Maltas bumbieres vai topinambūrs

Topinambūrs Krievijā parādījās salīdzinoši nesen, tikai pirms 400 gadiem. Viņš ieradās pie mums no Ziemeļamerikas, kur tas joprojām sastopams savvaļā. Krievijā to audzē tikai kā lopbarības, pārtikas un rūpniecības kultūru. Labāk pazīstami kā "zemes bumbieris" un "topinambūrs". Dažreiz topinambūru sajauca ar kartupeļiem, ņemot vērā vienu no šķirnēm.

Daudzgadīgs augs. Attiecas uz Astrovye dzimtas saulespuķu ģints bumbuļveida augu tipu. Tās augstums var sasniegt divus metrus. Tam ir spēcīga sakņu sistēma, uz kuras veidojas bumbuļi.

Topinambūra ķīmiskais sastāvs ir līdzīgs kartupeļu sastāvam. Uztura īpašības un vitamīnu un minerālu komplekss, kas atrodas zemes bumbierī, daudzkārt pārsniedz dārzeņu īpašības. Cukura saturs topinambūrā ir atkarīgs no auga novākšanas laika.

Pasaulē ir apmēram 300 dažādu zemes bumbieru sugu un hibrīdu. Tie atšķiras pēc bumbuļu lieluma un skaita, veģetācijas un dekoratīvās īpašības. Krievijā populārākas šķirnes: sarkanā, baltā, procentu, Skorospelka, Nakhodka, Patat, Vadima, Ļeņingradska, Ziemeļkaukāza, Maikop un Interese.

Topinambūra audzēšanas apstākļi daudzējādā ziņā ir līdzīgi kartupeļu audzēšanai. Tas nav prasīgs un ziemcietīgs, fotofils un labi panes sausumu. Aug Krievijas dienvidos un centrālajā daļā. Pavairo bumbuļi. Sēklas vidējā joslā un ziemeļos nedīgst.

Jebkura augsne ir piemērota, bet vēlams ir vieglas mālainas un smilšmāla augsnes ar labu mitrumu. Nestrādās tikai stipri skāba, sāļa augsne, pārāk mitra. Zemes bumbieris mīl minerālmēslus un humusu.

Vissvarīgākā topinambūra vērtība ir bumbuļi. Cilvēki tos izmanto pārtikā un baro dzīvniekus. Tos ēd neapstrādātus un ceptus. Vislabāk tos uzglabāt zemē. Izraktie bumbuļi netiek ilgi uzglabāti. Topinambūrs zemē saglabājas līdz -40 ° C.

Jauktās lopbarības, skābbarības, siena un zāles miltus gatavo no zaļās masas. No kātiem rodas sula, ko izmanto melases pagatavošanai. Topinambūru var izaudzēt kā dekoratīvo augu, lai izveidotu dzīvžogus.