Melnie pipari - kas ir šis augs un kā to audzēt?

Melnie pipari ir labi pazīstama garšviela. To lieto ēdiena gatavošanai un tautas medicīnā. Tās saknes meklējamas Pepperu ģimenē. Indija tiek uzskatīta par savu izaugsmes dzimteni, un Eiropā un Āzijā tā nonāca pateicoties navigatoriem. Kā pareizi izaudzēt un salikt produktu pats, jums ir jāzina iepriekš, pirms tiek veikti stādīšanas darbi.

Saturs:

• Iekārtas struktūras iezīmes
• Reprodukcijas metodes
• Nosēšanās: laiks un noteikumi
• Aprūpes padomi
• Slimības un kaitēkļi
• Pieteikums
• Noderīgas un kaitīgas īpašības
• Savākšana, sagāde un uzglabāšana

Iekārtas struktūras iezīmes

Pipari ir daudzgadīgs augs, kas kāpj kokos:

• Tās stumbrs ir daļēji stīvs, tam ir gaisa saknes, kas atrodas stumbra locītavās un mezglos. Tās garums ir diezgan liels - tas izaug līdz 11-12 m garš, tas var pilnībā savīt nelielu koku.
• Augu zaļumi neatšķiras pēc ekskluzīvas struktūras - tie ir vienkārši, ādaini un aug olu formā.
• Ziedkopas nevar lepoties ar sulīgu apjomu - tās ir mazas, baltas vai dzeltenīgi pelēkas. Ziedi tiek savākti aplietos vaļīgos saišķos, kas iegareni līdz 10 cm garumā.
• Pēc ziedēšanas veidojas auglis, kas atgādina apaļu formu. Katrs kauliņš ir vairāk nekā 5 mm diametrā, zaļā krāsā. Kad tas sasniedz briedumu, tie kļūst sarkani, un pēc žāvēšanas tie kļūst melni.

Ja augļi tiek novākti negatavi, tad pēc žāvēšanas noteiktā veidā tie kļūst melni, piemēram, kā mēs esam pieraduši tos redzēt virtuvē. Savācot nogatavojušās kauliņus, iegūst pavisam citu garšvielu - baltos piparus.

Melnajiem pipariem ir ļoti aromātisks un ass aromāts, kas tiem dod priekšroku pār citām pikantajām kultūrām.

Turklāt neviens nevar pārvarēt tā garšu. Tas tiek uzskatīts par asāko. Balts ir zemāks par melnajiem pipariem, gan pēc garšas, gan smaržas.

Reprodukcijas metodes

Jūs varat veiksmīgi audzēt melnos piparus mājās. Šim procesam ir vajadzīgas tikai vēlmes un iespējas. Pipari atveido vairākos veidos:

1. Sēklas... Stādīšanai ar sēklām no tirgū nopirktiem melnajiem piparu graudiem tiek izvēlēti lieli īpatņi. Tos 24 stundas iemērc siltā ūdenī, pēc tam tos iestāda iepriekš sagatavotā podā. Pēc tam, kad augs atbrīvo pirmo īsto lapu, tas kļūst stiprāks un pilnīgi sakņojas nirt lielākā katlā.
2. Slāņi. Veicot pavairošanu slāņos, guļus garos zarus ierok zemē. Turklāt, lai zars nepaaugstinātos, tas ir piestiprināts pie zemes virsmas ar īpašiem iesmiem, kas nostiprina bagāžnieku. Siltā laikā, pietiekami laistot, jaunais asns ātri sakņojas. Atliek tikai pēc stingras sakņošanas sagriezt bagāžnieku, kas savienots ar mātes krūmu. Pēc tam jūs varat pārstādīt uz jaunu dzīvesvietu.
3. Spraudeņi... Dalīšana ar spraudeņiem ir nedaudz problemātiska un prasa labu piepūli labai sakņošanai.Lai to izdarītu, no mātes koka tiek izgriezti jauni zari, kas satur 1-2 dzīvus pumpurus. Tie ir aprakti zemē, reproducējot siltumnīcas apstākļus. Pirmās saknes ērtai dīgtspējai jābūt vismaz +26 C. Sakņu ilgums - 21 diena. Kad tiek konstatēts, ka asns ir sācis augt un sācis atbrīvot jaunas lapas, krūmu var pārvietot uz pastāvīgu dzīvesvietu.
4. Pēc dalīšanas. Krūmu sadalīšana tiek veikta transplantācijas laikā. Noņemamiem jauniem spraudeņiem vajadzētu būt labi attīstītai sakņu sistēmai un vairākiem pumpuriem, kas pēc tam aktīvi augs.

Tādējādi, ja vēlaties, varat eksperimentēt un mēģināt stādīt melnos piparus dažādos veidos. Mājas stādīšanas galvenā iezīme ir pārliecība, ka produkts ir pašu rokām izgatavots un ir pilnīgi videi draudzīgs, neapstrādāts.

Nosēšanās: laiks un noteikumi

Labākais stādīšanas laiks ir vasaras mēneši. Pirmie kautrīgie asni parādīsies tikai pēc mēneša. Nepieciešamā spraudeņu dīgšanas temperatūra nedrīkst būt zemāka par +25 .. + 30 C.

Stādīšanai ieteicams iepriekš sagatavot augsni, kurā iesakņosies jaunais stāds. Lai to izdarītu, ņem šādu substrātu, kas sastāv no:

• Lapu zeme
• Upes smiltis
• Turf

Komponenti tiek sajaukti proporcionāli daļām 1: 0,5: 0,5. Tieši tāda augsne ir piemērota sēklu vai no koka sagrieztu spraudeņu stādīšanai. Izveidoto stādu stādīšanai atklātā zemē jums rūpīgi jāsagatavojas. Augsni sāk apstrādāt 12 mēnešus pirms stādīšanas darbu sākuma. Augsnei tiek uzklāts 5 kg organiskie mēslošanas līdzekļi uz 1 m2. Rudenī pievieno vēl 50 g. fosfors un kālijs. Visa zeme ir rūpīgi izrakta līdz lāpstas bajoneta dziļumam.

Pavasarī uz sagatavotās vietas tiek izkaisīti 40 grami. nitrāts (amonijs). Nepieciešama 1 nedēļa pirms stādīšanas darba sākuma dezinficēt augsnes substrāts, rūpīgi izlejot to ar kālija permanganātu, vājā šķīdumā. Šī procedūra novērsīs visus sēnīšu izcelsmes kaitēkļus un slimības.

Gatavie stādi tiek novietoti atklātā zemē maija beigās - jūnija sākumā.

Attālums starp stādiem tiek uzturēts saskaņā ar shēmu 40x40 cm. Stādot bedrē, nav vērts pārlieku padziļināt stādi. Ir aizliegts atstāt saknes atvērtas, bet arī pārmērīgi padziļināt, lai nebūtu nepieciešams pilnībā aizpildīt saknes stumbru. Pipari nav aukstas augsnes ventilators, tāpēc ieteicams stādus pacelt virs zemes gabala perimetra par 25-50 cm. Tas ļaus saknēm labi sasilt, kas izraisīs bagātīgu ziedēšanu un kā rezultātā bagāta raža.

Aprūpes padomi

Lai augs ātri iegūtu spēku, lieliski ziedētu un labi attīstītos, jums jānodrošina kvalitatīva aprūpe. Jums būs nepieciešams tikai periodiski laistīt, uzklāt virskārtu, ravēt un sasiet, kad tas aug.

Ja tiek pieņemts lēmums audzēt krūmu dekoratīvos apstākļos podā, uz palodzes, tad:

• Krūms jāstāda uz rietumu vai austrumu loga. Dienvidu palodze ir pārāk saulaina, un melnie pipari prasa nelielu ēnojumu.
• Aktīvai izaugsmei un attīstībai ir nepieciešams uzturēt temperatūru telpā ne zemāku par +25 C un ne augstāku par +28 C. Ziemas mēnešos nevajadzētu samazināt grādus telpā zem +16 C. Pretējā gadījumā , augs saslimst un nomirs.
• Vasarā pēc vajadzības ir nepieciešama rūpīga laistīšana. Ūdens jāuzņem mīksts, nosēdies. Septembrī apūdeņošana pamazām samazinās, un ziemā to gandrīz pilnībā novērš. Tas ir nepieciešams, lai krūms aizietu pensijā.
• Telpā ir jāpalielina mitrums. Ja šis rādītājs strauji pazeminās, tad pipari sāk sāpēt.
• Pēc tam, kad ir izveidojusies 2. pilnvērtīga lapa, jūs varat veikt pirmo virskārtu.Šim nolūkam potaša mēslojumu (1 g), amonija nitrātu (0,5 g) un superfosfātu (3 g) sajauc spainī ar ūdeni (10 litri). Otro barošanu veic pēc sākotnējās, tieši pēc 14 dienām. Barošana nav nepieciešama rudens-ziemas mēnešos.

Tādējādi īpaša rūpība par jauno augu nav nepieciešama. Galvenais ir kontrolēt tā vispārējo stāvokli un novērst augsnes izžūšanu.

Slimības un kaitēkļi

Melnie pipari ir smalks augs. Tāpēc jaunā slimība vai parazītu kukaiņu invāzija var ievērojami kaitēt jaunajam stādam. Izšķir šādus krūmu slimību veidus:

• Fitoplazmoze - slimība sākas ar augšējām lapām, tās kļūst dzeltenas un saritinās uz augšu, pēc tam pilnībā izžūst un nokrīt. Slimību izplata kaitēkļi. Slimie eksemplāri tiek iznīcināti.
• Vēlā drudzis ir sēnīšu slimība. To raksturo brūnu plankumu parādīšanās, kas vēlāk pārveidojas par raudošām brūcēm uz auga virsmas. Lai cīnītos, jums vajadzētu noņemt krūmu un pilnībā dezinficēt augsni.
• Melnā kāja ir sēnīšu slimība. Tas izpaužas jauna stāda attīstības sākumposmā. Lai cīnītos, pirms stādīšanas augsne ir jāizlej. Audzēšanas laikā kontrolējiet augsnes mitrumu, nepārmērējiet.
• Bronza - izraisa vīruss, ko pārnēsā tripsis. Slimības gadījumā lapotne tiek nokrāsota bronzas nokrāsā, pēc kuras uz lapotnes parādās brūnas svītras. Ārstēšanai jums jāapstrādā ar ķīmiskām vielām, kas aizsargā augu no kaitēkļu izplatītājiem.

Turklāt, parādoties kaitēkļiem, tie būtu steidzami jālikvidē no krūma. Tie var nodarīt lielu kaitējumu augam, kas izraisīs visu piparu nāvi. Viņiem patīk apmesties uz melnajiem pipariem laputu, zirnekļa ērce, thrips, whitefly. Viņus vajadzētu ietekmēt insekticīdi... Pretējā gadījumā to skaits strauji palielināsies, pilnībā piepildot visu augu.

Pieteikums

Melnie pipari ir visizplatītākā garšviela visās pasaules virtuvēs. Gatavojot ēdienu, piparus izmanto dažādos veidos, lai pagatavotu šiks delikateses un vienkāršus ēdienus - veselu smaržīgu zirņu veidā, maltu pulveri un arī kombinācijā ar citām garšvielām.

Jauno piparu atšķirīgā iezīme ir tā, ka tiem ir bagātāks aromāts. Bet, ja to tur slēgtā plastmasas vai stikla burkā, tas pilnībā izplūst, izdalot visu savu smaržu.

Melnie zirņi un malts pulveris ir daudzpusīga garšviela.

To lieto dažādu zupu, gaļas ēdienu, marinādes pagatavošanai, sālīšanai, kā sālījumu. To bieži pievieno dažādiem salātiem, tas tiek garšots ar malto gaļu, papildinot desu un citas desas ar smaržīgu smaržu.

Svarīgi ir arī melno piparu izmantošana medicīnā. To efektīvi lieto bronhīta, kakla sāpju ārstēšanai, kā arī novērš ikmēneša menstruāciju aizkavēšanos.
Daudzi cilvēki ir pieredzējuši efektīvu iedarbību uz sevi, ņemot melnos piparus išiass, osteohondroze, sāpes un paralīze. Turklāt kosmetoloģijā tiek izmantotas zāles, kuru pamatā ir pipari, lai stiprinātu matu struktūru un sakņu sistēmu.

Noderīgas un kaitīgas īpašības

Melnajiem pipariem ir daudz pozitīvu īpašību un īpašību. Izšķir šādu labvēlīgo ietekmi uz cilvēka ķermeni:

1. Sāpju mazināšanas līdzeklis.
2. Palielina aizsargfunkciju.
3. Baktericīds.
4. Pretiekaisuma līdzeklis.
5. Anthelminthic.
6. Diurētiska darbība.
7. Atkrēpošanas līdzeklis.
8. Palielinās izturība pret stresa situācijām.
9. Normalizē gremošanas orgānu darbu.
10. Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
11. Atjauno normālu elpošanu un veicina ātru atveseļošanos pēc elpošanas ceļu slimībām.

Jāatzīmē, ka aromātiskā smarža un specifiskā garša veicina cilvēka apetītes palielināšanos.Tajā pašā laikā samazinās nosliece uz meteorisms, tiek stimulēta vielmaiņa. Ietekme uz asinsspiedienu ir pozitīva, tā tiek normalizēta. Pastāvīgs melno piparu graudu patēriņš labvēlīgi ietekmē plazmu, stimulējot tā sašķidrināšanu.

Produktu nav ieteicams lietot anēmijas gadījumā, kā arī akūta urīnpūšļa slimības iekaisuma procesā.

Piparu ietekme pēc operācijām uz zarnām un kuņģi negatīvi ietekmē. Pirms lietošanas labāk zināt kontrindikācijas, lai labvēlīgās īpašības nepārvērstos par nopietnu ķermeņa pasliktināšanos.

Savākšana, sagāde un uzglabāšana

Pirmās kultūras novākšana ir atļauta tikai pēc pirmā dzīves gada. Uz jauniem zariem veidojas mazi zaļie zirnīši. Ļaujot nogatavoties, tie iegūst sarkanīgu nokrāsu. Pļaujot zaļos piparus, atstājiet to saulē, bet tā, lai produkts būtu labi vēdināms. Pēc dažām dienām polka punkti iegūs pieņemamu melnu krāsu.

Melno piparu augļu derīguma termiņu nosaka to smarža.

Jo spilgtāks aromāts, jo svaigāks produkts. Zemes pulveris netiek ilgi uzglabāts, tāpēc ieteicams iegādāties garšvielu nelielos daudzumos, lai vēlāk liekais, sapuvušais netiktu izmests.

Tādējādi melnie pipari tiek izmantoti ne tikai kulinārijas priekiem, bet arī medicīnā un pat kosmetoloģijā. Bet, lai izmantotu dabīgu produktu, tas jāaudzē atsevišķi, izmantojot dažus noteikumus.

Plašāka informācija atrodama videoklipā: