Skābās skābenes

Skābās skābenes ir augs, kas kopš bērnības ir pazīstams gandrīz ikvienam mūsu valstī. No tā gatavo garšīgu zaļo boršču, kāpostu zupu, kā arī dažas citas zupas un salātus. Skābenes bieži pat tiek konservētas ziemai un pēc tam no tām vārītas kāpostu zupas vai boršči.

Skābās skābenes ir zālaugu daudzgadīgs augs. Tam ir iegarenas lapas forma uz plāna kāta, kas aug un nolaižas. Skābās skābenes ir diezgan izplatītas pļavās, ganībās un meža malās, kur tās bieži novāc. Tomēr skābenes bieži audzē viņu pašu dārzā vai dārzeņu dārzā. Skābās skābenes ir diezgan nepretenciozs augs, tāpēc to audzēt nebūs grūti.

Skābajām skābenēm papildus izcilai garšai piemīt arī ārstnieciskas īpašības, kas nodrošināja tās plašu izmantošanu tautas medicīnā. Šo augu izmanto noteiktu gremošanas traucējumu ārstēšanai, kā arī diurētisku un asins attīrītāju. Tiek arī uzskatīts, ka skābās skābenes ir noderīgas aknām. Turklāt tas ir lielisks vitamīnu C, B, K, karotīna, dzelzs un dažu citu noderīgu vielu avots.

Tiesa, ilgstoši lietojot skābenes pārtikā, urīnā var parādīties cukurs vai sāļi, tādēļ tos nav ieteicams ēst tiem cilvēkiem, kuriem ir pazīmes, ka organismā ir traucēta sāls vielmaiņa. Vesels cilvēks var viegli atļauties skābenes un ar to pagatavotos ēdienus.