Sparģeļu audzēšana

Sparģeļi ir viena no veselīgākajām, garšīgākajām un dārgākajām dārzeņu kultūrām. Sparģeļi tiek uzskatīti par jaunās sezonas agrīnajiem dārzeņiem, jo ​​tos ievāc aprīlī.

Sparģeļi ir divmāju daudzgadīgi augi, kurus dārzā ir ļoti viegli audzēt, bet tomēr labāk, ja ir pietiekami daudz vietas to audzēšanai. Kad augs sasniedz augļu maksimumu, vienā sezonā tas var radīt apmēram 12 dzinumus - ar to pietiek tikai 2 porcijām dārzeņu garnīra. Tāpēc sparģeļi tiek uzskatīti par tik dārgu produktu.

Sparģeļu audzēšana ir ļoti pieprasīta, neskatoties uz augstajām izmaksām. Pārtikai tiek izmantoti maigi sparģeļu jaunie dzinumi, kas tikko parādījušies no zemes. Sparģeļiem ir veselīgas un gastronomiskas īpašības, turklāt tas ir arī dekoratīvs kultūraugs, kuru bieži var atrast ziedu kompozīcijās.

Sparģeļu audzēšanai jānotiek saulainā, mierīgā vietā, vēlams dārza aizmugurē. Šī kultūra var dzīvot vienā vietā līdz 25 gadiem bez nepieciešamības pārstādīt.

Sparģeļus var sēt ar sēklām agrā pavasarī, bet tas būs ātrāk, ja izmantosiet auga sakni vai jaunu augu.
Rūpes par sparģeļiem ir ļoti vienkāršas. Nepieciešams ravēt ar rokām, apaugļot augu pirms un pēc augļiem, noder arī mulčēšana.

Jau trīs gadu vecumā sparģeļi ražo ēdamus dzinumus. Ražas novākšanai tiek izmantots īpašs nazis, pateicoties kuram dzinumus sagriež pazemē 2 cm dziļumā.

Protams, augu vislabāk ir lietot svaigus, jo pēc termiskās apstrādes vai konservēšanas sparģeļi zaudē derīgās īpašības.