugstināties virs +5 C.
3. Glabāšanai ir vērts izmantot tumšu vai aptumšotu telpu, lai tiešie gaismas stari neiekļūtu iekšpusē.
4. Sakņu dārzeņus obligāti jāuzglabā koka maisiņos ar labi vēdināmu struktūru.

Ja pagraba uzglabāšanai nav nosacījumu, tad neliela daļa ražas jāuzglabā konteineros, kas izžūstot ir pārklāti ar mitru smilti un samitrināti. Tas ir nepieciešams, lai saknes neizžūtu un nezaudētu sākotnējās īpašības.

Tādējādi rupja ir augs, ko izmanto gan ēdiena gatavošanai, gan kā ārstniecības līdzekli dažādu slimību ārstēšanai. Stādīšanai vispirms jāizvēlas vēlamā šķirne un tikai pēc tam jāveic stādīšana. Pareiza rūpība par augu ļaus jums izaudzēt lielisku sakņu kultūru.